Juha Kalia: funkcije, recept

Juha nargile - tradicionalna jela ruske kuhinje, ali danas popularan i rasprostranjen neće imenovati. U nekim porodicama, naravno, zadržao stare recepte i menije u ruskim restoranima diljem svijeta, možete pronaći ovo ime, međutim, mnogi kuhari ovaj recept je nepoznato.

U ovom članku ćemo pogledati na jelo u detalje. To je vrijedno da ga pripremiti i probati. Mnogi od onih koji su već savladali recept Cagli, osigurati da je obrok je svoje zasluženo mjesto u svojim kuharica. Možda je recept i to rešava u.

karakteristike jela

Osnova recept - harmoničan spoj debljine soli-kisela juha i masne ribe. Ancient Cagli juha recept ne sadrži krompir, a kasnije počeo dodati ovaj sastojak gustine gustine i hranjivih tvari.

Pripremite Kalju iz slane vode. U cilju diversifikacije strukture jela, dodaje se kiseli krastavci. To ne čudi da nešto ovo jelo podsjeća na krastavac. Međutim, stručnjaci objašnjavaju: to je drugačije juhe, Kalju, nego se može smatrati pretečom rassolnik.

Jelo sa istorijom

U kuharice juha Kalia početi opisati XIX stoljeća. Ali spominjanje toga datiraju iz XVI-XVII stoljeća.

Opis jela i dao Dahl. Prema njegovim riječima, neku vrstu boršč, koji uključuje i druge pržene cikle. Međutim, ova komponenta se ne može nazvati obavezno, postoje mnogi starim receptima Cagli, u kojima nema repa ili mrkva.

vrsta

Kalia tradicionalnih juha od ribe. Ali postoje i drugi sorti. U Rusiji, gusta juha pripremljena od pačje meso, piletina, jarebica.

Za čorba koristi ne samo krastavac krastavac, ali ponekad čak i kiseli kupus sok , pa čak i brew. Slatko-i-slana tečnost daje okus.

Većina vrsta riba Cagli sadrže jaja. Ova komponenta daje jelo zaista jedinstveni šarm. Za drage goste u posebnim prilikama u Rusiji pripremljen Kalju bez mesa i ribe, i sa samo jednim pritisne kavijar. Odmor i smatra se recept sa crvenim ribe.

Proizvodi za kuhanje Cagli

Ako odlučite da iznenadi kući Prekrasna vintage jelo nije teško pronaći sve potrebne sastojke. Kalia riba juha od fileti bilo koje masne ribe sa niskim sadržajem kostiju. Na primjer, pogodan Halibut - jeftin, obilan i ukusan sorte.

Pripremite nekoliko komada težine 400 grama. Ali riba je potrebno luk, 2-3 male hrskave kiseli krastavci, 50-70 grama kavijara, djelomičnu čašu slane vode. Posluživanje Možete koristiti bilja, pavlaka, limun. Kao u papazjanija, prilikom prijave, možete dodati nekoliko maslina.

Ako želite napraviti čorba bila svjetlija, to je dozvoljeno da ga stavim pržena mrkva, repa. Možete dodati malu količinu paradajza i sjeckani krompir.

Dati okus možete koristiti piment ili bilo koji drugi omiljeni začinima. Ali so nije korisno na sve.

način pripreme

Prije svega, pažljivo oprati ribu, pokriti s hladnom vodom da samo pokrije komada, staviti na malu vatru, zatvorite poklopac. Kada se riba potpuno kuhana, izvadite ga, naprezati čorba. Izvadite filete od rebara i male kosti, ako postoje. Rastavljati riblje meso u komade. Etat je grubo, a mogu se podijeliti na komade veličine oraha. To ovisi o raznim ribe i vašim željama.

Učitajte ribe u čorbu, stavio paprikaš. Narezati luk i krastavci, kao što vam se sviđa. Neki ljudi više vole da ih samljeti na kockice, neko da probaju prsten. Dodajte povrće za juhu.

U Kalyu kada je to moguće kuhanja dodati malu količinu svježe ili sušeno kopar i lovorov list.

Kavijar, nanesite malu količinu vode, promiješajte, pazeći da ne oštetite jaja. Sipajte potočić u supi, miješajući, odmah dodajte slane vode.

Onda Kalju na laganoj vatri oko 40 minuta. Pokušajte da so podsolite ako je to potrebno.

služiti

Kalia - juha sa istorijom, tako da izdrži stilu, možete postaviti stol vezene salvete i keramike. Fit i niskim posudama. Mnogi restorani ruske kuhinje u slanim hrane kao ponuda naslikao varjačom umjesto tradicionalnog (ali ta opcija nije sve korisno).

Ne zaboravite svježi začini gomilama, mladi luk, mirisni domaći kruh, Borodina, ili raži. Prihvatljivi datoteku na ovu supu krutoni ili Shu peciva.