Cherry sos za meso - izvanredna alternativa kečapa

Trešnje nisu dobri samo za džem, kompota i raznih poslastica. Oni mogu biti odličan temelj za umak za meso. Zanimljiv okus neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje nestandardnih rješenja u hrani. Cherry umak na meso, po mnogima ljubavnica, odlična alternativa kečapa i majoneza, izdržljiv i dugo naselili na stolu večeru.

Glavni sastojak

Cherry kroz karakteristične kiselost ide dobro s gotovo bilo koje vrste mesa i peradi. Većina bobica sos je pogodan za masnu sorte: svinjetina ili patka. Za pripremu začina je bolje uzeti najmanje slatke sorte. Njihov ukus u proces može biti uravnotežena pomoću šećera. Slatko kao bobice u sezoni nisu tako izražajne.

Cherry sos nije potrebno kuhati od svježeg voća, fit i smrznute. I možete koristiti sa sjemenkama i bobica. Tu je prilično jednostavan i brz način da ih "oslobode".

Priprema višanja s jamama

Bobica je potrebno za sortiranje i oprati ili prethodno otapanje. Oni su zatim sipa šećer (odnos navedene ispod) i ostavio za neko vreme da stoji sok. To je pogodan za sve pripremimo noću i nastaviti ujutro.

Ako je sok je vrlo malo izdvojeno na težini može sipati malo vode. Brod sa trešnje se postavlja na ploču i kuhanim 5 do 20 minuta - Trenutno vrijeme ovisi o broju bobica. Glavna stvar je da su postali meka. Cherry onda baca u cjedilo, dati sirup za odvod i obrišite bobica. Kao rezultat toga, kosti uz minimalnu količinu celuloze ostaju u sito. Takav način pripreme će umak za meso trešnje je više ili manje homogena. Ako želite zadržati velikih komada, a zatim ukloniti seme je bolje koristiti više poznat način.

Crveni umak za meso: Sastojci

Osim trešnja okusom začinjava za kuhanje začina potrebno. Njihov izbor uglavnom ovisi o vrsti mesa: uzeti one sastojke koji najpotpunije otkriti svoje ukus. Da biste dodali začin na sos paprike. Gusta tekstura stvorena upotrebom brašna ili škroba. Rafinirani, pa čak i više svijetle okus višanja umak za meso dobiva ako dodati da je sok jedne naranče, limuna ili alkohol.

Ovdje je uzorak skup sastojaka za jednu od varijanti začina:

• cherry - 250-300 g;

• Šećera - jedna kašičica;

• brašno - jednu kašiku;

• Beli luk - 2-3 čena;

• so i crni biber;

• Korijander - trećina kašičice;

• vina (suho crveno) ili soja sos - 2 kašike;

• vode - 50 ml.

Cherry sos: recept

Bobice treba oprati i napuniti sa šećerom i ostaviti dok se sok. Kada su trešnje pripremljeno na način gore opisan, ovaj korak se može preskočiti.

Passer brašna. U ovom slučaju, pan treba podmazati uljem samo kada je umak pripremljen za nemasno meso. Brašno ukloniti iz topline, kada se dobija zlatnu boju, i izdvojila.

U narednoj fazi u lonac višnje sipati vino ili soja sos, vodu, i sipati soli. Smeša je pirjano na laganoj vatri dok ne omekšaju voća (oko 7 minuta), a zatim usitnjenih komada koristeći viljušku. Ako trešnje su već kuhani, ali sada je sasvim jednostavno da proključa. Zatim dodan u mješavinu brašna, začini, sjeckani češnjak. Sastojci se moraju miješati temeljito da se izbegne pojavio grudvice. Nakon toga, mješavina je vraćen u pećnicu i kuvajte još dva minuta.

Tokom tog vremena umak postane gust. Sada možete probati drugu aromu i začine, posolite i šećer ako je to potrebno. Služe višanja umak može biti i topla i hladna.

opcije

Priprema recept može se mijenjati u skladu sa svojim željama. Ovo se odnosi i na sos dosljednost, njegova gustina, i skup sastojaka. Zanimljiv ukus umak za meso stiče trešnje koristeći vanilin i karanfila (par pupoljaka na određeni broj trešanja) umjesto biber i korijander. Bijeli luk se može zamijeniti za luk (beli će dati više kiseo ukus i crveno - soft). Pre nego što pored osnovnih mješavina je pržene u malu količinu ulja.

Za gustoća se ponekad koristi umjesto brašna škrob, krompira ili kukuruza. Njegov razrijeđen u malu količinu hladne tečnosti (koja može biti voda ili vino) i dodaju u umak za nekoliko minuta dok se ne uradi. 250 g trešanja dovoljno 1 supena kašika skroba.

Pripreme za zimu

Mirisna, svijetao i neobičan ukus sos je dobar u bilo koje doba godine. Lako je da se pripreme za zimu, tako hladno u večernjim satima uživati u ukusu ljeta. Proces kuhanja se ne razlikuje od opisanog. Po kilogramu trešnje, koštice potreba:

• Šećer - 300 g;

• Suncokretovo ulje - jednu kašiku;

• ocat - jednu kašiku;

• Skrob - 1-2 žlice;

• začini po želji.

Trešnje, pomiješana sa šećerom i dala sok provri oko 20 minuta, a zatim odvojen od sirupa kroz cjedilo i obrišite. Da bobice se dodaju začini i maslac mješavina stavi na vatru. Ključalu trickle sos sipa sirup, pri čemu je razrijeđen škroba. Sve miješati temeljito i kuvati nekoliko minuta. Vruće mješavina je uloženo u sterilizirano staklenke i zapečaćena.

Nisu sve domaćice znaju kako napraviti sos od višnje, samo zbog nepoznavanja upotrebe ovih bobica. Međutim, recept zaslužuje pažnju. Umak može ugodno iznenaditi svoje goste, diversifikacije izbornika. I, to je vjerojatno da će se zalagati za pregled odnosa prema uobičajene proizvode i pronaći nova rješenja ukus.