Hrana i pićeRecepti

Kombinacija rabarbara i drugih jela iz ove biljke

Ko ne zna divnu biljku velikog lišća, slično burdocku, koja ima divan ukus i masu korisnih supstanci? Dugo pre nego što se prvi proleće i plodovi pojavljuju na proleće, zeleni listovi i sječe od rarove mogu zadovoljiti vaše voljene. Na kraju krajeva, u rukama ove gospodarice, pretvaraju se u ukusne poslastice. Jela od rabarbara su veoma popularna u Baltikama, manje uobičajena u Belorusiji i Rusiji.

Užitni dio biljke - mesnati dugi rezovi, sa crvenkasto-ljubičastom ili svetlo zelenom bojom. Treba ih sakupljati jednom nedeljno, u suprotnom su postali grubi i bez ukusa. Ova smrzavajuća i higrofilna biljka, koja se može jesti od početka maja do kraja septembra.

Sjeme brzo nestaju, tako da ih treba uskladištiti u frižideru i dovoljno brzo da sakupljaju posudu od njih. Rhubarb daje bogat prostor za kulinarsku kreativnost. Iz njega možete napraviti marmeladu, žele, džem, vinaigrette, punjenje za pite, kompot od rabarbara, salate, supe-pire i tako dalje.

Ovaj proizvod je izuzetno koristan - sadrži šećer od povrća, organske kiseline, vitamin C, soli fosfora, kalijuma, magnezijuma. Rhubarb ima prijatan, kiselinski ukus. Postoji ograničenje: za pripremu jela izabrana jela od gvožđa ili mesinga, ne mogu se koristiti, inače će oksidirati. Između ostalog, rabarbare se široko koristi u prehrambenoj ishrani, jer je blag laksativ.

Top recepti

Kombinacija rabarbara

Jednom kilogramu peleta temeljno isperite, a zatim fino isecete na kocke, dodajte litar vode i zavrite, dodajte šećer i kuvate dok ne mekane. Pošto je aroma rabarbare dovoljno mekana, po ukusu dodamo malo limuna, vanile ili cimeta. Ohladi i služi za stolom.

Kissel iz rabarbara

Jednog kilograma peleta pepeo, iseckan na kocke, sipati litar vode i vreo dok ne mekane. Raspiri se na sito i obrišite ga do konzistencije pire krompira. Ukucavamo šećer, vanilin, cimet ili narandžastu ili limunsku zest. Raspistite u čaši hladne vode pet žlica skroba i sipajte ovu smešu u masu rabarbara. Vre i hladno.

Sos za meso ili rabarbare

Operite i isecite sjeme i zavrite u vodu do meke. Tek tada moraju biti izbrisani. Ispržite dve kašike brašna u uljima, dodajte šećer, soli, a zatim uđite u pire od rabarbara, pažljivo mešajte sve. Donesite do vrelice. Ovaj sos zamenit će majonez ili paradajz sos.

Očuvan rabarbara

Ukoliko pripremamo kompot za buduću upotrebu, viši zahtevi se nametnuju na preliminarne pripreme. Mladi rabarbinski stabljici treba da se oslobodi od filma i tvrdih vlakana, presije na male blokove i spusti se u hladnu vodu najmanje 10 minuta. Sada za nekoliko minuta spuštamo komade rabarbara u ključnu vodu, uhvatimo ga bukom i stavimo u prethodno pripremljene limenke. Punite rakubare sa šećernim sirupom. Recept za proizvodnju sirupa od rabarbara je sledeći: 400 g šećera sipati litar vode i dovesti do curenja i potpune rastvaranje. U sirupu možete dodati začine: cimet, karanfilić, citrusni lupak. Sterilizujte tegle zajedno sa kompotom i pošaljite u skladište.

Kombinacija rabarbara sa jabukama

Trebaće vam: za tri stotine grama rabarbara - dvesta i pedeset grama jabuka, šećer po ukusu.

Rhubarb pick, čist, dobro isperite i isecite na uredne komade. Isecite jabuke u rezine, izvadite jezgro. Ravan i jabuke nalijte vodom i kuvajte deset minuta. Dodajte šećer po ukus, mešajte i isključite vatru. Poslužiti za stolom ohlađenim. Compote savršeno ugušava žeđ.

Neka ova skromna biljka postane prekrasan i koristan prijatelj na stolu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.