Zašto moram da sublimiraju kafu?

Kako napraviti instant kave, a to znači da je ime? Ova pitanja će se raspravljati u ovom članku.

Kao i instant kave?

Ova jedinstvena prah tehnologiju za proizvodnju kafu piće može se zvati "freeze-drying". Prva pripremljen koncentrat snažno ohladi. Onda kristali leda je dehidriran vakuum. Zašto onda liofilizirani kafu? Na prvom mjestu, a onda da spasi prirodne supstance koje se nalaze u žitaricama, da pruži suptilan okus i miris finalnog pića. To je zbog visokih troškova, koji je različit liofilizirane kave (marka, pod kojim je izdata, praktično bez jeftini analoga). Takođe utiču na cijenu energenata intenziteta proizvodnje.

Zašto liofilizovani kave, i kako to utiče na ukus?

Gore opisani proces omogućava da se približi karakteristike ukus i ukus pića koja se priprema od zrna. Kao što je poznato, ovaj drugi je standardna kafe. Ali svakodnevno pravi u Turku (pogotovo ako želite da razmazite sa ovog pića nekoliko puta dnevno, a često gosti) to je dosta vremena. I uz pomoć tehnologije da zamrzne osušeni kafa, možete imati na raspolaganju kvalitetan poluproizvod podjednako ukusne.

Više o vremenu proizvodnju

Na slici je prikazan mašine, omogućavajući bujon da zamrzne zrna kafe dobiti leda koji je naknadno dehidrirana i slomljen. Kao što možete vidjeti, gledajući čestice gotovog kafa, oni su nepravilnog oblika. Upravo zbog toga što ih fragmentacije čini tako. Usput, liofilizovani - a ne samo kafu koja je napravljena od žitarica. Takođe treba pomenuti u prahu i granulirani. Oni su također sorte instant kave. A prah napravljen od sirovog zrna, pržena i slomiti, od kojih je posebna oprema oporavila topljiv čestica. Za to je potreban uređaj koji omogućava hranjenje pod tople vode pod visokim pritiskom. Prije konačnog proizvoda, izvađen supstanca je filtrirana i sušena. zrnastim proizvodnja kave u cjelini nije drugačiji, ali ima samo jedan dodatni korak - odugovlači topiv čestice praha u male grudvice putem pare.

Koristi i štete

Sva svojstva koja kava u zrnu su gotovo u potpunosti čuva u liofilizirane. Nažalost, čuvaju i neki nisu jako korisne funkcije. Poznato je da kafa može povećati krvni pritisak, a ne vrlo koristan za ljude koji su skloni tahikardije. Da, i potpuno zdrava osoba, nutricionisti ne preporučujemo da piju više od dvije male čaše ovog pića dnevno. Vrlo korisna kava (uključujući i zamrzavanje sušeni), oni koji su navikli na intenzivnu mentalnu aktivnost, kao i traženje da izgubite na težini. Na kraju krajeva, to je savršeno sve ubrzava metabolizam i pomaže spali višak kalorija.