Urbech - što je to? Korisne osobine i primena

U posljednjih nekoliko godina, sve više i više ljudi postaju svjesni štete brze hrane i traže da u svoju ishranu prirodnih proizvoda, koji su prisutni stoljećima u nacionalne kuhinje različitih nacija. Konkretno, danas sa svim vrstama slatke čokolade i matica paste, prepun konzervansa, natječe urbech Dagestan.

Šta je to

Urbechem zove tijesto dobiti iz sjemena ili orasima, kao i specijalitet iz Dagestana kuhinje, koja ima izuzetnu nutritivnu vrijednost. Zbog poštovanja drevne tehnologije prerade sirovog ne gubi korisna svojstva i predstavlja pravi skladište minerala i raznih vitamina. Osim toga, u obliku paste konzistentnost proizvoda doprinosi boljem probavljivost.

Urbech: značenje i povijest

Dok je u Sjevernom Kavkazu je izuzetno popularan delikates, i komad hljeba s njim - to je uobičajeni doručak Dagestan seljaka u Rusiji općenito se malo zna o njemu. Dakle, oni koji su prvi put čuo ime "urbech", koji je, pokušavajući da sazna, listajući rječnika. Šta piše?

Riječ "urbech" ili "kuglu" znači "platna". Po prvi put kao naziv se odnosi na prehrambeni proizvod se nalazi u arapskom pisanim izvorima datira iz 18. stoljeća. Međutim, očito je da kuvanje urbecha Dagestan žene su se bavili od davnina. Širok širenju takvih pasti izvan Dagestan ometaju poteškoća sa organizacijom njihove proizvodnje na industrijskom nivou, i nedostatak tehnologije koje dugo zadržati takav proizvod, koji ne uključuju termičku obradu.

Korisni svojstva tradicionalnog urbecha

U trgovinama danas se često teglu oznakom "Tradicionalna urbech". Šta je to najbolje da se uči iz knjiga nasljednih iscelitelja iz Dagestana, koji znaju sve tajne primjene koristan proizvod.

A ako Ukratko, tradicionalna urbech pasta se kuva u planinskim selima s posebnim mlinsko. Ovi mlinovi, koji su često više od stotinu godina, rotirati vrlo sporo, što vam omogućava da miješanje kolača i maslac u homogenu masu. Kao sirovina za napraviti tradicionalni urbech korisna svojstva koji su priznati od strane službene medicine, koristite sirovo laneno sjeme. Ova pasta se preporučuje za one koji pate od dijabetesa, osteoartritisa, reumatoidnog artritisa, imunološki, kardiovaskularne bolesti, poremećaj vida, kao i nedovoljna ili višak kilograma.

vrste urbecha

Postoje mnoge vrste takvih korisnih goodies. Najukusnija badema urbech u obzir. Šta je to? Odgovor je jednostavan: to je poseban način iskrzao izabrane sirove (ne tost), suši na niskim temperaturama badema. Osim toga, oni imaju odlične vrste ukus urbecha napravljena od zrna kajsije, oljuštene sjemenke bundeve, kikiriki i indijski orah. U isto vrijeme, svaka vrsta tjestenine ima svoje specifičnosti u vezi sa sadržajem u sirovini različitih hranljivih materija. Na primjer, kajsije korisno za zatvor, nefritis, a također je odličan za kašalj olakšanje prateće bolesti kao što su laringitis, i bronhitis. Ali bundeva urbech - je proizvod koji je izuzetno bogata cinkom. Stoga, svoju redovnu upotrebu čak iu malim količinama je garancija da možete zaboraviti na takve zdravstvene probleme kao što su zamagljen vid, pojava crva, kožnih bolesti, neplodnosti, gojaznost, impotencija i prostatitis. Posebno bundeva urbech korisno za djecu, jer sprečava usporavanje rasta, a starije generacije može vas spasiti od preranog starenja. Potonji okolnost je i činjenica da je na Kavkazu je uvijek bio dosta dugo jetre, koji je od djetinjstva su koristili tradicionalnih prirodnih proizvoda.

Urbech u kulinarstvu

Neke vrste paste je teško koristiti u svom čistom obliku kao samostalni proizvod. To se posebno odnosi verzija kajsija, ponekad gorak. U takvim slučajevima se preporučuje da se pripremi iz urbecha slatki desert od drevnog receptu. Za tu svrhu 50 g početnog materijala treba uzeti istu količinu meda i 40 g rastopljenog putera. Svi sastojci su postavljeni u caklinu posudu i zagrijati sa energičnim miješanje u vodu za kupanje za 2-3 minuta bez ključanja.

Još jedna poslastica - milkšejk, što je bolje da se pripremi badema urbecha. Potrebna 2 zrele banane, 2 žlice. l. matica paste, 1 h. l. meda, nekoliko bilo bobica (maline, ribizle, borovnice) i 1.5 v. vode. Svi sastojci moraju se staviti u blender i uklopiti dok glatka i služe bolja sa kocku leda.

Konoplja urbecha dobiti vrlo začinjenu salatu. Da biste to učinili, 2 žlice. l. ovaj proizvod se miješa sa istom količinom maslinovog ulja i 1 žlica. l. senf.