Hrane i pića, Recepti
Mirisna i sočne mesa u kapetanov
Mesa u kapetan je jedan od onih recepata koji ne gube popularnost tokom vremena. Nakon topla jela od mesa - srdačna, lepo i korisno. Mnogi sovjetski obitelji ovo jelo je kruna, a svaka domaćica kuhati, podešavanje za proces kuhanja, broj i potrebne set proizvoda. U ovom članku ćete naći najčešće i ukusne opcije čineći ga.
Mesa u kapetanov
sastojci:
- sedam stotina grama svinjskog mesa (govedina);
- pola kilograma gljiva (šuma ili gljive);
- dvije male lukovice;
- dvije stotine grama sira;
- male (. 200 g) teglu majoneze;
- malo biljnog ulja;
- biber i sol.
Pripreme. Uzeti meso, dobro oprati, ukloniti tetiva i plenochki. Usitnjava preko zrna. Put u porcijama komad na ploči, pokrijte foliju i blago odbije čekić na obje strane.
Isperite i čist pečurke, iseći na kockice i njihova velika da pržiti ulju dok ne starta zlata. Luk semirings režim i ležao pola u tavi, koja će peći meso u kapetanov. Zatim nokautirati meso odbija, to gljive. Na vrhu preostalog sloja rade luk. Tri sir na fino rende i da ih pritrushivaem luk. I najviši sloj - mesh majoneze.
Dobro zagrejanoj rerni (220 stepeni) i vratite posudu sa mesom. Pecite oko četrdeset minuta.
Meso po kapetanije (povrća)
Sastojaka.
- četiri stotine grama teletine (svinjski);
- tri glavna krtola krompira;
- jedan veliki luk;
- nekoliko paradajz;
- jedna velika paprika;
- dvije stotine grama sira;
- polbanochki grašak;
- zelenim zrakom (kopar ili peršun);
- papar, sol.
- majoneza.
Pripreme. Meso (po mogućnosti file ili slabine) ispiranje, uklonite sve nepotrebne (film, tetive) i usitnjava portionwise preko vlakana. Beat off čekićem. Dnu tepsiju sa maslinovim uljem slobodno masti. Mi širimo odbijen meso, dodati malo to so, biber i ulje majoneza.
Luk čist i iseći na tanke polu-prstena. Sa stabljika paprike izvadite sjemenke i izrezati na trake. Oprati paradajz smanjiti kriške. Krompir čist i izrezati na kriške prosjek debljine. Meso alternativni slojeva širi sjeckani luk, papriku i paradajz. Pospite sve grašak i šire kriške krompira. Promazyvayut sloj krompira majoneza. Velikodušno posuti vrhu s naribanim sirom. Poklopac oblik folijom.
Pećnicu zagrijava i poslati natrag meso u kapetanov. Pecite oko sat vremena. Da biste dobili ukusan zlatno-smeđe kore sira, deset minuta prije kraja kuhanja skinite foliju i dogotavlivaem mesa u otvorenom obliku.
Mesa u kapetanov (sa gljivama i "Bechamel" sos)
Ovo je jedan od recepata, gde je meso nije kapetanov priprema u tepsiju, a porcije male skovorodochkah ili stana kalupa.
sastojci:
- funta pečenicu ;
- dva sijalice;
- osam malih krompir;
- sto grama sira
- nekoliko kašika biljnog ulja;
- četiri stotine grama gljiva;
- soli.
"Bechamel" Za sos:
- sto grama putera;
- malo koncentrirani čorbu;
- kašika brašna;
- dvije stotine pedeset grama 20% krema;
- so
- na zahtjev začini (muškatni oraščić, papar, itd)
Pripreme. Krtola krompira su isprane i kuhano u uniformi do polovine (15 minuta). Hlađeni povrće su oguljene i izrezati na kriške debljine sredini. Gljive izrezati na tanke kriške i pržiti do zlatno.
Da bi pripremili sos u tiganj ili debelih šerpa, rastopiti maslac, dodajte brašno i dobro promešajte, razbijajući sve grudvice. Kada masa počne da ključa (važno je da ona nije mogla promijeniti boju) sipajte 3-4 kašike čorbe i, neprestano mešajući, uvesti tankom mlazu ohlađenu kremu. Posoliti i dodati začine.
Meso smanjiti duž vlakana u onoliko dijelova koliko ima kalupe. Uz taj iznos, kao što je navedeno u receptu, četiri red porcije. Odbiti ga. Na dnu kalupa zaribane narezane luk prstenje, to odbija meso. Zatim pečurke i krompir. Sipajte sloj krompira "Bechamel" sos i pospite naribanim sirom. Pecite pola sata na 220 stepeni.
Nadamo se, sa ovim receptima, na pitanje kako kuhati meso u kapetanov, neće biti relevantan.
Bon appetit!
Similar articles
Trending Now