Kako kuhati slaninu u luk kože

U potrazi za odličan komad mesa sa debelim venama, koja miriše na pušio, ima zlatnu boju i samo se topi u ustima, čak i ne mislim da se može pripremiti za samo jedan dan.

To je masti u luk kože, a ne u pušnicu. Iako je od dimljenog malo drugačije. Meso u takvim pruge komada slanine su opcionalne. Ali oni daju poseban okus. Za pripremu takvih vkusnotischi ne treba puno proizvoda. Po kilogramu masti dovoljno male glave češnjaka, litara vode, soli polstakana tri lovor, nekoliko grašak crne i piment i velikih šaka luk kože.

Ako želite dobiti više zasićenih boja masti i uporni miris dimljenog mesa, da bi trebalo da više kora i dodajte žličicu "Breza dima." Cakline pan sipati vodu, staviti soli, začina i ljuske. Salamuri dovesti do kuhati, a tek onda ga izostaviti komad masti.

Bilo bi bolje da će kilogram biti podijeljen u nekoliko komada, od kojih svaki teži tri ili četiri stotine grama. Oni će biti lakše položiti u šerpi, i male komadiće prosolyatsya bolje. Cook slaninu u luk kože dovoljno petnaest minuta. Zatim uklonite posudu od vrućine i skup na stolu u toploj prostoriji. Obično je to - za stolom u kuhinji.

Pickle slanina u luk kože potrebno je da ga ostavi pod pritiskom za jedan dan. Da biste to učinili biramo ploča ili drveni krug pripremiti odgovarajući promjer i uzeti nešto veliko opterećenje na mjestu. Često se koristi u te svrhe, težak kamen oprati, tri litre teglu sa vodom ili diskove iz sklopivi bučica. Glavna stvar je da su komadi slanine su dobro pritisnuta na dno posude.

U jednom danu možete dobiti masti iz slane vode. Nakon što je komada u cjedilo i ostavite dvadesetak minuta. Tokom tog vremena, višak salamuri odvod. Unaprijed pripremiti češnjak. U tom smislu, treba očistiti i prošli kroz štampe ili kotlet na malom rende. Garlic kaša obložen komada slanine i zamotajte u plastičnom folijom, folije ili pakiran u vrećicama za jednokratnu. Uklonite komada u zamrzivaču. Potrebno je samo dva sata da ih zamrzne, onda možete gostite.

Možete kuhati slaninu u luk kože u drugom receptu. Za ovaj način će zahtijevati iste sastojke kao i prethodnih puta. Osim toga potrebno je paprika i smeša je "Italian trava", koji uključuje bosiljak, origano, sušeni luk, lovorov list, crvena paprika, morske soli, papra i bijeli luk.

Pripremite slane vode. Po litri vodenog stakla uzeti soli ugrize crne i piment, klinčića nekoliko cvasti, a tri lista lavrushki velika šaka luk kože. U interval salamuri položio izrezane komade slanine, i kuvajte 20 minuta. Isključite topline i ostaviti da stoji još dvadesetak minuta. Dobijamo masti iz slane vode i kratko ostaviti na tanjuru. To će omogućiti da se ispustiti višak tečnosti.

Svaki komad masti plitkih rez na vrhu s udaljenosti od jednog centimetra. Očistite i samljeti bijeli luk. Mix pulpe s začina. Ova mješavina je dobro obložena našim masti sa svih strana. Zamotajte svaki komad u plastičnom folijom ili folijom i uklonite jedan dan u zamrzivač.

Spremni slanina može se smanjiti na rez. Dobijeni glatke i lijepe kriške. Možete gostite takav masti, namećući ga na kriške kruha. A može se koristiti za prženje u različitim prvog i drugog predmeta. Iako masti je kuhana, dobro je pržena i istopio, punjenje obrok aroma dimljenog mesa.

Posebno ukusna sa takvim aditiva graška juha, heljde i pšenice žitarica. I za kuhanje Kulesza kriške slanine, kuhani u luk kože, su jednostavno nezamjenjivi. Ukus jednom ukusan, od vas će pripremiti ovo jelo vrlo često.