Meso u slatko kiselom sosu na kineskom i drugim receptima za meso u umaku

Meso u slatko kiselom sosu u kineskom - je tradicionalno jelo, koje možete pokušati na bilo koji restoran kineske kuhinje. Ali takva ukusno jelo može biti kuhani kod kuće, neki prilagođavanje recept našim uslovima.

Na primjer, meso u slatko kiselom sosu u kineskom dobro da kuva. Uzmite pola kilograma mesa (tradicionalno svinjetina, ali možete pripremiti ovo jelo i govedina), četiri kašike paradajza, nekoliko kašika jabuke (ili drugih sto) ocat, dvije kašike šećera, sto grama soja sos i kašiku brašna i škroba. Osim toga, za pripremu jela od mesa u slatko kiselom sosu u kineskom zahtijevaju različite povrće: luk, paprika, mrkva, malo kupus, možemo uzeti gotove smrznute mješavina, koja se zove "istočne jelo."

Meso iseći na tanke i duge pruge, povrće, izrezati u trake. Ako je ploča pomoću kineske gljive, koje se prodaju u obliku pravokutnog briketikov onda izostavite pušten iz preform paketa u vodu. Kao rezultat potapanjem gljiva znatno povećan obim i postati dovoljno mekan da se može rezati nožem. Zatim u posudu s mesom pour soja sos, dodajte brašno i škrob. dobro miješati i dati postolje za dvadesetak minuta. Zagrejte veliki tiganj sa uljem (još bolje ako postoji posebna jela na farmi - wok). Stavite meso u tavi, pržiti nekoliko minuta, a zatim dodajte povrće. Pet minuta pržiti sve zajedno, zatim dodajte paradajz, šećer i sirće. Krčka dok ne omekša. Služe meso u slatko kiselom sosu u kineskom s kuhanim riža ili riža rezance.

Ovaj recept za meso može se uzeti kao osnova, hrabro eksperimentisanje i uvođenje novih sastojaka na to sviđa. Na primjer, uzbuđenje može koristiti vatreno crvena paprika, i onih koji traže egzotične, može dodati u meso komada ananasa.

Ako postoji govedine ili svinjetine, možete kuhati meso u kremastom sosu sa gljivama. Ovo jelo ima delikatan ukus i zapanjujući miris.

Mi ćemo smanjiti meso na kockice i duge kriške osuši na ručnik. Onda zagrijati u tavi maslac i brzo pržiti meso. Imajte na umu da je tender meso pripremljeno dovoljno brzo, ne preteruj meso na vatru. Isključite vrućine, lagano soli meso i ostavite ga da stoji na tanjuru, prekriven poklopcem.

A oni sami počnu kuhati sos. Će smanjiti mali sitno crni luk, češnjak klinčića i jedan-dva bela gljiva. Naravno, ovo jelo može biti kuhana s gljivama, ali oni nemaju ukus koji će koristiti boletus. Kada koristite gljiva bez izričitog "gljiva" miris, treba dodati sos nekoliko kapi ulja i tartufa, koji nadoknađuje nedostatak ukusa.

Uzmite šerpi ili tiganj sa visokim stranicama i prženi u njemu luk i češnjak maslac. Potrebno je da je luk stekao transparentnost, ali, u svakom slučaju, ne crvenim. Onda sipajte u posudu nekoliko kašika brašna i promiješati dobro s maslacem i lukom. Pour o kup kreme, vodeći računa da brašno, a ne formiranje grudica. Mi sol naše sos, začinite muškatnim oraščićem i bijeli papar. Cook na laganoj vatri dok se ne uključi gustina liči na tečnom pavlakom. Sada, sipajte u nju gljive i ponovo promiješati.

Ponovo staviti posudu sa mesom na vatru, sipajte sos i dobro miješati. Nakon što je sadržaj posude dolazi do ključanja, isključite toplinu. Slepi posuda sa poklopcem i ostavite na štednjaku za još deset minuta. Poslužite meso sa bilo koje strane jelo s umakom.

Možete koristiti jednostavan, ali zanimljiv recept i kuhati ukusna mesa u jogurt. Uzmite pola kilograma govedine ili teletine, dvije velike luk, nekoliko čena belog luka, šoljica jogurta. Osim toga, trebat će nam ulje za prženje i začina.

Izrežite meso nije previše velikih komada i začinite solju i biberom to. Zatim stavite u posudu i prelijte jogurt. Stavite u frižider marinate je ne manje od jednog sata.

Zatim pržite u tavi sjeckani luk i češnjak dok povrće su transparentni. proširio smo meso, uklanjajući ga iz marinade s prorezima kašikom ili viljuškom. Pržite meso, a zatim sipajte u marinadu pan bilance. Pokrijte ga s poklopcem i krčkati dok ne omekša. U ovom slučaju, mi bi dobili mesa u umaku. Ali, ako vam se ne sviđa umak, moguće je da ugase na kraju posude za uklanjanje poklopca i povećanje topline, a zatim ispari tečnost.

Meso marinirane u ovaj recept se može kuhani u rukavu za pečenje u mikrovalnu pećnicu ili pećnici.