Krastavac-lubenica - dva u jednom

Ova smešna biljka ima mnogo različitih imena. Njegovo ime je američki krastavac, miša i lubenica, kiseli krastavac, krastavac iz lubenice i krastavac kolibara. Postoji i naučno ime - grubo grlo (latinski Melothria scabra). Za nas, krastavac iz lubenice ili lubenica od krastavca, cucameloni dolaze iz Centralne i Južne Amerike. Zanimljivo je samo ime: cucamelon je derivat engleskog krastavca (krastavac) i lubenica (lubenica).

Ekstrakt krastavca

Plodovi kiselog cveta su jestivi. Vrlo su male, od 1 do 4 cm, svetlo zelene sa tamnim prugama, kao lubenica. Njihove kože su pokrivene gustom ivicom, kruto, sa kiselinom. Evo imena "kiselog krastavca" odavde.

Takvi mini lubenice su vrlo sočni i hrustljav, na ukus koji podsjeća na njihove rođake, obične krastavce. Oni su soljeni, kiseli, kiseli, jedeni sirovi. Sakupljanje zrelog ploda je još uvek mlado, u suprotnom meso nije tako nežno i ima ih puno semena. Iz jedne grme moguće je sakupljati od 4 do 6 kg plodova i do 1,5 kg gomoljaka. Prevladavajuća lubenica krastavca postaje slatka ukusu, sječa se stvrdnjava, njegova boja postaje nejasna, tamne trake postaju lakše i postanu žute. Postoje i druge sorte mini-lubenica. Njihova boja u obliku mreže je više poput dinje. U Latinskoj Americi, njihovo ime je Sandita ili "dinja miša".

Ukusni bonus

Ne možete ignorisati korenovske usjeve. Ujedno su i jestivi, ukusi poput jame, redkvice i krastavca i dobro su u salatama sa zelenilom i sezonskim povrćem. Samo oni se čuvaju na kratko vreme, tako da odmah nakon iskopavanja potrebno je poslati na tanjir.

Stabljika i lišća

Ovo je višegodišnja biljka lianata sa malim ovalnim vođama, kao što je veliko grožđe, bojenje koje liči na mini lubenice, a ukus je krastavac. Često se odrasta kao dekorativan, jer njena stabla dosegnu visinu od tri metra. Melotrija ima puno lišća i voća. Pogodan je za uređenje gazebova u bašti, nadstrešnicama, ogradama. Ova liana vrlo brzo zavija i raste, pridržavajući se svih grubih antena, tako da joj je potrebna podrška najmanje 2 metra u visini. Cvijeće i lišće lubenice miša slične su krastavci. Samo kod muškaraca, cvijeće se sakupljaju u socijalnim cvijećama, dok kod ženki to predstavlja jedinstveni cvijet sa prijatnom aromom koja privlači pčele. Za razliku od njihovih rođaka, krastavac-lubenica ostaje zelena celom ljetom, ne pretvara žutu i ne gubi listove, a plodovi zadržavaju boju i oblik do prvih mraza. Melotrija je veoma nezahtevna u negi, ne zahteva često zalivanje i puno zemljišta, može se uzgajati čak i na balkonu.

Korisna svojstva

Kao što znate, krastavac iz lubenice se koristi ne samo kao ukrasna biljka. Njeno voće je jestivo i korisno za telo. Dakle, vlakno, koje je deo njihovog sastava, normalizuje rad creva, ublažava zaprtje, pomaže u eliminaciji toksina i toksina.
Niska kalorija pomaže smanjenju težine kod ljudi koji žele izgubiti težinu. Redovni unos ovih povrća ima blagotvorno dejstvo na pankreas, bubrege, smanjuje otok, poboljšava kardiovaskularni sistem, smanjuje krvni pritisak.

Kontraindikacije

Uprkos mnogim korisnim osobinama kiselog krastavca, to ne odgovara svima. Dakle, ljudi sa visokom kiselinom treba da se uzdrže od jedenja. Zbog kiseline sadržane u ljuštenju, krastavac-lubenica može izazvati gastritis i čireve želuca. Slano i marinirano voće su kontraindikovane kod bolesti jetre i bubrega.

Recepti posuđa

Mini krastavci-lubenice su dobri u kiselinama i marinadi. Ponekad dodaju crvenu papriku koja samo poboljšava ukus. Takođe su dobri u soljeni krastavci: sa paradajzom, slatkim biberom, tikvicama i brokolijem. Da naglasite neobične i egzotične jela, služeći se upotrebom minijaturnih jela u svetlim bojama.

Mogu se koristiti i kao prilog za mesne i riblje specijalitete. U svojoj sirovoj formi, pogodne su za salate, od kojih je jedan ponuđen ispod.

Salata od povrća sa melodijom

Potrebno je:

• Salata kovrdžava;
• Melodija - 5 komada;
• Paradajz češnjaka - 5 komada;
• Feta sir - 100 g;
• Masline - 5 komada;
• Maslinovo ulje.

Na širokoj ploči stavite listove zelene salate, paradajz i trešnju na polovinu, dodajte feta, masline, sezonu s maslinovim uljem.

Mesna salata sa melodijom, arugula i paradajz

Ovo jelo je vrlo lagano, hranljivo i sadrži nekoliko kalorija. Po želji, majonez može da se zameni jogurtom sa niskim sadržajem masti, a umjesto govedine za sortu koristi piletinu.

Sastojci:

• Govedina kuvana - 300 g;
• Kuvana jaja - 2 komada;
• Melodija - 10 komada;
• 10 čeri paradajza;
• Arugula;
• Dill;
• Crni luk;
• Crackers rye;
• Majonez.

Rukkola pere i stavite u posudu plitke salate, dodajte seckani koper. Parče paradajza i mini lubenice. Kuvana govedina slomljena slamkom, mješavina i sezona sa majonezom. Pre služenja na stolu odozgo ukrašite krutonima.

Ovo je prilično lagano i zadovoljavajuće jelo. Naravno, krastavac iz lubenice može se zameniti lagano slanim krastavcima. Ali to je njegov pikantan ukus koji daje posudama nežnost, svežinu i laganu kiselost.