Kafa latte

U Italiji je mnogo koktela za kafu popularno na bazi "latte" (mleka). Ovo je klasična latte kava , latte sa cimetom, orasi, led, sladoled, čokolada, šlag, itd. Ponekad čak dodaje alkohol, na primer, malo amaretto ili rum. Gurmani cene koktele s sirupima, posebno dizajnirane za napitke za kafu, među kojima najuspešnija kombinacija daje sirup crne ribizle.

Međutim, u istorijskoj domovini ovog divnog pića, i dalje se ne voli toliko strastveno kao u Evropi, jer vrele Italijani rade jaku kafu. Živi u boljim geografskim širinama, Evropljani i Rusi bili su u stanju da stvarno ceniju latte - kafu sa mlečnom penom. Ova pena je mnogo veličanstvena i vazdušnija u poređenju sa kapućinom. Piće se služi u airskom staklu ili u visokom staklu (highball) sa tankom cijevi

Pravi ljubitelji kafe znaju da je kafa latte slojevit koktel, koji se sastoji od espresa, mleka i mlečnog pene. Pravilno pripremljeno piće trebalo bi da sadrži trećinu espresa (umesto američana možete koristiti druge vrste jake kafe) i dve trećine mleka od pene. Međutim, često se piće priprema u razmjeri jedan do jedan. Sve zavisi od vašeg ukusa.

Priprema kafe lattes zahtijeva sljedeće sastojke. To je aparat za kafu, aparat za kafu ili običan Turk, filtrirana voda, Prezisio, Intenso, Delicato, Deka kafa , mleko (optimalno 3,5% masti), tepiha, visokokvalitetno staklo ili airsko staklo, pavlaka (čaša sa izlivom) .

U Italiji, piće kod kuće priprema se iz moke i čaša topleg mleka. U Evropi, u tu svrhu, češće se koristi espreso, koji se sipa toplim mlijekom, pokrivajući ga mlečnom penom.

Kada kuvate, morate zapamtiti da je potrebno dodati mleko u kafu, a ne obratno. Zatim dobijete lep sloj koktela bogatog ukusa.

Da napijete piće kod kuće, uzmite čašu latte i uđite u jednu espresso uslugu. Ako se kava priprema na turskom, a ne aparat za kafu, onda ga prvo napregnite kroz sito da biste razdvojili gustu. Mleko zagrejte aparatom za kafu sa parom, prelijte ga iznad kafe. Šećer se može dodati nakon mešanja ili čak tokom grejanja mleka. Na vrhu pića treba ukrašiti penom iz mleka. Tukana je u boklju. Sipajte mlijeko hladno na 4-5 stepeni na pola ili malo više. Pobijte dok se mleko ne zagriji do 60 stepeni (oko 15 sekundi). Na višim temperaturama, pena počinje da se smanjuje.

Na vrhu pića može se ukrašiti originalnim uzorkom, međutim, ovo nije snaga svakog. Danas je slika latte kafe sa drvenim štapom pretvorena u stvarnu umetnost, koja se zove latte art. Gosti gosti kafu na salvetama.

Da biste postigli prekrasno slojanje, koktel može biti napravljen u ovom nizu. Prvo, mleko se ulijeva na dno stakla, nanosi se sloj mlečne pene. Zatim, u sred stakla uliva se vrlo tanka linija espresa. Zbog činjenice da je temperatura kafe veća od pene, a niža od mleka, slojevi se ne meša jedna s drugim.

Ako želite da napravite latte sa sirupom, možete koristiti ovaj recept. Pripremite crnu kafu ili espresso sa jedne kašike sitne kafe. U airiškom staklu nalijte oko 20 ml sirupa (bilo koji, osim citrusa, iz kojeg mleko može srušiti). Pripremite penasto mleko pomoću aparata za kafu ili gudača za mleko. Sipajte preko sirupa u čašu. Zatim, polako, polako sipajte kuvanu kafu preko stakla i stavite mlečnu penu preko rezultujućeg koktela. Gotovo. Lepo kupite kafu!