Naravno, trebalo bi da počne sa činjenicom da je tekila nije "kaktus votku." To nije kaktus i nije votka. Ovo jakih alkoholnih piće napravljen od soka od plave agave. Spolja, možda, agave povezuju neupućene sa kaktus, ali to je pravi pustinjski ljiljan i eksterno sličan domaći aloe. Međutim, sazrevanje period od ovih ruža variraju od sedam do dvanaest godina. Do ovog uzrasta, težina biljke je skoro centa.
Istorija tekila nije toliko stara koliko i povijest konjaka, ali s francuskim piće ima brojne sličnosti. Kao što sam naziv "konjak", naziv ovog pića je dobio ime po gradu u kojem je proizveden - Tequila. Kao Francuz, tekila se proizvodi samo u relativno malom području Meksika - u pet država. I licencu za proizvodnju alkohola su samo malo više od stotinu kompanija iz regiona.
klasifikacija
"Tequila" - zaštitni znak međunarodno priznati meksički alkoholno piće Mezcal. Opet, poređenje sa francuskim alkohol nastaje. Kao i sva pića na bazi grožđa duh (osim rakije) se nazivaju "rakije", a alkohol na osnovu agave (osim tekila) se nazivaju "Mezcal". Ali evo tekila stoje u suprotnosti sa istim konjak, za razliku od kratkoročnih.
prolazi vrijeme "srebra» (srebro) - ne više od dva mjeseca. Tokom tog vremena, alkohol ne uspeva da dobije boju, jer je potpuno transparentan.
Ako srebro tequila dodati šeme boja, postaje poput natopljen i ide u klasifikaciju "Zlatna» (zlato).
Sljedeća podvrste - za pića, koje dospijevaju u hrastovim bačvama najmanje godinu dana, poznat jednostavno kao "odmarao» (Reposado).
Ako je izloženost tekile od jedne, ali ne više od tri godine, ova vrsta tekile dobija kategoriju "zrelih» (Anejo). Iskusni tekila je već dobija prirodnu zlatnu boju.
Nedavno je - samo prije deset godina - novi podvid- ekstra-začinjen (Extra Anejo) za alkoholna pića meksički izlivanja uz izloženost više od tri godine.
Drugi proizvođač u svijetu
Drugi najveći proizvođač tekile u Meksiku i na svijetu - koncept je identičan. Zaista, u Meksiku nacionalni ponos proizvode samo u ovoj zemlji, a izvoz je važan izvor meksičkog izvoza. Dakle, drugi u svijetu u pogledu proizvođača ove vrste alkohola krije pod imenom Tequila Sauza. Komentari meksičke ljubitelje piće širom svijeta daju potpuno drugo mesto i popularnosti. Kompanija je dobila ime po svom osnivaču - Cenobio Sauza, koji se preselio u Tequila sredinom devetnaestog stoljeća, a kasnije kupio biljke destilacijom. Zbog dugog sazrijevanje plave agave punu proizvodnju alkoholne tekila piće Sauza započela tek 1888. godine. U čast postrojenja dobio novo ime - La Preservancia, pod kojima je poznata, a sada, nakon više od stoljeća od početka proizvodnje.
prvi izvoznik tekile na svijetu
Ime Cenobio Souza je povezan ne samo povijesti proizvodnje. Prvi u svijetu meksičke izvozne pošiljke alkohola je samo tekila Sauza Silver, međutim, sastojao od samo tri barela. Naravno, sada je glavni pravac proizvodnja - izvoz, dok je domaća potrošnja i dalje je niska.
tekila
Količinu alkohola u svakoj vrsti tekile može varirati, u rasponu 35-55 volumena frakcije. Uobičajene standardne dvorac je oko četrdeset stupnjeva - zajednički druga alkoholna pića. Posebnost je tekilu njegovog prisustva u komponenti alkohol najmanje pedeset jedan posto plave agave alkohol. Preostali dio zauzima uglavnom žitarica (kukuruz) ili trska alkohola. Možda u potpunosti sadržaj u alkoholu fermentiranih agave. Alkohol plave agave tekila prenosi slatkog okusa.
Real ili lažni
U obliku ili volumen boce za identifikaciju krivotvoreni mogu samo stručnjak. I na tom istom komentar kupca da neupućene? Kako se utvrdilo da li je pravi Sauza tekila u boci ili ne? Prvo, obratite pažnju na cijenu. Ne mogu istinski, proizvedenih u Meksiku, tequila koštati manje od trideset ili četrdeset dolara. Čak i minimalna izloženost. Ako cijena je potvrđen, onda etiketu treba istražiti. To je vrijedno obratiti pažnju na to da li je natpis na etiketi 100% agave, što znači da je tekila u cijelosti izrađen od plave agave. I to je otprilike sve druge oznake, uključujući i "100%", ali gdje umjesto agave kaže drugačije - "prirodno", "prirodni proizvod" ili "meksički" - sa sigurnošću može reći da se ne tekila Sauza u pakovanju - lažni. Odsustvu takvih etiketa nije bitno, jer je komponenta alkohol agave mora biti najmanje 51%. Ako je natpis "100%" na etiketi nije prisutan, ali je napisano - "Sauza Tequila.". Kako razlikovati lažnu u ovom slučaju? Etiketa mora nužno biti pečat kvaliteta NOM, koji je u suštini registracija producent broj (a oni su poznati da su od reda stotinu). Imam još prikazuju stanje proizvodnje, a oni su uglavnom samo pet. Na kraju, autentičnost bocu tekile Sauza se može provjeriti jednostavnim matematički proračun bar koda ili skeniranjem barkoda zajedničkih aplikacija za mobilne telefone.
jedinstven okus
Kratko tekile ekstrakata ne treba miješati. Meksički plave agave daje alkohol nepogrešiv ukus - iznenađujuće blage sa slatkim ukusom. U ovom slučaju, tekila nije nužno cool - uzimajući u obzir klimatske karakteristike Meksika njegovu upotrebu na sobnoj temperaturi. Ako ne zloupotrebljavaju velikim dozama, efekti na sljedeći dan neće biti sve. I neka niko ne zbuni drugi komercijalni brend Sauza tekile na svijetu. Ako je autentičan pića, voli svoj ukus i da će zauzeti svoje mjesto u nizu ukus.