Među prvim kursevima vrlo popularan sa kuvara uživati supe. Kuvanje ih je lakše i jednostavnije u odnosu na druge "tečnost", a okus i prehrambene kvalitete, i ova vrsta jela na korisnost ne daje nikakve druge. Povrće, žitarice, gljive, voće - kulinarski obilje je zaista nema granica!
Opšte preporuke
Posebno značajno u tom pogledu ječam juha. Iako je on u vezi sa državnom vlasništvu javnih ugostiteljstvo (menzi sovjetskih vremena, vojska i zdravstvo, bolnica kuhinja), ali pravilno kuhana, dati šanse za mnoge kulinarske užitke. Glavna stvar - kako kipjeti krnje. Tada će ječam juha ispasti ukusna, srdačna, hrani. I za uštedu vremena za kuhanje, budite sigurni da namočite ječam za 3-4 sata, tako da se temeljito omekša. I, naravno, potez, inače hrana će dobiti smeće. Ispiranja dobro pred potapanjem u tekuću vodu. Ukusan pretvara ječam juha na mesa čorba. Ali on je dobar i mršav. Za okus i ukus različitosti ne zaboravite da stavite korijene, a za još izraženiji boja - mrkva. Možemo li navijači i mliječne jela: u našem članku ćete naučiti kako pripremiti mlijeko ječam juha.
mlijeko supa
To je bio s njim, usput, i počnete! Jelo će uživati svi slatki zub, a posebno djecu. Kuhati je moguće i za doručak i večeru. I problemi sa onim što i kako hraniti malo nervozan, nećeš! Kako pivo slatka juha s pearl barley? Recept preporučuje se za svaku litru mlijeka uzeti 5 kašika ječma. Više sna nije potrebno, ili drugo što neće biti prvi i kaša. Proći kroz krnje, oprati i potopiti najmanje 2 sata. I bolje je u večernjim satima, ako planirate jelo ujutro ili popodne, ako želite da ga dostavi na večeru. Da, a vatra se mora stalno biti supa sa pearl barley, recept ukazuje skoro sat vremena. Dakle, učiniti sve da se na vrijeme! Pour griz u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta. Zatim za odvod vode, ječam i prebaciti u posudu sa vrelim mlekom. Kuhati za 45-50 minuta na laganoj vatri, miješajući povremeno. Ako je juha previše gusta, dodati još mlijeka. Na kraju kuhanja, pospite u njoj kesu vanile ili vanilin šećer. Zasladiti da probaju jelo, Arch nekoliko žlice maslaca i skloniti sa vatre. Služiti vruće, sa maslacem keks krekera. I staviti u svakoj posudu nekoliko listova mente.
gljiva poslastica
Ali za većinu to će biti večeru ječam juha s gljivama. Kako pripremiti unaprijed krnjoj, već znate. Vrlo ukusno jelo ispada, kuhani u mesu supi. To će trajati oko 2-2.5 litara. Ječam, kuhati do pola. U narodnim pan troši oko pola ili dvije trećine stakla. Još vam je potrebno krompira - 4-5 gomolja, 250-300 grama gljiva (želite - stavite više, to je amater), 200 g peršuna korijena i celer, 1 luk, malo ulja za zazharki i začini: lovorov list, piment papar, sol. Krompir su čisti, izrezati na kockice. Oprane gljive kotlet i pržiti u ulju, zajedno sa lukom. Roots, izrezati u male kockice i dodati gljive, malo prisolit. U ključalu čorbu staviti krnje, a ona neka Cook za 15 minuta. Zatim dodajte krompir. Nakon još 10 minuta u tavi podnijeti zazharku gljiva. Neposredno pred spremnost sol, papar, dodati začine. Prije serviranja, posuti juha s peršinom ili koprom kiselo vrhnje i začinite. Može se staviti izravno u posudu i. Noble supets ispada da je potrebno!
Žitarice pickle: kuvati čorba bazu
Fanovi sigurno cijeniti ukusna ječam juha s krastavcima, i jednostavno rečeno, turšije. Tradicionalno se kuva sa bubrezima, obično govedina. Obrađuje ih mora biti u stanju da: treba pažljivo uklonite masti, uklonite film. Svaka bubrega (za juhu potrebno pola kilograma) izrezati na nekoliko komada, oprati i prebaciti u šerpu sa hladnom (bilo je hladno!) Vode i pustiti da provri. Zatim ispustite vodu, a meso ponovo dobro isprati pod mlazom vode. Sada je moguće kuhati juha od njega - procedura traje oko pola sata.
Žitarice pickle: dokaz jelo dok ne budu spremne
Tokom tog vremena, možete pripremiti ostale sastojke. Potreban vam je polstakana ječam (prethodno natopljene) 2-3 kiselih krastavaca, 50 g celera, a stabljika 1 1 peršun korijen, mala mrkva, luk, 4 velike krompir. Roots i luk rez na trake i pržiti u biljnom ulju. Krumpir kriška, krastavac, takođe, mrkva kocke. Kada je čorba je spremna, izvadite bubrega i naprezati čorba. Stavi ga u krnjoj, i kuvajte 15 minuta. Dodajte krastavac i krompir i kuvajte još pola sata. Oko 10 minuta prije isteka staviti u supu i prelijte zazharku malo krastavac salamuri (da probaju da je življe). Bubrega kotlet, organizirati na tablice. Pour kiseli krastavac, dodajte jelo kiselog vrhnja i sjeckani bilja. Ukusne večere ste se okrenuli!