Krila "Buffalo"

Krila "Buffalo" je porijeklom iz Amerike, odnosno iz grada Buffalo, gdje je u jednom od brojnih barova u jesen 1964. pripremili su po prvi put. Posebnost ovog recepta je u tome što krila zahvaljujući sos i biber, su dosta ljut i vrlo oštar. Ali, bez obzira na to, oni su popularni snack na zabavama, potražnja u restoranima brze hrane i pizzerije i brzo jeli sa pivom.

Krila "Buffalo"

Sastojaka. Pileća krilca (10-12 kom.), Četvrtina šolje vruće umak, maslac (20-30 g), pola kašičice aleve paprike, biber, paprika, sol, pola šolje brašna, nekoliko čena belog luka. Ulje za prženje.

Pripreme. Isprati krila. Mi smo uklonili posljednje falangu i obsushivayut. U veliku posudu, miješati pola šolje brašna sa cayenne papar, sol i papriku. Krila staviti u posudu s brašnom i začinima i dobro kosti. Umiješajte veliku posudu i ostaviti na hladnom mjestu pola sata.

Pour suncokretovo ulje u fritezi (moguće je koristiti mali lijevanog željeza pan). Zagrijte ga na temperaturi od 180 stepeni, i male količine nekoliko komada pržene krila za 15 minuta. Ako koristite tiganj, krila mora biti uključen, tako da isprati s obje strane. Jednom kada su porumeni, izvadite i prostire se na pripremljenu posudu krpom ili salvetom.

Za pripremu tople sos za krila, u maloj šerpi, miješati pire bijeli luk, maslac, bilo ljuti sos i crnog papra. Stavili smo na malom vatre i topline, neprestano mešajući zaboravlja. Kada se maslac istopi - uklanjanje mase od vrućine.

U veliku posudu obložena krilca na svim stranama samo pripremljen sos. Služe krila "Buffalo" vruće. Kao dodatak može ponuditi sir ili sos od belog luka.

Krila "Buffalo"

Sastojaka. Pileća krilca (18-22 kom.) Paradajz sos banke, maslac paket, češnjak glava, goruće crvene paprike, žlicu smeđeg šećera, biber, par žlice bijelog vina ocat, sol, akutna začin za piletinu. Suncokretovo ulje za friteze.

Pripreme. Uzmite pileća krilca (to je bolje koristiti velike), a moj obsushivayut. Cut treće falange. U ostatak rez je napravljen u membrani. Fold krila u veliku posudu, utrljajte začine (sol, začin za piletinu, paprika) sa nekoliko žlice biljnog ulja. Mi zadržavamo krila na hladnom mjestu nekoliko sati.

Sipajte ulje u fritezu, a kada se dobro zagreje, pržiti marinirana krila smeđe boje. Onda ih stavi na krpu da se riješi viška masnih naslaga.

Pripremite umak. Ljuta paprika sitno sjeckani, da učini isto sa češnjakom. U velikom lijevanog željeza tiganju, rastopiti maslac paket, dodajte sjeckani feferon i se nervira to. To se stavi češnjak i, neprestano mešajući, pržiti malo. Dodaj umaku od rajčice (iskrzao kroz svježe rajčice) i što manji požar, svodi malo težine, neprestano mešajući. Sipajte sirće, dodajte šećer, sol. U umak lagano stavio krila i ostavili dinstane za 20 minuta. Jelo je spreman.

umak je savršen kao što je opisano gore za pripremu ostalih dijelova piletine (bedra, potkoljenice). Osim toga, sos "Buffalo" se mogu dodati prilikom kuvanja hamburgere, riba, pomfrit. Što se tiče ukusa, onda svaka žena može obogatiti ga sa svojim omiljenim začinima, čine ga malo mekši (manje stavljanje crvena paprika) ili, naprotiv, oštrije (add Tabasco umak ili ljuta paprika). To sve ovisi o vašem ukusu preferencije. Eksperimentisanje sa sosom, pa čak i poznata jela se može otvoriti sa potpuno novu stranu.