Umak Bolognese pasta za talijanski recept

Tradicionalni umak talijanske kuhinje je poznat kao "bolonjez". Pasta s njim - odličan hranjiv obrok. Pripremite pasta sa paradajzom i mesom sos na jednom od predloženih recepata.

Pasta sa bolonjeze sosom

Recept uključuje:

• špageti (broj ovisi o tome koliko obroka planirate kuhati);
• mljeveno goveđe meso - 300-400 grama;
• zrela paradajza - srednje veličine voća nekoliko;
• Šargarepe - 1 kom. prosječne vrijednosti;
• paradajz u vlastitom soku ili rajčica (u nedostatku možete koristiti čak i jednostavan kečap) - nekoliko kašika;
• maslinovo ulje;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• luk;
• začini: bosiljak, sušeno bilje i drugih začina;
• češnjakom;
• parmezan;
• Suvo crveno vino - 50-100 ml.

Kako kuhati bolonjez sos

Jela od tjestenine su kuvano na samom kraju. I trebalo bi da počne sa pripremom povrća. Šargarepe i luk treba oguliti i sitno kotlet, zatim pržiti u tiganju. Ako imate gotove nadjev, dodajte ga u povrće (ako ne, morate da se krećete kroz komad govedine sa malom količinom masti). Sezona sa soli i promiješati. Simmer, pokrivene za 5 minuta. Onda sipajte u crvenom vinu, promiješati ponovo i kuvajte oko 10 minuta. miris alkohol bi trebalo da nestane. Uklonite kožu od paradajza. Vrhunski paradajz poprečno, opeći sa vrelom vodom. Ako je koža je teško odstupa, a zatim držite paradajz u toplu vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga usitniti paradajz koristeći konvencionalne blender ili rende. Oni dodaju sok od paradajza ili paste (kečap), sušeno bilje, začini, sol. Brašna otopiti u hladnoj vodi ili mesa čorba. Vodite računa da se formiraju ne grudvice. Preliti u paradajz i promešajte. Povežite sos sa mljevenim mesom, krčkati na vrlo laganoj vatri. Približno vrijeme - jedan sat. Samo dugo čežnja daju delikatan sos okus Bolognese. Pasta je kuhano za nekoliko minuta prije nego što je spreman. Talijani tradicionalno služio u sos za špagete, ali možete koristiti bilo raznih tjestenina. Pre uklanjanja nadjev od vatre, stavite ga u češanj usitnjenog belog luka. Miješati i držite na vatri nekoliko minuta. Talijanskih tjestenina bolonjeze je na sljedeći način: u sredini ploče širenje špageti u obliku utora. U sredini dodati sos. Na vrhu jelo posuti rendanim parmezanom, a zatim služio do stola.

Bolognese umak u multivarka

U pomoć moderne ljubavnice dolazi multivarka. To će biti sos se nervira potrebno vrijeme, a nećete morati brinuti o tome šta će on spali ili presuše. Sastojci za ovaj recept su isti. Možete malo smanjiti svoje proporcije u zavisnosti od toga koliko je kup na raspolaganju. Pokrenite uređaj u režimu "Pečenje". Vrijeme - 40 minuta. U zdjelu, prelijte ulje, dodajte šargarepu i luk, pržiti. Povežite povrće nadjev. Sa paradajzom, uklonite koru, samljeti ih i stavite nadjev. Put sol, začini, paradajz paste. Brašno rastvara u vodi i u kombinaciji sa glavnim mase. Sada izlagati režim "kaljenja" za sat i pol. Nakon isteka vremena zatvaranja će biti spreman Bolognese umak. Kuhana tjestenina u posebnoj posudi. Pripremljen sastojci su u kombinaciji, lijepo ukrasiti i služio do stola.