Cezar salata sa škampima - recept

Danas je originalna salata Cezara, koju je Cardini izmislio u svom ličnom restoranu u Meksiku 1924. godine, primio mnogo različitih verzija. Na primjer, mnogi vole da ga pojednostave, dodaju proizvoljne sastojke i isključe sirovo jaje iz sastava. Često dodam škampi, piletinu i čak slaninu kao nove sastojke. Ispod je instrukcija za pripremu jedne od ovih opcija.

Dakle, zelena salata "Cezar" sa škampima - recept i sastojci:

- 1/4 čaše majoneze;

- 1/2 čajne kašike testenine sardona;

- 1 kašičica u Vuscestershire sosu;

- 2 kašike svježeg limunovog sokova;

- 3 stolne žlice parmezana;

- šipak crnog sveže mletog bibera;

- sol po ukusu;

- 3 male glave salate "romaine" ili 1 veliki;

- 2 kašike maslinovog ulja;

- 500 grama velike škampe, oljuštene i pripremljene;

- 2 komada pšeničnog hleba, narezan u 1,5-2 cm.

Kako pripremiti Cezarsku salatu s škampima? Recept:

U srednjoj posudi premijete prvih šest sastojaka kako bi napravili sos. Potrebno je dobro prebaciti sve sastojke kako bi se dobila homogena masa. Isprobajte dobijenu smešu kako biste probali i dodali so ako je potrebno. Hladiti u trajanju od 20 minuta kako bi omogućili povezivanje ukusa. Kao što je već rečeno, sos, koji je dodan Cezarskoj salati sa škampima, je klasičan i sadrži pastu za sidrenje. Nažalost, neke ljubavnice ne razumeju ukus ovog proizvoda i pokušavaju da ga zamene nečim drugim. To i dalje ne bi trebalo učiniti.

Sardone su male srebrne ribe koje se nalaze u Sredozemnom moru i popularne su u kuhinjama ovog kraja. Testenine se pripremaju iz njihovih drobljenih fileta sa soljem i malom količinom šećera. Ovaj proizvod je malo slan, pa ne zaboravite da prilagodite količinu soli u vašem jelu.

Nastavljamo da pripremamo salatu "Cezar" sa škampima, recept za koji razmišljamo, sipajte (ne sječite nožem) salatu na male komade i temeljito isperite. Osušite lišće na sitnim ili papirnim peškirima. Presavij ih u veliku posudu.

U malom tiganju sa premazom koji ne štiti, zagrejte 1 žlica maslinovog ulja. Pržite kozice 2-3 minute dok ne postanu ružičaste i skute, ali pokušajte da ih ne prevučete. Izvadite ih iz tiganja i ostavite je na stranu. U istoj posudi zagrejte preostalo maslinovo ulje i isperite kruh kruha sve dok se ne obori na obe strane. Stavi ih na ploču i ostavi da se ohladi.

Dodajte ohlajeni sos do listova zelene salate i dobro se mešajte. Prebacite u posudu za salatu ili poslužite. Prije serviranja dodajte kozice i tost.

Ova Cezarska salata sa škampima, recept koji smo pregledali, odličan je za one koji se plaše da jedu sirovo jaje. Osim toga, ljubitelji ukusnog ukusa mogu pokušati pripremiti tost na drugi način. Da biste to uradili, miješajte maslinovo ulje s sesekljanim belim lukom i pustite da se pije u trajanju od pola sata. Korišćenjem četke ili prskanja, nanijeti dobijeno lupo ulje na kruhove kruha, stavite ih na ploču za pečenje prekriveno papirom papira i pecite u pećnicu do zlatne boje. Dakle, "Cezar", salata (recept sa ili bez škampa, nije bitan), koji se može razvoditi gotovo na neodređeno vreme, oslanjajući se samo na svoj ukus.