Kavijar morskog ježa: kako se koristi? Kavijar morskog ježa: cijena, recepti

Jeste li se ikada zapitali, zbog čega su Japanci nacija dugo jetre? očekivano trajanje života figura oni imaju vrlo visok, star je 89 godina, a bazira se na ne najpovoljnije promjene u uvjetima. Postoji nekoliko razloga, ali stanovnici Japana kažu da je to sve zahvaljujući jedan proizvod, koji se zove morskog ježa ikre. Svi Japan na određeni dan za dugo vremena nosi sa sobom pomlađivanja ritual organizma. Tokom ovog nacionalnog kupovina praznik svježe ježa, smanjiti se, za početak pije trbušne tekućine, a zatim jedu jaja.

opće informacije

U prostranstva Rusije ovog jela se smatra poslastica. Kavijar ima prirodnu boju u žutu, često se koristi za proizvodnju sashimi i sushi. Ona ima specifičan okus, ali u kombinaciji sa različitim sastojcima gotovog proizvoda zasićenih i mekše. Morski jež ikre u mnogim zemljama u regionu Mediterana smatra se nacionalni proizvod. Na primjer, u Hrvatskoj ili Italiji lokalci jedu sa velikim zadovoljstvom da je ovaj koristan i ukusna morskih plodova. Sami ježevi pripadaju klasi bodljokošci, i imaju spektakularan izgled. Njihova tijela je prekrivena veoma debele ljuske, i transportna sredstva su igle. Jesti jaja, mlijeko i meso ježeva.

Sastav, svojstva morskog ježa ikre

Udio proteina u njima je 17-20%. Oni su brzo i lako vari, sadrže širok spektar različitih aminokiselina. Tu je i oko 30% polinezasićenih masti, uključujući nedovoljno omega-6 i omega-3. Vrlo bogat i vitaminom sastav: A, D, E, vitamin C, PP, B, i drugi. Sadržaj joda je nešto veći, postoji mnogo probavljive elemenata u tragovima. To je iz tih razloga da mora ježa srna, osobine koje su neprocjenjivo, preporučuje se za prevenciju određenih bolesti, posebno štitnjače, poboljšava stanje srca, ima snažan antioksidans učinak, pa čak i usporava procese odgovorne za starenje ljudskog organizma. Vjerovatno je, i to je glavni uzrok dugovječnost Japanaca. Sadržane u sastavu aktivne elemenata blagotvorno deluje na nervni sistem i pomaže za normalizaciju probave. Dodataka prehrani, lijekovi - djelomična lista koja se temelji na jajima. Imajte na umu da ježevi jedu od oktobra do aprila, u ostatku vremena postoji mogućnost trovanja hranom.

Korištenje jaja morskih ježeva

Nemoguće je preuveličavaju blagotvornih proizvod na ljudski organizam. Ono što čini jaja morskih ježeva? Korist je odavno poznat. Ona promovira regeneraciju tkiva, poboljšava krv, uklanja radionuklida i toksina iz organizma, poboljšava ljudske adaptacije na nepovoljne uvjete, smanjiti negativne efekte nakon radioterapije smanjuje efekte stresa na zdravlje, pomaže kod umora. Naravno, ne mogu da verujem, ali nakon što jesti jaja, samo 30 minuta će osjetiti nalet energije, poboljšavaju pamćenje i pažnju, povećati efikasnost. Japanci cijeniti proizvod i njegovu sposobnost da se poveća odbranu i potenciju organizma. Hrana Egg vrijednosti: Voda - 77,2 g, pepeo - 2,2 g Minerali: Cink - mg 29.42, bakar - 2.18 MKG, magnezijum - 1016 mg, kobalt - 0.25 MKG, nikl - 0 49 ug, glačalo - 8.18 mg, mangan - 0,28 mg, hrom - 0.25 MKG, kalijum - 3,85 mcg natrijum - 0,4 mg.

Kavijar morskog ježa: kako koristiti ovaj proizvod

Da biste počeli učiti kako bi se utvrdilo njegovo svježinu. Glavni simptom ovdje - igle. Ako su blizu tela, i ne drži sa strane, onda je jež nije prvi svježinu. Također je shvatio i miris. Japanci ima svoj vlastiti način. Oni urezani poseban kljun kašiku-nož i odvodi sok. Na ustajalog jež ga - blatnjava. Što više da je pravi gurmani cijeniti sok još od samog mesa. Ali to je ipak piće za ljubitelje. Za većinu posebnu gastronomsku vrijednost je kavijar. Jede poslastica sličan način na koji smo jesti kivi - od unutrašnjih zidova prikupiti kašiku. Ukus je donekle sličan ukus žumance. Iz čini ulje, koja ima odličan ukus. Na primjer, u Murmansk je vrlo skupo, jer, zaista, i ona je kavijar. I ono što imamo je srna mora ježa? Cijena jar težine 100 grama - 400 rubalja.

