Zahvaljujući kefir marinadu i odbijanju, ispostavilo se da vrlo nadmetanje puretina file. Pečene na ovaj način, ptica se dobija nježan

Prethodno, Turska je bila novost i smatrana ne vrlo atraktivna alternativa piletinu. Mnoge domaćice izbegavaju kuhati jela iz ove ptice, uključujući i meso više "sportski" i manje sočan. Međutim, suprotno uvriježenom mišljenju o tvrdoća mesa, otkrivamo tajnu kako da ga više sočan i tendera. Na jelo Turske ispostavilo ukusnim i mirisnim, potrebno je pripremiti fileti Turske. Pečene u pećnici, ptica će biti sočna ako se prethodno marinirani u posebnom sosu, koji omekšava vlakna i lagano pobijediti utakmicu u čekićem.

Turska u pećnici.

sastojci:

- svježe puretina file 850 g

- dva srednja kisela jabuka

- dva ljubičasta luk salata

- Šef ljubičaste belog luka

- 200 ml jogurta

- pola svježeg limuna

- Grubo soli i začina želji

Recept:

1. Rezati turkey fileti na komade, čist i stiskao da se bijeli luk i luk, stisni pola limuna posuti soli i natrljajte začina. Popunite file jogurt i miješati. Ostavite nekoliko sati u frižideru, ili za nekoliko sati, ako nema vremena za čekanje. I dobiti malo ritam off čekićem.
2. Oguljene i jezgra jabuke i iseći na tanke kriške.
3. Očistiti ostatak luk i isecite na tanke prstenove.
4. Sipati u pripremljene posude za pečenje maslac, nanesite sloj usitnjene jabuke, poklopac okrnjen puretina file (pečen u pećnici, nakon tuče, to je vrlo mekana), položio luk i popuniti sve sos u kojem marinirane Turskoj.
5. Žetva u pećnici 27 minuta, a zatim izvući i posuti sa sirom, uklonite još 7 minuta, dok zlatno kore sira, a zatim pokriti folijom da zadrži sira spaljena i usporiti topline, ostavite Turske u pećnici još 17 minuta.

Zahvaljujući kefir marinadu i odbijanju, ispostavilo se da vrlo nadmetanje pureća prsa. Pečene u pećnici na takav način, ptica gubi "sportski" i sočno i prilično tendera.

Vrlo ukusna dobiti Turske u tijesto za meso je sočno i mekano pre kuvanja treba da bude dobro da povrati ranije sprysnuv limuna.

"Turska u kaputu"

Sastojci, dizajniran za nekoliko porcija:

- 540 g svježeg pureća prsa

- tri proteina iz piletine jaja

- Grubo soli i papra i začina

- ulje za prženje

- prosejano brašno

- šaka mljevenih oraha

- pola sočnog limuna

- 20 ml škroba

Priprema "Turske u kožuh kaput":

1. Isperite i smanjiti puretina file, izrezati na komade srednje veličine, posuti limunom i odbijaju dobre čekić, trljajte veliki sol i papar na sve strane i još jednom pobijediti off, a zatim prelijte maslacem i stavite u frižider na 90 minuta, dobro zatvoren, tako da ne presušili.
2. Beat bijelci iz jajeta u posebnoj posudi.
3. U drugom brodu su mješovite brašna i drobljenih oraha.
4. Za zagrijavanje duboku posudu, prelijte uljem i dobiti pureća prsa. Svaki komad Turske roll proteinima, zatim u brašno i orasima, a zatim ponovo navlažite u belanca i stavio ga u tiganj. Fry da se formira rumenilo, u prosjeku tri minute sa svake strane.
5. Pripremite posudu sa papirnim ubrusima, koja je zahvatila nakon pečenja, puretina file u testu, prepušteni višak masnoće.
6. Poslužite uz kiselo vrhnje i sosom od belog luka, ili bilo koji drugi preferencija ukusa.

Mekoća jelo će pavlaka dodaje tokom kuhanja u pureća prsa. Pečene u pećnici pod takvim sos, perad stiče delikatan miris, u hladu, zahvaljujući začina, a jaka krema kiseline.

"Noble turkey" ili puretina file u krem umaku s gljivama.

sastojci:

- 750 g svježeg puretina file

- 360 g svježe gljive (ili kuhano)

- 440 ml vrhnja

- pet čena ljubičaste belog luka

- svježe bilje (bosiljak, mirođija, peršun)

- Grubo soli i začina

Način pripreme "Noble turkey":

1. Temeljno isperite puretina fileta, izrezati na srednje veličine klinovi.
2. Koru i iseći na tanke prstenove, češnjak, staviti u vruću tiganj u ulje, lagano pržiti, dodati filete i pržiti malo.
3. Dodajte gljive i sipajte kiselo vrhnje, soli i začina. Pokrijte i kuvajte dok ne omekša.
4. Spreman puretina file posuti sitno seckanim biljem i naribanom bijeli luk.

"Noble turkey" Ispada vrlo sočna i ukusna, moguće je da se pripremiti ne samo za večeru, nego da služi, na vruće, gostiju.