Jedan od najboljih alternativa za mesna jela - pržene gljive.

Stoljećima, drevni Rusi znali kako kuhati i volio jela od gljiva. To je i razumljivo rezidencija plemena starih Slovena - uglavnom obradivo otvoovyvalis u šumama, i na taj način u neposrednoj blizini naselja može dobiti košara puna gljiva. Dakle, ne postoji u kuharice ruski receptima kiseli gljive, sušeno, Mochenov. U osnovi mi je voleo da beru pečurke White - oni su lijepe kao što su pržena, i u suhim obliku. Boletus u ukus ne zaostaje za meso. Popularan su gljive - uglavnom ih slani, čim ove gljive imaju tendenciju da ne mijenja jačinu zvuka u toku soljenje. Lisičarke, pečurke, podberozoviki, Topola - toliko volio nas gljive imena koja se čini drugima, a to nije potrebno. Ali ne! On se pojavio - gljiva, stranac koji je došao iz Francuske i uskoro la sve domaćice. I šta? Mi ćemo shvatiti ovo pitanje u više detalja.

Agaricus ima delikatan ukus i ne zahtijeva mnogo vremena za pripremu. Također je lako probaviti, savršeno u kombinaciji sa raznim proizvodima i ne gubi okus kvalitete kada je zamrznuta. Sve! Ove osobine je dovoljno da osvoji potrošačkom tržištu. Ali isto tako se pokazalo da je gljiva je relativno lako rasti u veštačkim uslovima - što nije istina takvih gljiva, kao što su bijela, podberozovik ili boletus. Danas postoje posebno opremljena farma za uzgoj gljiva i native gljive mi, kao u stara vremena, mi prikupljamo samo u šumama.

Gljive su dobri u bilo kojem obliku. Najlakši način da se kuhati prethodno sitno sjeckani, za pripremu juha s rezancima. Međutim, najpopularniji gljive pržene. Kako ispržiti gljive i luk? Vrlo jednostavno: oprati, ni ne otvarivaya moguće (ovo je više koristi od kuhanja gljiva), staviti u zagrejanoj tavi s biljnim uljem, dodajte sjeckani luk i malo brašna - to je sve! Svježe gljive pržene vrlo brzo - u roku od 10 minuta. Frozen potreba da se pečenje temeljito duže - do 25 minuta uz stalno miješanje. Važno je da se osigura da luk i gljive ne gori. Po želji, možete dodati toplu kremu. Dobro jelo i rezultat datoteku s tradicionalnim krumpirom i kuhanim tjestenine, ili jednostavno sa salatama od povrća - pržene gljive možda može koristiti kao zasebna jelo.

Ako postoji želja da ugodi voljene nešto originalnije, možete pripremiti pečenu gljiva i slanine. To će zahtijevati ukupno 100 grama slanine na pola kile gljiva. Prvi pržiti slaninu, zatim pan širenje gljive, peršin, češnjak, posolite po ukusu i bibera. Fried gljive i ne više od 10 minuta prije serviranja ih možete sipajte sok od limuna - to će dati jelo upaljač hlad i naglašavaju profinjenosti ukusa.

Konačno, pržene gljive mogu se koristiti za salate. Za tu svrhu, mala količina gljiva - 150 grama - pržene krčka. U ovom slučaju je bolje da ne koristite povrća i maslinovog ulja. Dvije minute prije nego spreman da dodate u vrućim balsamica (2,5 žlice), biber i sitno sjeckani češnjak. Spreman gljive treba rashladiti u tavi, zatim raširen ih u posudu na prani i sjeckani salata. Sve dobro izmešati i služio do stola. Po istom principu, možete pripremiti salatu sa prženim gljivama, dodajući ali ostavlja zeleni sir - gorgonzola u receptima preporučuje u iznosu od 100 grama, pomešajte sa kremom. Ali, i velike bilo tvrdog sira je savršen pratnja gljivama. Jedina stvar koju treba zapamtiti kada se pripremaju ovo jelo - njegove kalorija, tako da je ova salata može lako poslužiti kao samostalno predjela.