Ono što je od morskog ježa jaja

Iz njega možete kuhati puno stvari. Na primjer, možete napraviti tjestenina s plodovima mora, tako da ga i dodajte prije serviranja malo naših mirisnih naranče proizvoda. Ne zaboravite da prati neka pravila, kada će pred vama biti morski jež srna. Kako ga koristiti, znaš? Glavni zahtjev - u svakom slučaju ne kuhati, jer svaka termička obrada potpuno uništava sve ukus. Čak i ježevi ne vole vrućine, vole da borave u hladnoj vodi, na 4-10 stupnjeva. Se mogu pripremiti od svježih krastavaca i paradajza kamenca i dodajte jaja, ali ne i raketa, ali će postići ukus plodova mora. Sva jela od svježeg kavijar sirovog ježa i uvijek će biti savršena grickalica kao aperitiv prije ulaska u vruće - mesa ili ribe. Kavijar se koristi kao začina, za koju je suha i utrljava u prah i koristiti kao takvog. Pospite apsolutno sve. Su došli sa čak pilula od toga za astronauta, koji ublažava stres u jak mentalno i fizički napor. Ovo - zdravlje proizvoda.

Morske ježeve punjene

Sada razmotrimo detaljnije nekoliko recepata naših delikatesa. Da biste pokrenuli nafarshiruem jež. Nam je potrebno: morskih ježeva - osam komada srednje veličine, velški luk - brašno tortilja - kašiku, mlijeko - jedan kup, krušne mrvice, rakija - dve kašike, maslinovo ulje i maslac, sol. Na otvaranju jež, mi izvući unutrašnjost, a zatim nježno odvojite jaja. U odvojenoj posudi spojiti sok. Operite i osušite ljuske. Maslinovog ulja propržiti sitno sjeckani luk, dodajte jaja, malo soka i promiješati. Radujemo na Simmer i prelijte rakije. Nakon isparavanja alkohola, i dodajte brašno jedne minute pržiti, sipajte mlijeko, so, donijeti, mešajući smjese do dosljednosti debelim umak, onda je ovo punjenje farshiruem granate. Uz pomoć krekere paniruem i staviti u sazri za jednu minutu u zagrejanoj rerni. Poslužite uz bijelo vino.

Pate jež

Sastojci: Jaja - dva ježeva, kuhana jaja - dva komada, sir, maslac - jednom kašikom, kuhani mrkva - jedan, sol. Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina za korištenje morskog ježa srna. Recepti u ovom raznolik. Stand sir 30 minuta u ključaloj vodi ispod poklopca, nakon čega je, zajedno sa belanca i mrkva isjeckati. Žumance je tlo u homogenu masu, zajedno s maslacem. Sve komponente miksa, dodajte jaja, posoliti po ukusu. Broj poslastica u Pate definiše ukus: Neki to vole kada mnogo toga nekome, naprotiv, samo se svjetlo pikantnog okusa. Ova pasta se može širiti na sendviče, ili ih možete stvari kao što su paprike ili rajčice.

Cooking morskog ježa s rak

Treba nam sljedeće proizvode: ježeva mora - četiri komada, rak grlića maternice - 40 grama, paradajz - jedan žumance - dva vlašac - jedan, maslinovo ulje - jedna kašičica, maslac - 50 grama, bijelo vino - četiri kašike bosiljka, mente, potočarke - jedna grančica, prizemlje crnog papra i soli. Otvorio ljuske, morskog ježa srna je odvojena, sok se sipa u posebnu posudu. Oklopa oprati i obsushivayut. Izrežite rajčice na sitne kockice, usitniti luk i vrat raka, smanjiti bosiljka i mente. Pržiti na vreloj tavi ježa jaja, luk, paradajz i vrat. Zatim dodajte bilja, papar, sol i kuhati još par minuta. Stavi u ljusci potočarke i obučen sa kuhani smjese. Popunite umak napravljen kako slijedi. U vodenoj kupelji rastopiti maslac, kombinuju sok i žumanca, dvostruko umutiti da se poveća. Dodajte vino i istopljeni maslac, papar, sol, sipajte malo limunovog soka. Bon appetit!