Govedina jetrena pašteta restoran kod kuće

pre mnogo vekova, kada se lijek je još uvijek u povojima, Avicena preporučuje osobama sa slabim vidom da sok od kozjeg jetre dnevno. U antičkoj Grčkoj, Egiptu specijalitete od proizvoda smatra se delikatesom. U čemu je tajna takve popularnosti jetre?

Ova žlijezda, posebno meso, vrlo je jednostavan za varenje. Bogata je vitaminima A, B, C, kalcija, željeza, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Širok spektar proteina koji sadrži, u iznosu ne mogu naći u bilo koje druge iznutrice. Utvrđeno je da je samo jedan jelo od njega je dovoljno da se tijelo dobili sve potrebne stavke za taj dan.

Svi restorani plug govedine jetre, guska ili kako god se smatra poslastica. Ali takva namaza je lako pripremiti kod kuće.

Tabela ukrasa mogu postati pašteta govedina jetra kod kuće. Da biste ga kuhati vam je potrebno:

• jetre - kilogram;

• dimljena slanina ili slanina - 200 g;

• svinjska mast sol - 50 g;

• češnjak - po ukusu;

• luk - velika glava;

• so;

• biber;

• šećer - na vrh kašiku;

• konjak -80 g

Jetra je kuvana sa lukom, slaninom. Kada je prvi će biti ružičasta u sredini, voda se odvodi, pomiješan gotovih komponenti, postepeno dodajući sol, rakiju, šećer, biber, bijeli luk. A mala količina šećera poboljšava okus hrane. Možete koristiti za mljevenje mesa, ali govedine paštete jetra će biti grublje. Skoro završio jelo širenje u obliku vrha steka slane slanina, pokriti folijom. Kalup je stavljen u posudu sa vodom, staviti sve zajedno u pećnici oko sat vremena. Pečene pite pretvara blag i rakija daje poseban finese.

country stilu kuhati govedine jetrene paštete, morate uzeti drugi proizvodi:

• jetre - kilogram;

• šargarepe - 4 kom;.

• luk - 2 glave;

• Jaja - 4 kom;.

• maslac - 100 g;

• so;

• biber;

• kim, anis (opcionalno).

U međuvremenu, čir jaja, jetra kuhani s lukom, mrkva. Svi proizvodi su dobro pomiješan zajedno sa dodatkom soli, začina, topljeni maslac. Spreman govedina jetrene paštete raširili u Tartlets (iako možete učiniti uobičajene jela), stavite na nekoliko minuta u hladnjaku. Spremni pita se može staviti na kulinarski papiru, roll roll. Onda ulje (smrznute) je bolje da ga stavim u sredini cijele slice. Izgleda da pasta koja se prodaje u trgovinama.

Taste pašteta svinja jetre. Recept za njegovu izradu ne razlikuje se od prethodnog, iako postoji dijetetski opcija:

• svinjetina jetre - kilogram;

• sweet šargarepe - 500 g;

• luk - 500 g;

• šećer na vrh kašiku;

• so;

• biber (crvena i crna);

• konjak ili vodka - 2 velike žlice.

Za ovo jelo kuvanu šargarepu posebno (to traje duže vrijeme), i luk sa jetre - sama. Spreman pašteta i valjane roll. Veliki broj mrkve daje karakterističan slatkasti ukus koji, u kombinaciji sa svojstven okus svinjskog jetre čini jelo jedinstvena začinjena.

I, naravno, kartičnog poslovanja svake domaćica mogla postati foie gras. Ako na salašu naseljena guske, onda je jedan od njih može biti prisiljen prehraniti orasi i bademi, tako da je naduta jetra se povećao nekoliko puta. Zatim kuhati jetra foie gras nije teško. Ako je guska nije kod kuće, morat će pripremiti običnu pašteta de foie gras. U skladu sa svojim ukusom kvalitetama vrlo je slična poslastica francuske kuhinje.

• guščje jetre (može potrajati patka) - 1 kg;

• med - kašiku;

• jabuka-kruška pire (u ekstremnim slučajevima - sok od pulpe) - velika kašiku;

• sok od grožđa - 1 veliki kašiku;

• biber - na okus.

Prva jetre pržiti pan na vrelom maslacu, za svaku minutu ruke. U blender, kombinirati sve sastojke. sok od grožđa se može zamijeniti sa Sherry.

Ova pasta je posebno dobro ako se hranio na obje strane sa pečenim baguette, lagano utrljava sa belim lukom.