Oriental Kuhanje: Recept Sams sa mesom

Samsa - kulinarski proizvod, koji ima istočnoj porijekla. Ovo nije pita sa mesom, jer ponekad se ovdje zove. Osnova ovog proizvoda djeluje lisnatom testu za Samsa i originalni punjenje sastoji se od janjetine s lukom. Samsa gleda na istok, samo miriše i ima poseban jedinstven delikatan okus.

Ovo somsa priprema Tandyr (gline pećnica). Samsa kako kuhati u moderan grad? Ništa nije nemoguće. Može se peče u pećnici i na štednjaku. A samosas recept nije tajna orijentalni sedam brava. Evo samo nekoliko opcija.

Recept Samsa u uzbečki

  Sastojci:

brašno - 2 šalice;

meso - funte;

luk - 1 komad;

hladna sirove vode - pola šolje;

Jaje - 1 komad;

Soli - 1 kašičica;

začini.

Tijesto se umijesi iz vode, brašna, soli i jaja nije jako strm. Potrebno je da se stavi u frižider na sat vremena pre nego što nastavite.

U ovom trenutku, okrenite meso kroz mljevenje mesa, onda sprži do pune spremnosti. Nakon toga, kretanje kroz prešu još jednom. Dodajte sitno sjeckani i prženim lukom, mix dobro.

Čvrsto valjani mora biti vrlo tanak do debljine od 1 formiranja milimetra. Iz njega smanjiti kvadrata sa stranicom od 10 centimetara. Savijte tri kutije naslagane jedna na drugu, svaka promazyvaya ulja. Na sredini kvadrat tijesta stavite punjenje. Zatvorite test za punjenje. Fry Samsa za 5 minuta sa svake strane u vrelom ulju.

Mogući umjesto mesa kao punjenje za korištenje džem ili jabuke. To će biti vrlo ukusno.

Recept Samsa u Tajik

Tijesto proizvodi:

vode na sobnoj temperaturi;

brašno;

soli.

Tijesto treba da dobije mekano. Iako je pripremljen bez jaja, ali se ispostavilo vrlo fleksibilan.

punjenje:

janjetina (ili druge dostupne meso).

Meso se reže na male komadiće. Luk punjenje će biti potrebno puno od njega, to će biti sočnije. Nadev također je potrebno dodati crveni i crni papar, sol i začini. Mješoviti dlake potrebno je izdvojiti u frižideru pola sata. Kasnije, neposredno prije lajsne, to će morati dodati malo vode i dobro ponovo promiješati.

Izbaci tijesto u dovoljno veliku tortu podmazati sa biljnim uljem i potpuno okrenuti u "kobasica". Rezultirajući kobasica treba smanjiti na komade i roll. Na svaki sloj tijesta je postavljen malo nadjev. Profilirani trokuta. Pecite u potrebi pećnici Samsa. Kada je ona spremna, da ga izvadim iz pećnice, na vrhu masnoće i pokriti tijesto postao prozračan i mekan.

Recept samosas punjena sa začinskim piletinom

 

Tijesto proizvodi:

brašna -4 čaše;

voda - 1 šolja;

jaje - 1 kom;

biljno ulje - 1 žlica;

ocat - 1 kašika;

so - 0, 5 žličica ;.

istopljeni maslac - 150 c.

punjenje:

piletina - 700 - 800 g;

cilantro - 1 gomila;

luk - 1-2 glave;

Beli luk - 2 kriške;

crvena ljuta paprika - 1 žličica;

crnog papra - pola kašičice;

soli - 1 kašičica.

Tijesto se umijesi nekrutye od brašna, jaja, topla voda, ocat, ulje i sol. Moramo ga mijesiti dobro i ostavite stajati oko pola sata. Zatim podijeliti ga na četiri komada i izbaciti u tankom sloju. Ostaviti na stolu za pet minuta da bi se tijesto malo presušili.

Svaki sloj promazhte maslac, slagati ih na jedni druge i spremno u "kobasica". Uklonite je oduzet "roll" za nekoliko sati u hladnjaku.

Onda možete početi što za punjenje. Narezane piletina, luk, cilantro i bijeli luk. Sve je povezano, u nadjev se doda malo bibera, nekoliko kašika suncokretovog ulja, malo soli i vode. Sve je dobro umijesi.

Tijesto je podijeljena na jednake komade. Tijesto se stavlja na stol smanjiti i pritisnite ga rukom, da ga pretvori u palačinka. Roll malo ga da se formira krug. U sredini stavite nadjev i izbliza ruba, okrećući Samsa u trouglu.

Podijeli trouglova na pečenje, položene nauljeni ili pergament. Podmazati ga na vrhu žumance i stavite u zagrejanoj rerni (180 stepeni). Pečene somsa oko 40 minuta.