Govedina u pivu umaku - vkusnota neopisiva! Tajne i recept

Predrasude su predmet čak i veoma pametni ljudi. A tu su i zablude, i kuhanje. Na primjer, većina ljudi misli da je govedina - meso tvrd i nesochnoe. Kao strip govoreći o mačkama "se ne znate kako kuhati." Isto govedina u pivu umaku - vkusnota neopisiv, meso pretvara tender, pa čak i hirovita koristiti brže nego sveprisutni svinjetine. Kuhinja mnogih zemalja spremni da pruže recepte koji "omekšivač" djeluje samo pivo. I ne brini da će meso biti "pijan", neprikladan za izbornika dece. Imajte na umu da alkohol se razlaže na temperaturi ispod ključanja vode. Tako da kada je termička obrada nije ništa opasno po zdravlje potomaka ostaje.

irski pečenje

Uzmite kilogram govedine i izrezati na srednje komade. Ih prisolit i začinjeno, pohani u brašno trebalo da bude - ali ne pržiti! Odmah dodati kile grubo sjeckani krompir (ako je mali, moguće je da se postave cijeli gomolja), pupoljci (ne prsten), veliki sijalica i snimanje šest čena belog luka. Sve ovo se miješa u tolstodonnoy tavi ispunjene polstakana gusta rajčica razrijediti s 400 ml bujona i nepotpune Porter boca. Umjesto toga, on može uzeti bilo tamno pivo, glavna stvar da je ukus bio baršunast. Kada sve dođe do ključanja, plamen zeznuo, labavo zatvorenoj posudi sa poklopcem i nekoliko sati, dok se govedina se kuva, ostavi na miru. Na kraju Pour pola šolje smrznutog graška - i pet minuta kasnije možete uživati u pravi irski jela. Zahvaljujući sve manipulacije (a Porter na prvom mjestu) pretvara meke i sočne goveđe meso u pivu sos. Vkusnota neopisivo! Da, i priprema, kao što vidite, ne dugo i ne previše teško.

Belgijski recept

Za to će zahtijevati ne samo meso u iznosu od osam stotina grama, ali i komad slanine - 100-150 Salo treba smanjiti vrlo sitno, pola kilograma crnog luka - polukolechkami i govedine -. Kocke sa ruba 3 cm Bacon pečena na maslinovom (naravno!) ulje na srednjoj temperaturi u dobro zagrijanoj sa masti od toga. Čvarci su uklonjene i položi u tiganj luk. Kada se porumeni, dodajte žličicu šećera i karameliziranim lukom prugama. U istom tiganju, sa kojom uklonjena lukom, pržene u ulju (ovaj put kremasti) panirani u brašnu govedine kriške. Okrenuti smeđe - odgoditi i sipajte u lonac kriglu tamnog piva sa dve kašike sirćeta. U peći jelo staviti slojeve luk, slaninu i meso. Sačekajte da se kuvano umak, dodajte biber, uvala, majčina dušica i sol - sve po vašem ukusu. Rezultirajući sos se sipa tepsiju; kriške kruha razmazan na jednoj strani začinjene senfa i proširila preko mesa. Na vrhu cijele strukture je umotan u foliju i poslati peć za dva sata. Na izlazu - tendera i ukusne govedina u pivu umaku; vkusnota neopisivo - posebno kruh natopljen u soku. A meso nije se niko ne usuđuje hvaliti.

goveđi gulaš

To možete učiniti bez puno dodatnih sastojaka. Na kraju, osoba može odabrati neki poseban prilog, pa zašto to ograničiti? Čak i ako ste samo ugasiti uspješan govedine dolazi u pivu sos (vkusnota neopisiv, kao što je već spomenuto). A kilograma mesa Burke identičnih kocke i otići u tavu; start tamnjenja - Dodajte dva pola prstena lukovok, soli i sjeckani bijeli luk (češnjaka najmanje pet više moguće). Nakon nekoliko minuta unaprijed šerpi prelivena zakipyachennoe pivo (pola litre), slatka paprika i priložiti lavrushku. Jedina razlika u odnosu na sve ostale vrste mesa koje će pašticada biti dugo vremena - do jedne i pol sata. I onda: Bon appetit!

