Kako ispeći torte kod kuće bez kalupa?

Tartlets - mala košara različitih testova - efikasno pogledao na svečanom stolu. Oni nisu samo lijepa, ali i stabilan (za razliku od nekih sendviča) medveda nadjev. Oni su dobri krize, to je pogodan za pokupiti. Jedan prilično higijenski. Jer Tartlets odavno postao obavezan atribut prijeme. Oni se mogu kupiti u trgovini: lisnato, pijesak. Ali vaša snack da biste dobili mnogo ukusniji ako kuvate sami korpe. Ovaj članak će sveobuhvatno proučavao kako ispeći torte kod kuće bez kalupa. Recept sa fotografijama će se proces olakšavanja korpi da razumiju. Također smo dati neke zanimljive ideje za kuhanje Tartlets bez testa.

Povijest nastanka grickalice

Riječi "tartelette», naravno, francuskog porijekla. Ali postoje dokazi da je slična Tartlets korpe testa sa raznim grickalicama služi u gozbama u starom Rimu. U srednjem vijeku razne delicije punjene sa sitnim otvorene pite. Ovi prethodnici moderne Tartlets zove pašteta. Francuzi izmislili mnoge opcije ove pite, a svaki razred je dobio ime visokog profila: Dukes, do stola, gdje su služili (la Mazarin, čorbu, itd) ili grad u kojem je objavljen recept (de Chartres - jarebica, itd 'Amiens - sa patka, de Dieppe - sa iverak). Ali svaki kuhar u kasnom XIX stoljeća, je shvatila kako ispeći torte kod kuće, nije poznato. Povijest nije sačuvao ime sjajan kuhar. Za razliku od paštete, korpe možete pripremiti za budućnost i ispuni ih sa raznim predjela, salate, paštete.

Koje su tarts

Uglavnom koš pečena shortcrust ili lisnato tijesto. Ali ovo nije neprikosnoveni kanon. Bake tarts također može biti od sira, svježi sir ili kući beskvasnog tijesta, kiselo vrhnje ili jogurt. Tu su i vrlo originalnoj recepturi košare crvene, crne ili bijele kuvana riža, sirova krompira ili pire krumpir, raženi kruh. Tartlets su topla i hladna; slatkom vodom, slanom ili slatko. U većini slučajeva, gotove košare punjene raznim grickalice - povrće, riba, salate od mesa, pašteta, kavijar. Ali postoje i tzv kompleks Tartlets. Oni košarica je pečena zajedno sa punjenje i služio je vruće. Ove kompleksne Tartlets vrlo hranjiv i može zamijeniti glavno jelo. O veliki izbor ispuna nisu vrijedno spomena, počevši od banalnih Olivier i završava s ostakljena voća ili punjenja. Ali pitanje punila za košare, postoje jasna pravila. Oni bi trebali biti najmanje u prolazu na dodir.

Ono što se može i ne može staviti u korpice od testa

Prije nego što ispeći torte kod kuće, morate razmišljati o hardveru. Nije bilo dobro da se stavi u koš. Prvo, veličina glasanja. Grubo sjeckani salata povrće, velikih komada mesa ili ribe će izgledati neestetizirajuća i stalno ispadaju iz Tartlets. Drugo, procijeniti gustoću za punjenje. Ti ćeš ga staviti na tijesto. Ako je punjenje je previše tekućine (salatu sa bogatim, na pari ili dinstana riba), on oplodi koš. U tom smislu, tortica ne samo izgubiti divno krize, ali može i ne kolaps. Dobra će biti ispunjen sireva, morskih plodova, paštete. Pružiti veću nepropusnost Tartlets, oni još topao namaže sa sirovim jajima. Ako je punjenje planirano da se ohladi na dno košare ploča ispunjen sa malom količinom maslaca. Zhuleny treba dobro zgusnuti prije nego što ih punjenja za Tartlets. Konzerviranog voća širenje u koš, morate učiniti prije posluživanja.

