Kako kuhati suši.

Sve više stolova pojaviti jela iz različitih kuhinja. Nije izuzetak i istočni (Japanese) kuhinje. Najupečatljiviji primjer poslužiti suši. Svake godine oni dobivaju sve više i više popularnost među našim zemljacima. A pitanje o tome kako napraviti sushi kod kuće, postoji stvarna veliki broj domaćica. U stvari, proces pripreme je vrlo jednostavan, potrebno je samo da kao što kažu "dobili ruku." I pitanje kako da se suši, bez posebnog alata, više ne kao akutna kao i ranije. U modernom hipermarketa i ostalih prodavnice imaju sve potrebne alate i proizvode.

Odgovoriti na pitanje "Kako napraviti sushi", prvo je potrebno odrediti stavove zemljišta. Postoje četiri osnovna tipa.

1. Norimaki - ovaj tip je umotana u posebnom Suho morske alge (Nori) riže, uz dodatak u sredini ostale sastojke.
2. Axis-zushi - pritisne, postavljeni u obliku slajdova riža, koja se nalazi na vrhu ribe (slani ili dimljeni).
3. Nigiri-zushi - neka vrsta riže "prstiju" uz razne morske i postavljen na vrhu omlet.
4. Chirasi-zushi - su riža zdjela postavljeni u posebnom, dodatni sastojci su postavljeni na vrhu ili pomiješana s rižom.

U kućnim uslovima od četiri vrste od najtežih za pripremu nigiri, jer zahtijevaju posebne vještine, a ostale tri vrste, uglavnom nema problema. Ali, bez obzira na vrstu, pravilno odabrana i pripremljena sastojaka - ključ za uspješnu kuhanja.

Prije nego što tražiti odgovor na pitanje "Kako napraviti sushi", morate zaliha hrane i zaliha koji će biti potrebni u procesu kuhanja. Dakle, odlazak u supermarketu ili ostalih prodavnice, slobodno za kupovinu:

- pakovanje japanske riže (za "sushi" obilježavanje);

- Nori (sušene morske trave u obliku list);

- wasabi (japanski poseban začin - prah (razrijeđen sa vodom) ili završio obliku);

- kiseli đumbir;

- sos oznakom "sushi" (začin na osnovu ocat);

- soja sos;

- punjenje za sushi (škampi, soljeni, dimljeni ili osušeni riba (losos, jegulja, pastrva), krastavac, paprika, avokado, itd);

- bambusa mat.

Dakle, kako napraviti suši. Prvo moramo pravilno pripremiti glavne komponente - riža. Sipajte ga u veliku posudu i oprati dok voda teče jasno. Napetosti i ostavite ga sat vremena. Sipati u posudu, hladnu vodu (400 g. Rice za suši 500 ml. Vode) i poslati na Sl. Kuhati na krčkati preko visokoj temperaturi, a zatim vatru da uspori do najmanjih i kuhati pod poklopcem dok voda ključa dalje (oko 20-30 minuta). Uklonite pirinač sa vatre i ostaviti još 10 minuta, poklopac je otvoren. U odvojenom malom zdjelu raspusti soli i šećera u riža ocat (4.5 ocat, šećer i 2 žlice soli 0,5). Riža sa pan smenjuju u zdjelu i prelijte kuvanog pirinča ocat, šećer i sol. Promiješati u drvenoj lopaticu, tako da je potrebno kao riža (možete koristiti ventilator ili ventilator) može se brzo ohladi. Riža je spreman za daljnje manipulacije.

Ja predlažem za početak, kuhati najjednostavnije suši. Na primjer, ose-zushi lososa. Da bi se, trebamo iznad metoda kuvanog pirinča, dimljeni losos, oblik (bilo kojeg pravokutnog kutija), hrana film.

Tepisima formu sa foliju, ležao na dnu tanko narezane lososa kriške, sipati na vrhu riže (oko 2 -. 2,5 cm), zatvorite sve filmske i temeljito slomiti ruku. Axis-zushi izvadite iz kutije, film se odmotava precizno oštar nož i izrezati na komade od porcijama. Spreman osidzusi ukrasiti zelenilom. možete napraviti nekoliko slojeva dodavanjem svoj omiljeni sastojci po želji.

Pripremite sushi kod kuće i nije tako teško, što je najvažnije, imaju želju i pravo sastojke. S obzirom na kombinaciju proizvoda, onda možete sigurno maštate ili špijun u zemlji bar (često na meniju je popis sastojaka koji čine određenu jelo).