Mirisni govedina u pivu

Recept je dizajniran za pripremu jedan komad mesa, ali može se koristiti i za sjeckani. A kilograma govedine gumiran sa svih strana sa mješavinom rezanog luka, blagovaonice senf kašike, sol i papar. Kada komad promarinuetsya pola sata u hladnjaku, brzo je smeđe, prešla u lonac, sipa bocu od tamnog jakog piva i sa okusom limuna i kima. Važno suptilnost: u ovoj fazi i dodao neke od kore (može biti suha) raži kruha. Naravno, ako želite da vam jasno propustio svoj goveđi gulaš u pivu. Recept osigurava da uz dodatak mesa će postati mirisna i meka. Nakon kipuće pan je pokrivena i ostavio na vatri dok govedina tendera.

beef chili

Za nju prvo je kompozitni garderobu. Za to dugo četiri minute i pol pečenog kima i jedan - korijander. Kada su začini ohladi, oni se dodaju u sedam kašika čili začina, pola kilograma sjeckanog paradajza u vlastitom soku, banka u 850 g pasulja i tamno pivo boca. Sve komponente su ugašeni deset minuta. Tokom tog vremena, obim pan pržene govedine kriške 2 kilograma, a u posebnom tiganju na uljane repice - kilogram rezanog luka 2 Jalapenos , i pola kile žute i crvene paprika (traka). Sve komponente miješaju, i govedina u tamnog piva se služi sa pavlakom, vlasac prstenje perje i izlizane sira. Ukusna, i ne treba da garniraju!

Govedina sa tamno pivo u lonac

Kako bi se izbjeglo rigidnost mesa, prvi kilograma narezane govedine pečene u kazan ili pan, gasi deset minuta sa jednim narezane mrkve, sol, začini i boca tamnog piva. Ne do kraja: dolaze u obzir govedine u pivu u pećnici, postavio lonac krompira i dopunjen (200 grama, a ne više). Odgovor poluproizvoda mesa proširio u ovom zgodan lonac, gornji je prekrivena srednje rezanjem gomolja, sipa umak u kojem tushilos - i u pećnici. Ko može sipajte sadržaj lonaca majoneza i posuti sa sirom. Spremnost može odrediti ukus. Za neverici - viljušku zaglavio u mesu. Ako je soft - zovi me na stol onih koji nisu požurili da miris.

Govedina + pivo + šljiva

Ovo je ujedno i "zalijevanje" recept. A kilograma mesa ponovo pržene male komadiće. Odvojeno učinjeno zazharki dva sjeckani luk i čena belog luka (ploče). Izlizan ili peremelennye tri rajčice u pola sata isparila pržene i 5 šljive sitno sjeckani. Prvi pot se stavlja luk na njega - Rezanje šljive, top - meso, i na kraju - cijeli šljive. Prženi sa paradajzom povezuje sa pola boce piva, umijesi, i malo sos sipati u svaki lonac. Distribuirana na taj način govedina sa suvim šljivama u pivu se stavi u rernu za jedan sat i petnaest minuta. Vjerujte mi, rezultat je vrijedan truda.

Punjene sa suhim voćem mesa

Možete se prijaviti i više zanimljivih opcija, koja se može kuvana govedina sa suvim šljivama u pivo. Prvo, veliki dio trupa može se smanjiti neki od džepova u koje se ulaže osuši, nakon čega se peče - samo na papir za pečenje ili umotana u foliju. Možete dobiti neku vrstu svinjetine sa suvim šljivama. Drugo, moguće je da se tuku sa mesom - veliki komad ili narezane. U sredini je dodao sušenog voća i goveđeg valjane roll. Mali "kobasice" dovoljno da se pržiti veliki prazan opet peče. Međutim, za realizaciju tih planova atraktivnih fit govedina marinirana samo u pivu, poželjno je - u mraku. Dovoljno je začiniti začinima i dip u penasta napitak za sat vremena, ako koristite kotlete, a noću - ako je meso jednom komadu. Uspješnih eksperimenata!