Kako kuvati mulled vino. Nekoliko jednostavnih ideja

Kada spomenete mleveno vino, odmah se topli za dušu, jer mulledno vino u prevodu s njemačkog (Glühender Wein) označava bukvalno "zagrejano vino", a tačnije rečeno dobro zagrejano, uz dodavanje začina i šećera, stono vino (uglavnom crveno) slabo vino. Miris mulja vina je zaista neverovatan!

Evropljani su izmislili vino za kuhanje, a tradicionalno ga piju ne samo u Njemačkoj, već iu Austriji, Velikoj Britaniji, ali iu skandinavskim zemljama. Evropljani, ovaj piće sa niskim alkoholom priprema se, pre svega, za Božić, kao i za druge praznike koji pada u hladnoj sezoni, tretiraju goste kod kuće, i rado kupuju tokom prazničnih uličnih proslava, jer se zaista veoma dobro zagrijava Vrijeme godine.

Ponekad volim da kuvam sopstvenu verziju kuvanog vina kod kuće, pogotovo kada postoje znaci hladnoće i upravo počinju da se bore hladnoće, a to začinsko vino se odmah zagreva - toplota se doslovno širi kroz vene.

Pitajte se: kako kuvati mulledno vino?

Recepti kako kuvati mulledno vino je zapravo veoma veliki. Istovremeno, ni u kom slučaju ne morate da nabavite iz svojih akcija skup skupnog vina, bilo koje trpezarije, polu suvog i čak suvog. Uzimam uglavnom crvene, iako postoji recept za mleveno vino i bijelo vino.

Najjednostavniji recept za muljaste vino je vino, voda, šećer i začini, među kojima su obavezni kljunovi, đumbir, cimet i muškatni orah, kao i korenje limuna ili narandže, grožđem, ostalim komadima omiljenog voća. Začini nisu mleveni, već celi ili prilično veliki delovi.

Dakle, kako kuvati mulledno vino kod kuće?

Ja jednostavno - uzimam flašu crnog vina, čiji sadržaj alkohola ne prelazi 10%, i kupujem spremnu mešavinu začina za mleveno vino, koji uključuje sve pomenute sastojke plus grožđe, kardamom.

Zalijevam oko trećine čaše vode (možda i malo više) kod Turca ili lonca, a ja ga napunem začicima, dovedem do vrućine i kuvam na vatri nekoliko minuta, a onda ga skinem s vatre i pustim da pije ovu juho 10 minuta.

U međuvremenu, prelivam vino u posudu i zagrejem u toplo stanje (bez ključanja!) I zaliješ u kašiku začina, dodam še jednu žlicu šećera i nastavi da ga zagrejem već neko vrijeme, ali opet ne dozvoljavajući da sadržaj sudopera opere. Ovo je važno, jer prosipano vino sa začinom ima vrlo različit ukus, znatno gori nego što bi trebalo da bude.

Vruće piće mora biti filtrirano kroz sito i odmah se sipati na velike čaše sa debelim zidovima sa ručkom ili krugovima, tako da je hlađenje pića što je moguće duže, jer mulja vino nije gulirano, ali je upropašćena ova vruća začinska tečnost. Ponekad, da biste povećali ukus i snagu, dodajte malo konjak ili liker u muljasto vino.

Od takve toplote i začinjenog mirisa odjednom postaje prijatno i raspoloženje se znatno popravlja!

Međutim, ako postoje i drugi začini kod kuće, ovaj recept se može vrlo lako varirati, na primer, dodati 2-3 graška slatkog bibera u smešu začina, možete eksperimentisati sa količinom šećera, posebno ako je vino suvo, dodajte med u napunjenu smešu nakon uklanjanja sa ploče. I svaki put ćete dobiti apsolutno jedinstvene kombinacije ukusa.

A kako kuvati mulledno vino sa voćem?

Princip kuvanja ostaje isti - grejanje vina na oko 70-80 stepeni (više), ali umesto vode možete uzeti, na primer, sok od jabuke, sokom možete uzeti još više, na primer, čašu na flašu vina, možete sječiti jabuke na rezove i Ukrasite piće limunom. U ovom slučaju ne moraju se dodati svi začini, ali će karanfili i cimet poboljšati ukus.

Pri pripremi je važno zapamtiti samo glavne tačke, kako kuvati mulledno vino, a uz dodatke eksperiment na zdravlje i ukus, ova topla duša pije u prijatnoj kompaniji!