Carbonara sa slaninom i pavlakom: recept

Kako je lepa je titulu "Carbonara sa slaninom i pavlakom!" Jednom kada postaje jasno da je ovo jelo dolazi iz sunčanih Mediterana, da budemo precizni - iz Italije. Svakako ukus kao i?

To je stvarno. Pasta carbonara - stvarno je ukusno, lijep i zadovoljavajući jelo, zaslužio čast i poštovanje širom svijeta. Služi se u mnogim restoranima širom svijeta. Ako želite da impresionirate svoje prijatelje, da zadovolji voljenu osobu, ili napraviti trajan dojam na kolege, naš korak po korak recept će vam pomoći da naučite kako kuhati ove ukusne jelo.

Ono što je carbonara

Na ruskom broj kuhinji recept postoji teško ključanja, palačinke, kotleti, kupus, i druge popularne jela. Svaki domaćica je svakako dokazala način da se godine priprema i nekoliko "tajnih sastojaka". Sa Carbonara prošli otprilike isto. Svaka regija Italija ima svoj poseban pasta carbonara.

Recept sa slaninom i pavlakom je češći van istorijskog domovina jelo. I Italijani za pripremu ovog jela koristeći guanciale ili panceta. Pored toga, oni se obično ne dodaje carbonara krem i napraviti sir umak pecorino romano.

posebne sastojke

Guanchinale - je poseban proizvod sa svijetle nezaboravan okus. To je pripremljen od svinjskog obraza, što predstavlja slojeve mesa sa masti. Jowl velikodušno trljati mješavina soli, šećera i talijanski začina, zatim raširen vyalitsya nedelje 3. Sitno narezane guanciale nužno dodan u carbonara.

Pancetta - ovo je jedna od sorti slanine. U stvari, to je i trgnuo slanina, začinjena začinima.

Alternativni rijetke komponente

Ali, reci mi, ako te užitaka u pokrajini, ili čak veliki grad lako dobiti izvan Italije? Jer nešto je iskrslo i zamijenjena guanciale i pancetom slaninu češći. I umjesto od rijetkih visoko kvalitetnih pecorino sir običan sir se šalje jelo. Danas možemo reći da je ovakav način kuhanja je popularan ne manje od klasičnih. Na kraju krajeva, tjestenina carbonara sa slaninom i krema je također vrlo ukusna.

recept karakteristike

Carbonara sa slaninom i pavlakom priprema relativno jednostavna, ne zahtijeva vremena za pre treninga ili posebne kulinarske vještine. Ovo jelo može postati glavni ukras romantičnu večeru. Izaći iz nje i dobar srdačna doručak ili ručak. Jelo je sama sebi dovoljna, nije potrebno da se grickalice, salate i druge dodatke, iako narezane svježe sezonsko povrće neće biti suvišan.

Sastojci

U Italiji, potrebne sastojke za Carbonara sve uzimanje "od oka". A oni koji se pripremaju ovo jelo prvi put, onda je bolje da se pridržavaju određenih proporcija. Oni su otprilike na sljedeći način:

• tverdosortnoy pšenice tjestenine - 400 g;
• slanina - 300 g;
• sirova jaja - 3 kom;.
• sira (narendanog) - 300-350 g;
• krema - 300 ml;
• češnjak, mladi bosiljak, muškatni oraščić, mješavina paprika, sol - po ukusu;
• maslinovo ulje za prženje.

A sada ćemo istražiti kako kuhati carbonara. Recept sa slaninom i pavlakom, zajedno sa ilustracijama, će vam pomoći da pravilno i brzo učiniti sve.

proces pripreme

Jelo se sastoji od tjestenine ukras i umakom. Ove komponente se pripremaju odvojeno jedni od drugih, a oni su povezani zajedno neposredno prije posluživanja.

Prvi korak je stavio kuhati vodu. Trebalo bi da bude najmanje jedan i pol litara, tako da tjestenina će ukusniji. Tokom ključanja, sipajte u vodu malo maslinovog ulja i podsolite.

Preuzmite tjestenine i kuhati, otkrili, dok usmjerena na pakovanju.

Jaja, vrhnje, a većina parmezana i umutiti umutiti povezati. Dodajte muškatni oraščić i začina, bez koje je nezamislivo pravi pasta carbonara.

Recept sa slaninom i pavlakom ukazuje na to da će dominirati ove dvije ukus. Zato se svodi na kuhanje slaninu. Potrebno je da se smanji na manje i pržiti u dubokom tiganju na maslinovom ulju dok se potpuno transparentan. Na samom kraju dodati slaninu iseći na velike kriške i bosiljak.

Naša pasta se kuva ovaj put definitivno. Voda treba isprazniti i poslati pasta za posudu za slaninu. Ostaje dodati umaku od vrhnja i jaja. Vatru treba odmah isključiti i promiješati sadržaj posude.

To je sve naše pasta carbonara sa slaninom i pavlakom spreman. Možete pozvati sve na stolu!

polaganje

Zapamti, dodali smo u sos sve sira? Preostali dio ćemo ukrasiti jelo prije posluživanja, jednostavno prosipanja mrvice na podu. Dekor je savršen za mlade i zelene, zahvaljujući kojoj će biti još ukusne i ukusne naše carbonara sa slaninom i pavlakom.

Ovo jelo je napravljen jesti s konvencionalnim pribor za jelo - viljuškom i nožem. Kao dopuna jelo, možete podnijeti tost ili krutoni, cherry paradajz, krastavac, rotkvice. Neće biti dodatnih teglu maslina na stolu - ovaj snack samo naglašavaju prirodu italijanskih jela, i upotpunjuju okus.