Vino "Montepulciano": Opis i recenzije

Vinarije iz mnogih zemalja će vam reći da najbolje piće dolazi od jagodičastih biljaka, od kojih vina dugo raste u regionu. Naravno, u savremenom svetu postojala je moda za francuske sorte: Merlot, Chardonnay, Cabernet i Sauvignon. Ali ostavićemo ih na onim područjima gdje se grožđe tradicionalno ne gaji: Čile, Novi Zeland, Kalifornija. Međutim, u Italiji, rastuća francuska vina, naviknuta na hladnu i kišovitu klimu, predstavlja gubitak vremena i energije. Dakle, u zemlji i dalje kultivišu sorte, poznate čak iu vreme Drevnog Rima. Ovo je "Sangiovese" ("krv Jupitera") i "Montepulciano".

Poslednji će biti posvećen našem članku. Razmotrićemo zanimljivu istoriju sorte i savetujemo vam koje vino Montepulciano treba da izabere. Vino se gajiti na istočnoj obali Italije: u Molise, Marche, Apulia do samog juga, Laciju i Umbriji. Ali, gdje se ova sorta pokazuje posebno sjajno i plemenito?

Mala konfuzija u imenima

Sorta grožđa i piće iz nje nemaju nikakve veze sa malim gradom Montepulciano u Toskani, pokrajini na zapadnoj obali Italije. Ovo naselje je osnovao etruski kralj Lars Persenna. Od tada su stanovnici Mont-Merkura (koji su kasnije preimenovani u Mont-Politianus) bili angažovani na proizvodnji vina. Plod njihovog rada pojavio se početkom dvadesetog veka, plemenitim napitkom koji je proslavio grad. "Nobile (aristokratski) iz Montepulciana" - ovo ime mu je dao majstor Adam Fanetti. I 1910. ovo vino dobilo najvišu klasifikaciju u Italiji - DOCG.

Pijete, naravno, vrlo dobro, iskreno, odlično. Sa jednim upozorenjem: vino "Nobile di Montepulciano" izrađuje se od sangovskih bobica, proizvedenih samo u toskanskom gradu. U našem članku ćemo pričati o vrstama grožđa i vina, dobijenih iz njegovog jagodičastog - "Montepulciano".

Istorija pića

Ipak, Pliny Starac je pomenuo da se u planinskom regionu Abruzzo odraste divno grožđe. Veruje se da je rodno mjesto sorte dolina Valle Pelinha, koja se nalazi u srcu planinskog područja. Ova sorta voli suvu vruću klimu i malo glinenih tla na padinama brda.

Prvi zapis o njemu u istorijskim dokumentima odnosi se na godinu hiljadu sedamsto devedeset dva. Michele Torcia, arhivista kralja Ferdinanda četvrtog, primetio je da u Sulmoni (Valle Pelinha) proizvode najfinije vino iz lokalnog grožđa. Oni su sada sedeli više od polovine površine u regionu - trideset i pet hiljada hektara.

Oko kraja devetnaestog vijeka, bobice su počele da raste u obalnim područjima Abruzzo. Tamo, piće je dobilo novi zvuk. A kada je u Italiji 1968. godine prihvaćena klasifikacija pića, vino "Montepulciano" dobilo je prvi DOC (Montepulciano d'Abruzzo). Posebna popularnost u zemlji dobijena je nakon završetka Drugog svjetskog rata.

Zahtjevi za vina DOC

Vinska zona ne pokriva čitavu planinu Abruzzo, već samo četiri male regije: Teramo, Pescara, L'Aquila i Chieti. Dobro vino Montepulciano mora ispuniti sljedeće kriterijume:

• Sletela ne sme biti veća od 500 metara nadmorske visine (na južnim padinama je dozvoljeno 600 m);
• Grožđe ne bi trebalo da raste u nizinama.

DOC je podeljen na pet podregija: Terre di Casauria, dei Vesti, Alto Tirino, Peligny i Teate. U ovim podzonima proizvodnja vina regulisana je posebnim pravilima. Do dve hiljade i deset godina, DOC je uključivala ruža. Napravljeni su uz dodatak crvenog grožđa "Montepulciano". Sada roze vina iz Abruca se izdvajaju u posebnom DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Vrijedno je reći da ukus bobičastih i napitaka utječe prvenstveno klimom koja formira planine i blizinu mora. Clena zemljišta su takođe od velike važnosti.

Vino "Montepulciano d'Abrozzo"

Kakvo piće iz ovog planinskog regiona se smatra najfinijim? Za dve hiljade i treću godinu pronađen je poseban terroir. Ovo je malo područje na severu Abruca, koje je dodeljeno DOCG (najviša klasifikacija vina u Italiji). Zove se Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vina sa ove teritorije su samo crvena i često monosorta.

Piće iz podzemne zone Terre di Kazauria su stotine posto Montepulciano. U Dei Vesti i Cipu, dodavanje ostalih sorti je dozvoljeno ne više od 10%, au Alto Tirinu - 5%.

Stono crveno vino "Montepulciano" počinje da se prodaje od proljeća sledeće godine nakon žetve. Vintage napici su starosti do osamnaest meseci. I tri četvrtine vremena vina sazrevaju u bačvama, a zatim se odvode u bočicama u hladnim podrumima. Monosort i asortimana pića iz Terre Peligny imaju najduže izlaganje - dve godine. Od ovih, provode devet meseci u bačvama.

Karakteristike

Montepulciano - vino, koje ima svoj izuzetan karakter. Teško je to zbuniti drugim sortama. Ovo vino odlikuje bogata boja tamnog rubya. Njegov ukus je elegantan sa savršeno izbalansiranom kiselinom i blago ispoljavanjem tanina. U svežim dubokim i samopouzdanim buketom osjetile su note zrele crne trešnje, šljive, toplih začina sa nijansama duvana i crnih maslina. U dugačkom i mračnom okusu, nijansi duduta i suvog voća igraju se na pozadini kakaoa. Ova vina obično služe za fine restorane jela od divljači ili crvenog mesa, testenina, skupih sireva, kobasica od sira.

Montepulciano vino: poznati brendovi

Hajde da započnemo pregled s stolnjacima. Flaša "Tini Montepulciano d'Abrozzo" od dve hiljade i petnaestogodišnja će biti dobra pratnja za obrok tjestenina karbonara ili jela od mesa. Cena je četiri stotine i četrdeset rubalja za 0,75 litara. Troškovi pića znatno variraju u zavisnosti od proizvođača.

Ista mlada vina u 2015. godini. "Fontegaya Montepulciano d'Abrozzo" je skuplja gotovo pola puta i košta 590 rubalja. Ako se cena hiljadu rubalja ne uplaši, probajte brend "Podere". Predivan poklon i prava radost za gurmane biće "Montepulciano d'Abrozzo Riserva". Ovo piće proizvodi porodična kompanija "Mascaryrelli Marina Cvetić" (Masciarelli Marina Cvetić). Piće je klasifikovano kao DOC. Naročito je dobar od žetve loze dve hiljade i jedanaest.