Zašto biste trebali jesti đumbir? Recept kiseli đumbir

Ginger Root - vrlo ukusan i zdrav proizvod koji se već dugo koristi kao uživanjem u mnogim državama svijeta. Prema svojim blagotvornim svojstvima, to je u neposrednoj blizini druge, mnogo više je poznato da nam biljka - beli luk. Đumbir je također izražena antibakterijska svojstva, jača imunitet, ublažava zubobolju. Osim toga, redovna konzumacija korijena đumbira pomaže da se očisti krv, nalazi u tijelu nagomilanih toksina i, kao posljedica toga, poboljšava srce i probavni sistem. Sadržanih u đumbir eterično ulje, štite organizam od prehlade, ublažiti mučninu tokom ljuljanje.

Đumbir se jede sirovo, sušeno ili kiseli. Kiseli đumbir se najčešće koristi u japanske kuhinje kao začin za suši i druga jela od sirove ribe. Kako korisno kiseli đumbir? Naravno, prije svega na činjenicu da je zadržava sve hranjive tvari koje se nalaze u svježem đumbira. Ovaj B vitamina, vitamin C, provitamin A, magnezijum, kalijum, fosfor, kalcij, željezo i tako dalje. Ukiseljenog đumbira mnogo aminokiselina, uključujući i stimuliše proizvodnju hormon sreće - endorfina.

Ovaj iznenađujuće začin se istovremeno koristi kao aroma i začina kao lijek. Recept kiseli đumbir može biti koristan za svakoga tko želi pomladiti vaše tijelo riješi bolesti srca, jetre, želuca i glavobolje. Treba mi, i znanje radnika kao pikantan đumbir stanjuje krvi, čime se doprinosi, oksigenacije mozga. Najpopularnija je kiseli đumbir i među lepšeg pola, jer pomaže da se brzo riješi viška kilograma. Treba napomenuti samo da su trudnice i dojilje trebaju ograničiti korištenje đumbira.

Nudimo recept ukiseljeni đumbir sa repa.

Za ovaj recept vam je potrebno: korijen đumbira, ukupne težine oko 300 g.; 2 čaj. soli; ½ litre vode; 100 gr. šećer; 130 ml. bijelo vino ocat; ¼ crvene repe.

Korijena đumbira je dobro oprati i otvorene. Za ovaj recept, poželjno je odabrati mlada, duga i glatka korijena. Zatim usitniti đumbira uz zrno u vrlo tanke kriške, posoliti i pustiti odstoji nekoliko sati, tako da pusti sok.

Pripremite marinadu slijedi. U ključalu vodu sipati 100 ml. ocat, dodajte šećer i ponovo dovesti do čir. Na dnu limenke za čuvanje đumbir, stavite nekoliko maženja repe, sipajte pola tekućine za kuhanje i ostaviti neko vrijeme da bi se sok od repe da se pokrene.

Ovaj recept za kiseli đumbir korijen uključuje kuhanje u vrelu marinadi. U tom cilju, preostali pola marinadu treba dodati još 30 ml. sirće izostaviti ga sjeckani đumbir i kuhati sve zajedno oko 20 minuta nakon ključanja. Zatim, đumbir korijen i kontrolu prebaciti u posudu za skladištenje, nakon uklanjanja kriške repe. Tegla đumbira treba staviti u hladnjak preko noći.

Kao što je već spomenuto, kiseli đumbir se najčešće koristi za suši. To je zbog, prije svega, uz mogućnost da se odupre đumbir patogeni mikrobi koji mogu biti prisutni u sirovu ribu, što je dio ovog jela. U konvencionalnoj izvedbi, se šalje u kiseli đumbir suši sa senfom i wasabi soja sos.

Ranije, kao što je kiseli đumbir za suši, trebalo bi da uzmem vrlo oštrim nožem, jer je tajna pripreme kiseli đumbir leži u svom najboljem rezanja. To je jednako važno odabrati svježe i neoštećene u korijen đumbira.

Zatim očistite đumbir i isecite ga, kao u prethodnom receptu. Napuniti sa solju i ostaviti za 5-10 minuta. Zatim, đumbir kriške oprati, suha i staviti u činiju za skladištenje. Pour đumbir poseban riže ocat i mjesto, za oko nedelju dana na hladnom mjestu.

Klasičan recept za kiseli đumbir nije strogo kanonski, i ima puno opcija. Stoga, bilo hostesa, zamislio malo o tome, zaista čaroban root može tretirati domaće ukusna, i što je najvažnije, vrlo koristan dodatak jelima.