Hrane pileća jetra

Sve iznutrice su bogate vitaminima, mineralima i proteinima. Jedina mana je što one mogu da sadrže toksine, ako je životinja je narasla na loše kvalitete hrani. Međutim, ovi proizvodi su sigurni, ako su se konzumira u umerenim količinama. Hrana pileća džigerica koristan jer je hrana sa niskim sadržajem natrijuma jedinjenja. To je također dobar izvor tiamina, cink, bakar, mangan, proteina, vitamina A, riboflavin, vitamin C, niacin, vitamin B6, folna kiselina, vitamin B12, pantotenska kiselina, željeza, fosfora i selena. Ali, jela od piletine jetre imaju određeni nedostatak: oni se odlikuju visokim sadržajem kolesterola.

recept 1

Za 8 porcija jevrejski hladno jelo od piletine jetre potrebno sastojci:

- 0,5 kg piletine jetre;

- 3 velike luk, na kockice;

- ¼ cup ulje;

- 4 jaja, barenih kuhana i oguljene;

- so;

- paprika.

Jetra dok kuvana kuvano ili prženo. Luk do tamnjenja pržene u ulju, kao i da se ne spaljen, to stalno promiješajte. Drobljeni jetre u procesor hrane. Dodajte jaja i sve mljeveni. Prijavljena luk i ulje ostaje u posudu, posuti solju i biberom, cijeli je mešana do željenog dosljednost procesor (za amatere: bruto ili fine kao pasta). Šire u posudu, hladi se u frižideru najmanje 2 sata. Poslužite uz krekere ili jevrejski tradicionalni praznik kruh (Challah se zove), koji se pravi od kvasca peciva.

recept 2

Za rižoto i jela od piletine jetre (4 porcije) potrebno je sljedeće set proizvoda:

Da biste snimili rižoto:

- 1 ½ šalice Arborio riža (okrugli, ne dugo pirinač sa visokim sadržajem skroba). Pre kuvanja ne pere, tako da se ne pere škrob iz njega i napraviti baršunastu teksturu jela;

- 4 kašika putera;

- 1 luk, izrezati na tanke pola prstena;

- 5 šoljica pileće čorbe;

- so;

- biber;

- ¾ čaše svježe ribani sir "parmezana";

- sjeckani peršun lišće;

Za jetru će trebati:

- 0,5 kg piletine jetre;

- 2 kašike brašna;

- 1 šolja jake desert vina Marsala (izvorno sa Sicilije);

- 3 kašike maslinovog ulja;

- 2 kašike pileća čorba.

Pripremite rižoto. Zagrejani tiganj 3 kašike ulja. Prženi luk se dodaju i 5 minuta (na mekoću i transparentnost). Riža i prelijte srednje jakoj vatri 2 minute podmazana. Ne pale stalno izazvao sa varjačom. Sipao pola vruća čorba. Stalno miješati sa drvenom kašikom dok riža je gotovo u potpunosti upija sva tečnost. Nastavite dodavati bujon porcije dok griz su meke, oko 20 minuta začinjava sa solju i biberom. Ukloniti iz topline i odmah dodati ostatak kašiku maslaca i parmezanom. Izazvala i dozvoljeno da se toplo.

Dobra pileća jetra valjani u brašno, otresite višak. Ulje se grije tiganju preko srednje jakoj vatri. Spread jetre i pržiti 5 minuta dok ne porumeni. Sipajte vino i gulaš za još 5 minuta, sve začinjeno biberom i soli. Sipajte u piletinu čorba. Držati na srednjoj temperaturi dok ne omekša trenutaka 3. čorbu treba polako kuhati, ali umak malo zgusne. Pileća jetra služi odmah, polaganje u središtu hrane, i oko vruće rižoto. Ukrasite s peršinom.

recept 3

Vrlo ukusna salata dobijeni od pileće jetre s gljivama. 6 porcija tražene proizvode:

Refills:

- 1 tanke čaše jogurta;

- sok od jednog limuna;

- 30 ml maslinovog ulja;

- kašičica soli 1 žlica;

- 1 kašika aleve paprike ;

- ½ čena belog luka (drobljeni);

salata:

- 0,4 kg piletine jetre;

- 60 g brašna;

- 1 tanka stakla gljive (dugmad), točno u pola;

- 1 žlica mekog krem sira;

- ½ krastavac rez na kockice;

- 1 kuvano repe i sjeckani;

- 1 na kockice zelenog papra;

- salata se pere i suši.

Pomešajte sve sastojke za punjenje i ostaviti u frižider. Topline ulje, jetra kolabira u brašno i prženi ga sa svake strane 2 minuta ili dok tamnjenje. Odreći. U istom tiganju propržite gljive dok ne porumeni i začinjena ih sa krem sir. Izdvojiti na stranu. Širenje zelene salate na njih - jetre i gljive, gotov u zdjelu sa preostalim sastojcima. Salata sa piletinom jetre i gljive spreman. Neposredno prije posluživanja, dodajte salatu.