Kako odabrati umak za šparogama: recept za svačiji ukus

Asparagus - jedinstvena povrća. Ona ima ugodan okus i može poslužiti kao odličan prilog raznim topla jela. Tipično, ovaj proizvod je hranio do stola u kuvana, pržena ili konzerviranog umaka sa različitim kao aromatičnih dodataka. Oni pomažu da bolje otkrivaju suptilne i delikatan okus tender povrća. Što je bolje kuhati sos na šparoge? Recept može uzeti bilo. Sve će ovisiti o raspoloživim proizvodima i ukuse šefa kuhinje.

Sos u Korean

Neki znalci vole jesti sirove šparoge. Ali, ova metoda nije pogodna za svakoga. Najčešće, ovo povrće je kuhano, a zatim konzumira u ishrani, zajedno sa nekim sosom. I svi na ovom suprotno mišljenje. Pa šta, možete koristiti sos na šparoge? Recept jedne od njih se odnosi na korejski kuhinje. Da biste ga kuhati trebate sljedeće proizvode:

po 100 grama biljnog ulja 4 čena belog luka, 12 grama šećera, 36 grama tla crvena paprika, i malu crnu, prstohvat soli i 2 kašike soja sos.

Priprema takav proizvod je vrlo jednostavan:

1. Za početak sa soja sosom je neophodno da raspusti sol i papar.
2. Onda morate dodati slomiti luk i stavite sve to zajedno sa uljem.

Mi smo dobili vrlo originalan umak za šparoge. Recept je dobro da je broj sastojaka može se uvijek prilagoditi prema vlastitim ukusima. Nakon kuvanja, neophodno je da se obilato prelijte kuhanim šparogama i postavite gotovih jela za 3 sata u hladnjaku. Tokom tog vremena, glavni proizvod će imati vremena da se upije višak ukus.

senf začina

Ljubitelji grilovano povrće treba stvarno volim senfom u šparoge. Recept je malo teže na prethodnu verziju, kao i za kuhanje zahtijeva više sirovina:

50 grama maslinovog ulja, 2 čena belog luka, crnog papra malo zemlje, žličicu sjeckanog svježeg estragona lišće, 2 grama šećera, soli, 2 žličice Dijon senfa i krem bijelog octa.

Da pripremi takav proizvod je bolji u mikrovalnoj pećnici:

1. Prvo, u odvojenoj posudi, potrebno je kombinirati češnjak, šećer i 2/3 raspoložive količine nafte.
2. Stavite mješavinu u mikrovalnu na 15 sekundi.
3. Izaći iz kontejnera i belog luka sa konvencionalnim nož pretvori u kašu.
4. U drugom jelo kombinuju senf, estragon, ocat i češnjak pire krompir.
5. Dodajte sol, papar i maslac pripremljen. Sos pripremljen.

Može se staviti u hladnjak i držati ga do dva dana, a onda bi u svakom trenutku mogli koristiti okusom garderobu prema uputama.

trupaca za budućnost

Dobre domaćice uvek rezerve u hladnim zimskim da bi mogli jesti svoj omiljeni hranu. I kao i obično šparoga se bere u zimu? Recepti mogu biti vrlo različiti. Takvi povrća obično sušeno, smrznuto ili usoljene. Ali se najčešće koriste za konzerviranje metoda. Vrlo ukusna pretvara boranija, kuvane u sočnu umaku od rajčice. Za pripremu sos vam je potrebno:

po litri vode 150 mililitara biljnog ulja, 30 grama soli, 12 kašike paradajz pirea, 5 grašak crni papar, 5 grama 70% octa, lovorova lista 3, 150 grama šećera.

Proces se odvija u nekoliko koraka:

1. U posudu sipati vodu, dodajte na to i kuhati mješavinu pasta nakon ključanja u trajanju od 5 minuta.
2. Dodajte so, lovorov list, papar, šećer, maslac. Držite je rezultiralo masovnim za zagrijavanje u trajanju od 5 minuta.
3. Prikriju grah i dalje krčka 20-25 minuta.
4. Barem sipajte sirće i nakon 5 minuta, izvadite posudu iz topline.
5. Razložiti sastojci mase sterilne staklenke i roll up.