Osnovni recept

To je vrijeme da naučite kako ispeći torte kod kuće. Fotografije neke korake u procesu mogu se naći u ovom članku. Prosijati kroz sito u zdjelu posudi brašno. Dodajte prstohvat soli. Jako rashlađeno maslac (sto grama) odrezak ili trljati brzo u brašno. Mješoviti da dobiju grube mrvice. Dodajte žumance. Ako planirano slatko Tartlets, ima smisla da ga miješati sa kašikom šećera. Postepeno dodajte nekoliko kašika vode. Trebalo bi da se kul sjajni tijesto. Uklonite ga za pola sata u hladnjaku. Onda izbaci tijesto brzo u tankom sloju. Edge oblikuju izrezane komade. Stavlja tijesto, idite na frižider još pola sata. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Na dnu Tartlets pour grašak kako bi tijesto nije otečen. Pecite korpa oko četvrt sata.

Nešto o kalupi

Na tržištu i može se kupiti valovite limene košare zanatski rad. Oni su jeftini i možete ih kupiti dovoljno da zuri u njih cijelu posudu. Međutim, kada se radi sa tin plijesni može izazvati ozbiljne probleme. Tijesto može držati na zidove i dno čvrsto. A pijesak baza - prilično krhka stvar. Ako razmišljate kako ispeći torte kod kuće, koji ima tin kalupe, trebate znati nekoliko tajni. Podmazati dno i sa strane, pažljivo rad kroz sve nabora, margarin, a zatim u prahu i brašno. Sada možete oblikovati svoj testa. Okrenite kalup na sloju, pritisni rukom. Tin rubovi sami izrezati krug. Sada samo treba da ga u formi. Prick nekoliko puta viljuškom i pospite grašak. Spreman Tartlets trebaju dati malo cool a zatim je izvadite iz kalupa. Ali ne preteruj, inače proizvod će mirisati kao tanku. To je najbolje da koristite non-stick konzerve od metala ili silikona. Onda ne margarin, ni brašno je potrebno.

Kako ispeći torte kod kuće bez kalupa

A šta ako u našem vlasništvu nema silikona, ili čak tin korpe? Možda je trebalo čak odustati od ideje da se pripremi svečane torte? Ili se predaju na milost i nemilost hrane i kupuju gotove testa košare (često bez ukusa i ne crispy)? Ne žuri da se nervirati. Ako znate kako ispeći torte kod kuće bez kalupa, možete pripremiti svoju originalnu košare. Čega? Da testa! Izbace u njegovom formiranju. Mi ne radimo sa oklagijom, a bocu napunjenu hladnom vodom - moramo da se ohladi tijesta. Stavili smo na sloj stakla. Izrežite krug. To stavio usku. Prese. Ispostavilo se mali krug i prsten. Tukli jaje u malom zdjelu. U pećnici, to radi kao ljepilo. Donjeg ruba prstena pao u jaje i pričvrstite na dno šolju. Rezultat je bio ploča sa branicima. Pleh sa proizvodom je instaliran u frižideru, a zatim poslati u zagrejanoj rerni.

Kako ispeći torte kod kuće bez kalupa lisnato tijesto

Da bi se pojednostavio stvari, možete kupiti gotove osnovi u trgovini. Odmrznu, roll. Ako nemate kalupe, možete ispeći Vol au vent - velike ili male torta lisnato tijesto, a zatim baci ih na svom izboru. Ali također možete pokušati dati članak korpi. Da ispeći torte kod kuće, potrebno je smanjiti veliki krug, stavite je u centru dnu tanka stakla i oblik oko tijesto uvijen obod.

nekonvencionalan Tartlets

Ne zaboravite da na raspolaganje domaćina tu je i tako divan proizvod, kao folija. Aluminij slojevi mogu biti ako postoji naviku da ploča bez obzira na oblik i veličinu. I ne možete koristiti test. Kako ispeći torte kod kuće bez brašna baze? Rešetke krompir, so to. Kalupi izrađeni od metalne folije ili masti biljnog ulja. Tamp sirovog krompira, da se koš. Stavite nadjev u sredini zahtijevaju kratak termičke obrade. Pecite u pećnici na 240 stepeni 20-25 minuta.