Kako kuhati pileća juha s iznutrica?

Pileća juha je vjerojatno jedan od najpopularnijih supe. To i ne čudi, jer kuhati pileća čorba je mnogo brže nego zalihe bilo koje druge mesa, a vrlo ukusan kuvana piletina. Pored toga, ishrana pileće supe je vrlo korisna ljudima oštećenog - ne za ništa da je u postoperativnom periodu za ulazak u normalnu ishranu, pacijent rođaci se traži da bi ih svježe pivo nemasni pileća čorba.

Kako kuhati pileća juha?

Ako želite da kuhati pileća juha dijeta, onda samo treba da očistite koru sa pileća mast, dodajte vodu i čim proključa, odvod, ne želeći ovu vodu. Nadalje, kao što je piletina treba isprati i ponovno napuniti vodom, nakon čega se konačno kuvanje prilično slab čorba do kuvanog mesa, koja može naknadno pripremiti juha od povrća (bez zazharki). Naravno, ne bi trebalo da bude za izradu dijetetskih masne supe da izaberu noge, to je najbolje ako je krila, pa čak i na vrhu piletina trupa.

Pa, ako je to u redu sa zdravljem i želite pripremiti bogat supa, onda lako možete kuhati pileća juha, a ne od najviše piletinu i iznutrice od nje. Zapamtite, kao nostalgični san junaka Vysotsky volio sve filmske: "Oh, da juha sada, ali uz iznutrice ..."?

Za piletinu iznutrica, ako neko zna, uključuju srca, jetre, želudce i piletina školjke, vrat i noge (da ne femura i tibije, odnosno šape sa prstima), a sve to se ne gubi - od svega ovoga ispada vrlo ukusna, snažan, bogat čorba!

Dakle, kako se pripremiti na isti "supa sa iznutrica"?

Naravno, ako kupite već izgorjela piletina u radnji, moramo iznutrice nije tamo, u tom smislu, seljani lakše - kokošinjac na dohvat ruke, ali i građani u specijalizovanim piletina odjelima uvijek može naći paket sa piletinom jetre, srca, stomaka, i pojedinačno iu Skupštini. Noge i vrat i prodati piletina, oni su jeftini, za razliku od drugih nusproizvoda. I scallops - to je općenito poslastica, što je veoma korisno, posebno za muškarce. Dakle, ne treba pretpostaviti da je piletina iznutrice - ovo je samo "hrana za mačke."

Dakle, kako kuhati pileća juha od iznutrica?

Prije svega, morate proći kroz sve ovo dobro, tražiti prisustvo jetre žuči Uključene - poput komada, jednostavno rečeno, jer do tada neće riješi gorčine, potrebno samo očistiti ih temeljito peremoyte i postaviti odvojeno u vodi, tako da se krv izašla. Uklonite vene i film srca etiviran želuce i izvadite ih iz vrha kože i potopiti u hladnu vodu, onda će stići tokom dalje za kuhanje i noge i grbovi, pržilo iznad vatre, očistite koru od gornjeg kandže srezhte.

Svi iznutrica osim jetre, sipajte hladnu vodu, voda ne treba previše. Jetra se želi kuhati odvojeno, dok se priprema za najbrži put - 10-15 minuta, dok je neophodno ležao u kipuću vodu, ali ne i na hladno, za razliku od drugih unutrašnjih organa. Najduži kuvano želudce, srca i školjke - ako je piletina (ili piletina) bili su "premladi", to će trajati oko sat i pol, kao i 35-45 minuta je dovoljno da bi čorba bio spreman. Da, kada uklanjanje pjene iz ključale čorbu, dodati očišćene meso, ali bliže sredini čorbe za kuhanje i dodajte sol na kraju dodajte jetru.

čorba tvrđave dati pileće noge - kada je to supa zaledi, to može pretvoriti u žele, što je vrlo korisno za zglobove.

I kako kuhati čorba na bazi kokošja juha - mnogo opcija ovdje. To može biti i obično supe kući, ali možete napraviti izvrstan juha s punjeno pileće vratove.

Kako kuhati pileća juha s punjena vratom?

Osnova je isti - ottsezhenny čorba iznutrica. A nadjev napravljen od sebe kuvanog i mleveni iznutrice sa mrkva, Kotra se kuvaju u supi, punjene sa svime u kadru sa piletinom vratovima kože, pomiješana s malo brašna, slani, paprika, sašivena, i pržene u ulju u tiganju, a zatim narezane na rolama, a potom dodao da pileća juha s krumpirom Saren, a može se kuvana pasulj (grah uzeti bijelo). Puno začina u supu ne bi trebalo da se doda, tako da ne začepljuju miris piletine, najbolje odgovara crnog papra i svježeg bilja u prahu.

Možda se čini da kuhanje pileće iznutrice juha uzima puno vremena - ovo je djelomično istina, ali mi rijetko kuhati neobična juha, pa probajte - Nadam se da ne žalim se, a vi će vam se svidjeti!

Bon appetit!