Ispostavilo se da je originalna i vrlo ukusna šparoga u zimskom periodu. Recepti takve plombe može se koristiti i za očuvanje slatka paprika.

Žuta pored zelene šparoge

Kao što znate, postoje tri vrste šparoga: ljubičasta, bijela i zelena. Svaki od njih ima svoj ukus koji želite da naglasite na poseban način. Na primjer, možete kuhati vrlo zanimljiva umak za šparoge zelene, koji će se sastojati od dvije različite frakcije. Za rad potrebno:

4 kuhana jaja, morske soli, 50 grama putera, sok od pola limuna, peršun zrak, tlo crnog papra i 50 ml kreme.

Priprema žuta sos nije teško:

1. Jaja treba očistiti i podijeliti sa jedni druge proteine sa žumanca, dodavanjem u različitim jelima.
2. U tiganj, rastopiti maslac.
3. Dodajte so, sok od limuna, biber i žumanca, pire kroz sito.
4. Barem prelijte kremom i pustite da se smjesa da krčka nekoliko minuta. Mase treba da dobije maksimalno homogena.
5. Proteini lagano usitniti nožem, zajedno sa peršunom.

Nakon će ovo pred kuvana zrna samo sipajte jaja krem masu, zatim pospite seckanim vlakana.

krem sos

Šparoga je samo po sebi nije ima izražen okus. Osobnost i ukus joj daje sos. On je u stanju da pretvoriti običan povrće u ukusnim i zaista ukusno jelo. Uz ovaj zadatak lako može nositi kremastom umaku za šparoge. Kuhati, možete, koristeći sljedeće komponente:

90 grama brašna 50 grama putera, kašiku usitnjene oraha, so, i pola šolje mlijeka i vrhnje, sok od limuna i bibera.

Napravite sos kako slijedi:

1. Prvo, 25 grama toplog ulja u tavi, a zatim passaged u brašno da ga malo potamne.
2. Neprestano mešajući, polako sipajte mlijeko.
3. Oko dva minuta kasnije na isti način dodati kremu.
4. Dodajte biber, sok od limuna, so i odmah ukloniti posudu sa vatre.
5. Beat preostali krem koliko god je to moguće i spojiti ih na vruće mase.

Umak može se smatrati spreman. U ovom slučaju, to se koristi za pečenje. Stoga, kuhani šparoge treba staviti na papir za pečenje, pokrijte ga sa mješavinom kuhanih i stavio na vrhu preostalih maslac, isecite ga na nekoliko komada. Proizvodi moraju biti upućen peć za 15 minuta, nakon grijanje je do 220 stupnjeva. Nakon toga, vruće šparoge u kremastu punjenje će posuti samo sa orasima. A oni koji nisu kao oni, mogu koristiti svježe bilje.

A popularna opcija

Najukusnija i najčešće se koristi umak za šparogama - "Dutch". Ovaj proizvod je sastavni dio francuske kuhinje. Da biste ga kuhati morate najjednostavniji sastojci:

2 žlice soka od limuna da se dva puta više vode, 3 žumanca, 100 grama putera, malo soli i četvrtinu kašičice aleve paprike.

Priprema sos je potrebno provesti vrlo pažljivo:

1. Beat žumanca u šerpi umutiti, dok masa ne postane prilično gusta. Sve ovo se najbolje vrši u vodenom kupatilu na hranu nije spaljen.
2. Bez prekidanja premlaćivanje, postupno ući ključalu vodu.
3. Dodajte limunov sok i uklonite posudu od vrućine.
4. Nastavlja raditi umutiti, dodati sol, papar i istopljeni maslac.
5. U zaključku, neophodno je da se sipa dosta hladne vode i, konačno, bičevati mešavina sa posebnim intenzitetom.

Sada je spreman sos može biti zaliven sa šparogama i služiti je na sto, zajedno sa mesa, ribe ili drugog povrća.