Gumbo juha - jelo za sladokusce

Vašem domaćinstvu, a ne umorni boršč, Salsola i supa? Zatim pripremiti za njih nešto posebno. Tu je odličan izbor - supa gumbo. Ovaj članak sadrži informacije o tome, a također uključuje nekoliko recepata prvog jela. Sretno u kulinarstvu terenu!

opće informacije

Gumbo juha je tradicionalno jelo u američkoj državi Louisiani. Konzistentnost liči povrće paprikaš. Postoji nekoliko varijanti ove juhe. Ali glavni sastojci su uvijek brašna pržene, mesa ili morskih plodova i začina.

Gumbo juha classic

Potrebne sastojke:

• 5 čl. l. brašno (razred nebitno);
• 2/3 celer;
• 200-gram komad maslaca;
• Beli luk - 5-6 čena dovoljno;
• piletina noge - 3 kom;.
• jedan hrpa zelene luk;
• tanak lov kobasice - 4 kom;.
• jedan paprike;
• srednja šargarepa;
• 300 g riže (dugo zrno);
• dva sijalice;
• čili paprike u suhim obliku.

Praktični dio

1. Ležala na stolu a sve će pripremiti juhu gumbo. Recept podrazumeva upotrebu piletine noge. Sa njima ćemo početi. Odmrznuti ih, oprati vodom iz slavine.
2. U šerpu staviti pileće noge i riža. Tu i poslati oguljene mrkve i luk (cijeli) i nekoliko listova lavrushki. Popunite sve ovo vodi. Neka naš čorba provri preko srednje topline.
3. Celer, paprika i luk oprati. Sada samljeti kocke. Čena belog luka i čili papričice mogu jednostavno brzo.
4. U odvojenom posudu sipajte brašno. Sprži koristeći maslac. Ne zaboravite da promiješati. U ovom šerpu prebacimo Shredded povrća. Kuvajte 5-7 minuta. Budite sigurni da promiješati.
5. Pileća čorba izvucite luk i mrkvu. Oni mogu biti bačena u smeće. Sl brod ploča. A noge su prošli na rezanje odbora. Izvadite kosti. Meso izrezati na srednje komade.
6. Sada staviti na daska za seckanje , lov kobasice. Prekinuli smo ih na kriške.
7. U šerpi sa povrćem pour pileća čorba. Posoliti. Pospite svoj omiljeni začinima. Stavite komade mesa. Zasekal 7 minuta. Tokom tog vremena, Gumbo juha dostigne željenu stanje.
8. Služimo se sto. Mi smo organizirati duboko jelo, u kojem se sipa mirisna juha. To nije sve. U svakom ploča stavi na 1-2 žlice. l. kuhana riža i prelijte sos (brašno i ulje). Kao ukras pogodan sjeckani zeleni luk.

Gumbo juha: recept sa škampima

Set za hranu:

• 300 g crnog luka;
• Lavrushka - 1 list;
• za 1 sat. L. biber i majčina dušica;
• 120 ml rafiniranog ulja;
• 0,4 kg paradajza u salamuri;
• ½ šolje brašna i sjeckani peršun;
• Beli luk - 5 čena;
• škampi u pročišćenom obliku - 650 g;
• jedan zvono paprike (zelena) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 litara pileća čorba;
• Fresh Bacon - 250 g

detaljne upute

Korak № 1. Od odakle početi? Uzmite slanine, izrezati na tanke kriške. Zagrejte od lijevanog željeza tava. Stavite kriške slanine u njemu. Pržite ih bez ulja.

Vatra je trebao biti minimalan. Jednom komade stekne smeđe nijanse odmah ih obori na drugoj strani. Zatim stavite u posudu i uklonite na stranu.

Korak broj 2. Mi okrenuti preradu povrća. Oguljene luk, paprika, celer, belog luka i samljeti kocke. Otvorite konzervu paradajza. Bacite sok od njih. I paradajz iseći na četvrtine.

Korak broj 3. U tiganj, koji je bio debeo nakon prženja slanine, prelijte uljem. Dodajte brašno u pravoj količini. Promiješati ovim sastojcima. Pržite ih dok smeđe nijanse. Ovaj proces obično traje 20 minuta. Sljedeći sipa u posudu sjeckani povrće (osim paradajza) i sjeckani luk 1/3. Kuvajte sve to za 15-20 minuta. Povrće treba omekšati.

Korak broj 4. sadržaj posude lagano prebacimo u tavu. Pour prethodno kuhane pileće čorbe. Pospite biber i majčina dušica. Stavimo list lavrushki četvrtine i paradajz. Posoliti. Gumbo juha će biti kuhani za još 40 minuta.

Korak broj 5. Dodajte sjeckani peršun, ostatak luk i škampi. Paprikaš jelo za 5 min.

Korak broj 6. Ležali smo u pan slanine i kriške rakova mesa. Posoliti. Kuhajte nekoliko minuta. Isključivanje vatru. Izvod iz supa lavrushku. Zatvorite poklopac. Neka jelo malo infuzije. Zatim ga distribuirati na dubokom tanjiru.

Još jedan recept (sa gljivama)

sastojci:

• 200 g dimljenog kobasica i piletine;
• Beli luk - 3-4 čena;
• srednji luk;
• ½ šolje rafiniranih ulja i pšenično brašno;
• jedan paprike;
• obične vode - 5-7 čaše;
• 150 g kuvanog škampima (bez ljuske);
• Paradajz - 5 kom;.
• peršun - 1 gomila;
• 100 g gljiva;
• sjeckani okra (biljna) - 1 kup;
• jedan shoot celer.

Za začinjavanje:

• za pola sata. l. timijana i luk u prahu;
• biber - dovoljno; 1 žličica..
• soli - manje od 1 g;
• za pola sata. l. crne i zelene paprike, i ¼ sati. l. - Beli.

proces pripreme

1. Spread ispred željene proizvode. Prva stvar koju treba učiniti začina. Da bi se to miješati sve komponente je gore opisano. Za one koji ne mogu tolerirati začinjenu hranu, budite sigurni da odustane od cayenne paprike u posudu.
2. U dubokoj tiganj sipajte brašno. Fry koristeći maslac. Čim će obrok dobiti zlatnu boju, možete isključiti vatru.
3. Kobasica izrezati na kriške. ih miješati s prethodno pripremljene začina.
4. Opranu i oguljene povrće i gljive sjeckati (poželjno kocke). Paradajz može se smanjiti na 2-4 komada. Sjeckani povrće u kombinaciji sa kobasicama i začini. Sipanje vode. Dodajte okra, sjeckani čena belog luka i škampi mesa. Tu i prelijte sjeckani bilja. Izlagati požar u prosjeku. gašenje jela vreme - 30-40 minuta.
5. juha od gljiva gamba služio vruće. Kao ukras za ovo jelo će odgovarati kuhano pirinač ili krompir. Izbor je na vama.

u zaključku

Razgovarali smo o tome kako pripremiti supu gumbo. Smo opisali će biti u stanju da ovlada recepte domaćica sa bilo kojim kulinarski doživljaj. Glavna stvar - slijedite upute sadržane u članku. Vaš muž i klinci će sigurno uživati u ukusa i mirisa od čorba zove gumbo.