Brza kačapuri za doručak. Pronađi ljubavnice

Danas poznavaoci i ljubitelji gruzijske kuhinje, posebno pečenja, postaju sve više i više. Naročito su domaćice voleli brze kačapuri za doručak. Recept za ovo jednostavno i ukusno jelo je ono što želimo danas. Sastoji se iz dve komponente: testa i punjenja.

Sastojci za testo

Da biste pripremili brzi kačapuri za doručak, morat ćete provesti malo vremena za pripremu testa. Da biste to učinili, uzmite dvije čaše brašna, pola kašičice sode, toliko soli, šapu šećera i jednu čašu masnog jogurta.

Sastojci za punjenje

Kao što znate, osnova za punjenje kačapuri je sir. Ali u ovom receptu pripremićemo brzi khačapuri za doručak s keksom i sirom. Jelo će biti još više zadovoljavajuće i ukusno i biće savršeno za pun doručak za djecu i odrasle.

Dakle, za punjenje potrebno je uzimati 200 grama sira, pet kašika gustine pavlake, 200 grama sira, malo slane paprike, začine po ukusu, fino iseckane zelenilo od cilantra, kopra ili peršuna.

Proces kuvanja

Prvo pripremimo testo. Mi mešamo kefir sa solju i soda ( nije neophodno gasiti soda ). Postepeno dodamo brašno kefirskoj masti, sišavši ga sitnim sitom. Prema njegovoj doslednosti, testo treba da bude viskozno, viskozno, ali ne bi trebalo da se drži ruku. Nakon pripreme, testo se može ostaviti u posuđima, prekrivenim poklopcem, ili zaviti u celofansku traku i staviti pola sata u frižider.

Sada smo angažovani u punjenju, dok se testo približava. U maloj posudi širimo sirće, gnječimo ga viljuškom. Za to mi trljajemo tvrdi sir na rinfuzi, dodamo pavlaku. Mi mletimo u homogeno stanje i tek onda dodamo masi začina, soli, bibera i zelenila.

Kao što verovatno znate, khachapuri su trokutne ravne kolače. Ali forma - ne glavna stvar, možete ih učiniti kvadratnim, okruglim - kako ćete dozvoliti fantaziju. Uzmite malu komad testa od ukupne mase i okrenite ga na sto do debljine od jednog i po centimetara. Zapamtite da brza kačapuri za doručak ne bi trebao imati debelo testo, inače će ispasti bezkrvno pecivo, ali nam je ne treba.

Od punjenja kašikom uzimamo malu količinu, gnetimo masa u ruke i formiramo malu lopticu. Smestimo ga u sredinu valjanog testa i zatvorimo ga. Ako vam je teško formirati takav patty, onda možete koristiti alternativni i jednostavniji način. Napravite dve ravne kolače, stavite sireve sira u centar i pokrijte vrh sa drugom kolačom. Za pričvršćivanje ivica oba dela testa biće mnogo lakše i brže.

Rerna ili tiganj?

Da biste pripremili brzi khachapuri za doručak, možete koristiti dva načina pečenja praznina: pećnicu i tanjom. U pećnici je pečen kačapuri na temperaturi od 180 stepeni 15-20 minuta.

Takođe se može koristiti za čišćenje tepiha. Brza kačapuri za doručak u tiganju je jednostavna i brža opcija. Mi zagrejamo posuđe, nalijmo kašičicu biljnog ili maslinovog ulja na dnu. Rasprodavamo tortilje, pokrivamo poklopcem i pržimo na vrućoj temperaturi tri do pet minuta. Onda ga okrenite i pokrijte ponovo. Nakon tri minuta pečenja na drugoj strani posude, možete je skinuti sa tepiha.

Nakon što su kolači prženi i uklonjeni sa tiganja, mogu se podmazati sa malom količinom putera. Tako brzo kačapuri za doručak će dobiti više ružičastu i hrskavu koru. Jelo je spremno!

Možete služiti khachapuri i toplo i hladno. Ovo je odlična alternativa visokokaloričnim sendvičima. A upotreba sisara, koja je dio khačapura, nije sigurna za dijete.

Savjeti

Ako nemate vremena za pripremu testa, ali zamrzivač je kupio kupljeno gotovu, možete ga koristiti. Samo zapamtite da se kvasac kolači mogu kuhati u tanjiru, ali ako koristite lisnato pecivo, bolje je dati prednost kuhanju u pećnici.

Izbor sira je važan dio kuhanja bilo kog kakavura. Postoji nekoliko tradicionalnih varijanti koji se razlikuju po ukusu: 1 dio brynze i 3 dijela sulugunskog sira; 1 deo soljene brijeze i tri dela sira Adyghe; Dva komada mocarele sira i dva komada suluguna. Pokušajte izabrati slani sir. Ako to nije moguće, dodajte malo više soli.