Ukusne domaće: kiseli krastavci, hrskava na zimu!

Konzerviranje kupus, paradajz i krastavce uključuje širok izbor recepata. Znajući njih, svaka žena može pružiti za obiteljski ukusan i zdrav jela od povrća za cijelu zimu. U ovom članku ćemo govoriti o krastavci.

Izabrane "Merry bed"

Ako ste privučeni kiseli krastavci, hrskava, onda takav recept, očigledno neće raditi. Pogotovo kad se uzme u obzir da svaka banka možete staviti gotovo sve povrće iz kuhinje vrt, a rezultat asortiman će zadovoljiti ljubitelje domaće zimnice. Različitim iznosima (jer postoje) spremni (pranje, smanjiti repovi, stabljike), mali krastavci, čvrsta paradajza (crvena, bolje od "krema" ili mali uredan), paprika, mladi squash ili tikvice (ali to možete učiniti oboje) bilja (peršun, mirođija, celer). Paradajz može biti ponadkalyvat ne ključati sterilizacije. Tikvice s squash problanshiruyte 5 minuta da postane mekše, a onda je pustio da se ohladi.

Na dnu limenke, najbolje 3 litre, stavite nekoliko zubochkov belog luka, nekoliko grašak piment, hren lišće, trešnje - zahvaljujući njima će dobiti svoj hrskava kiseli krastavci, kao i tikvice s squash. Za bolji okus i aromu konzervirane nužno dodati kopar kišobrane, svježe ili sušeno. Na začini vertikalno prepuniti krastavci, squash sljedeći sloj, a zatim - paprike i paradajz. Između slojeva staviti grančice celera, peršuna, i tako dalje. D. potpuno Napunite staklenke.

Sada ispuniti, koji su ispunjeni paradajz, tikvice i kiseli krastavci, hrskavi. Na litru jar troši oko 400 g., 3-litarski, odnosno, 1,2 l. Po 1 litar tečnosti dolazi u marinadu: šećer - 75-80 gr. (3 gornjišta žlice) soli - 25-30 C. (1 kašičica) 10 c. limunska kiselina (umjesto octa). Mešavina bi trebalo da se krčka 3 minute, a zatim sipajte povrće, staklenke u vodu za kupanje i sterilizirajte u pola sata. Tada, kao i obično, roll, flip, wrap, ostavite da se ohladi. Mjesec i pol doseg za paradajz, krastavac, marinirana, hrskava, prženim krompirom i stomaka sa zadovoljstvom!

krastavci Nezhin

Mnoge domaćice znaju da nisu svi sorte krastavaca su podjednako pogodni za očuvanje cjeline. Treba uzeti za ovu svrhu male povrće, ne previše zrele, firma, sa malim sjemenkama. Odavno je poznata po Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - da oni čine najukusnije hrskavi kiseli krastavci. Recept za pripremu je dizajniran za 5 litara staklenke. Tako povrće se kreće oko 3 kg, ocat (6%) - pola litre, soli i šećera - 100 grama. Kao začini za marinadu koristi trešnja lišće, lovor (na nekim komada u banku) na pod od ljutih papričica i nekoliko mirisnih. Ako vam se sviđa roze, i sipajte ga - nekoliko cvasti u svakom kontejneru. Ne zaboravi luk.

Krastavci pranje, potopite na nekoliko sati u vrlo hladnoj vodi - one postaju jače, jači. Odrežite repovima na obje strane. Na dnu limenke stavio začina i lišće, nužno - mirođija. Ispuni ih sa povrćem, prelijte marinadu provri 15 minuta. Ove ukusne hrskave kiseli krastavci, možete pripremiti dvije vrste blago kisele punjenja (700 g vode, 200 g sirćeta (6%), 35 g soli, 80 - šećer ...) i sipa zasićene (voda PREUZIMANJA 400 grama, ocat pod. -litra, šećer 120-130 gr.). Nakon sterilizacije konzerve su valjani i ostavio da se ohladi.

Nadamo se da će naše recepte dobro doći - sretno na kulinarske terenu!