Kako kuvati ukusnu supu. Recept za kupusu od svežeg kupusa

Izraz "recept od kupusa iz svežeg kupusa" zvuči malo iznenađujuće i neobično. Na kraju krajeva, supa se obično naziva supe, čiji glavni sastojak je kiselina. Međutim, ako pogledate istoriju pojavljivanja supe od kupusa, možete saznati za sebe mnoge nove i zanimljive činjenice.

Na primjer, mnogi ljudi znaju da je supa zaista rusko jelo, ali mali broj ljudi zna da je bilo koja supa smatrana shchi. I, mnogo toga kasnije, počeli su da zovu samo supe od kupusa, iako ipak možete upoznati recepte zelene kupuske supe, koja se priprema od kiseonika ili koprive.

Šči u Rusiji bio je specijalno jelo. Verovalo se da će kada se kuva kuva, dobrodošli gosti će doći u kuću, ljudi sa dobrim namerama. Prema tome koliko su ukusni kuvari supa, utvrđeni su nivoi kulinarske vještine domaćice. Naravno, najkvalitetnija supa je dobijena u ruskim pećnicama, gde su dugo dugo ostajali u gvozdenim ili keramičkim loncima debelog zida . Tako je očuvana maksimalna količina korisnih supstanci, a supa je stekla jedinstveni bogat ukus i miris.

Iz svega što je rečeno, postaje jasno da kuvana kupusova supa iz svežeg kupusa nije tako retka. Njihova karakteristična karakteristika je obavezno dodavanje nekog kiselog sastojka, zamenjujući slanoj soli slanog slanog mlijeka. Takva komponenta može biti kisela jabuka (antonovka, sok od limuna), slane gljive, sveži paradajz ili paradajz sok, pavlaka. Pored toga, uobičajeno je da služi svježe kupusovu supu sa malim pitećim sa različitim punjenjem ili kulebyaka sa mesom ili pečurkama.

Vrlo zanimljiv, sledeći recept za kupusu supu od svežeg kupusa sa paradajzom, na poljskom.

Za supu od kupusa potrebno je: ½ mala glava svežeg kupusa; 4 krompira; Šargarepa; Mala količina korena celera; 4 mala paradajza (možete ih zamijeniti dvije kašike paradajz paste); List listova; 6 čaša vode; Biljno ulje; Začinjene bilje (bilo koje koje volite); Šećer; Salt; Sveže zelenilo, pavlaka.

Popiti kupusu sa svežim kupusom na sledeći način:

Stavite u sudu sa ključanom vodom, fino iseckanim svežim kupusom i listom lave, kuhajte neko vreme sa otvorenim poklopcem. Posle toga dodajte kocke, krompir, naribane korenje i korijen cele. Odvojeno u pećnici pržite kunčasti luk do zlata, dodajte paradajz olučnicu iz kofeina i paprikaš dok paradajz ne postane mekan. Gotov paradajz s lukom obrišite sito i sipajte gotovi obrok u supu (svježi paradajz može se zamijeniti paradajz pasterom). Dodajte jelo, stavite začine i pripremite se. Poslužite pavlake i sveže bilje.

Slični recept za kupusu kupuske kupine biće nepotpun, ako ne dodate i recept za vrlo ukusno kulebyaki sa pečurkama.

Za test, potrebno je: 250 gr. Brašno; 30 gr. Kvasac; ½ pakovanja putera; 4 kašike pavlake; 1 ½ jaja, sol.

Za punjenje: 300 gr. Pečurke; ½ sijalica; Biljno ulje, sol.

Pređite brašno, dodajte maslac i drobljen kvasac. Iseci sve zajedno sa nožem sve dok se ne formira uniformna mrvica. Sipajte pavlaka, dva rumena i jedan protein, zalijete i gnetite elastično testo. Okrenite je u film za hranu i stavite u frižideru pola sata.

U ovom trenutku pripremite punjenje. Šampinjoni su dobro oprani, očišćeni i kuvani u slanu vodu. Sijajte luk i isprati biljnim uljem. Zatim, sipajte pečurke sa trakama i dodajte ih do crnog luka, nakon čega se svježite svega nekoliko minuta. Dozvolite da se punjenje ohladi.

Testo uviti u pravougaoni sloj oko debljine centimetra. Stavite punjenje u sred stratuma u obliku podolgovate trake. Dva duga ivica pravougaonika su spojena zajedno i pričvršćena zajedno, tako da se formira obrazac. Stavite kulebyaka na poslužavnik za pečenje, premaz na mast i stavite ga na toplo mesto za podizanje. Zatim mašite proizvod žumancetom i pecite na 220 ° C u zagrejanom pećnici na sat vremena.

Recept za kupusu supu sa kulebyaka na poljskom, savršen je za svakodnevne i svečane menije. Dajte im radost svojim bližim i gostima kod kuće.