Nacionalna jela Brazila. Tradicionalna i glavna jela iz Brazila

Ne možete naučiti kulturu zemlje bez upoznavanja sa svojom kuhinjom. Nacionalna jela Brazila su deo izvorne kulture koja u velikoj meri karakteriše mentalitet domaćih ljudi, njihove tradicije i navike, sliku i način života.

Tradicionalna brazilska kuhinja, njegova formacija

Brazil je najveća zemlja u Južnoj Americi. Zahvaljujući lokaciji u srcu kopna, tradicionalna kuhinja Brazila formirana je kao rezultat zapaljive i začinjene kombinacije nekoliko kultura. Ovde možete osjećati portugalski karakter, afričke tradicije i, naravno, šarenu latinoameričku kulturu. U stvari, glavna jela iz Brazila su harmonična kombinacija tri kuhinje - portugalske, afričke i indijske.

Možda je to razlog zašto se brazilska kuhinja smatra najfinjenijim i neobičnim u čitavoj Južnoj Americi. Ipak, prilično je teško opisati manje-više jasnu i preciznu sliku brazilske kuhinje - svaki region ove zemlje ima svoje karakteristike, koje se određuju istorijom i geografskom lokacijom.

Karakteristike tradicionalne brazilske kuhinje

Bogato prirodno nasleđe unapredilo je karakteristike tradicionalne kuhinje u Brazilu. Klimatske karakteristike i povoljan geografski položaj doprinijeli su takvoj raznolikosti jela u meniju lokalnih stanovnika.

Brazilci jedu puno mesa - svinjetinu, patku, piletinu i piletinu, kao i govedinu. Veliki izbor jela od morskih plodova je poznat fenomen na prazničnim stolovima sa lokalnim stanovnicima, kao i sastavni dio menija brazilskih restorana. Povrće, voće i žitarice - ovi sastojci su uvek prisutni u ishrani ljudi u sunčanom Brazilu.

Bilo kakvo jelo ili užina servira se na stolu sa puno začina i začina. Može biti čili, luk, korijander, običan crni biber i još mnogo toga. Pored toga, tradicionalna kuhinja Brazila odlikuje širok izbor soseva i preliva, koji se često služe za stolom.

Kuhinja Brazila - tradicionalna jela

Od raznovrsnosti latinoameričke kuhinje, teško je odrediti koja su nacionalna jela iz Brazila. Pored toga, svaki region ima svoje kulinarske karakteristike i želje. Međutim, uopšteno gledano, gastronomski ukusi brazilaca još uvek mogu biti opisani.

• Od grickalica, Brazilci vole kuvanu kukuruz i punjene masline, sve vrste povrća, salate i kanape, pite punjene raznim punjenjem, kao i pržene mesne kuglice s sirom ili bakalom.
• Što se tiče mesa, pileće noge su veoma popularne širom zemlje, često kuvaju prženu svinjetinu - Lombo de Porco. Posebnu pažnju zaslužuju mali komadi goveđeg mesa, koji su prženi na metalnoj štapi. Ovo jelo se naziva "šurasko", služi se parčinom paradajza ili sosom.
• Među brojnim jelima od morskih plodova, itapoa je veoma popularna - ukusna puding od mesa rakova i rakova. Vrlo često Brazilci pripreme jelo pod nazivom "frigideira", koja je pržena riba u testo i školjku, koji su dovedeni u gline. Često na stolovima možete naći prilično gustu supu morskih plodova, koji uključuje sušene škampe i beli luk.
• Među desertima, potrebno je razlikovati pre svega sledeća jela: "bomb de noses" (sa orasima), "kuindim" (sa kokosom), kao i "bem-casados" i još mnogo toga.

Tradicionalna brazilska kuhinja, popularna jela

Bez obzira na to, bez obzira na raznovrsnost kuhinje ove zemlje, nacionalna jela Brazila - ovo je pravo gastronomsko putovanje, koje se odlikuju njegovim izvrsnim ukusom i delikatnom aromom. Slažem se, ne možete zamisliti zemlju ili državu bez kapitala ili glavnog grada. Slično tome, ne možete zamisliti nacionalnu kuhinju određene zemlje bez krunskog jela, koju možete probati u gotovo svakom restoranu ili kafeu koji se sami poštuje.

Dakle, tradicionalno jelo Brazil je feijoada, o neverovatnom ukusu koji je rekao brazilski pjesnik Vinicius de Morais. Osnova ovog jela je pasulj, koja se kuva zajedno sa sitnim komadima mesa. Važno je da je meso različitih vrsta. U ovu smešu dodajte sve vrste začina, začina i brašna iz kasava. Služi feijoada sa komadima narandža ili listova kupusa, ponekad sa pirinčem.

Feijoada - nacionalno jelo Brazila - uvek se služi za stolom zajedno sa kaipirinya. Ovo je vrsta koktela, koji se pripremi na bazi vodke uz dodatak šećerne trske i limuna.

Istorija nastanka tradicionalnog jela Brazila

Svaka stvar na svijetu ima svoju istoriju. Tradicionalno jelo Brazil - feijoada - izumeo je davno, prije 300 godina. Pripremili su ga robovi. Od komada svinjetine koje su dobili sa gospodarskog stola, a crni pasulj koji je najčešće hranio stoku, radnici su pripremali sopstvenu hranu. Zapravo, ovo jelo ima afričke korene.

Međutim, prošlo je vreme, a svojim strujom sve je podložno nekim promenama. Takođe su dodirnuli tradicionalno jelo Brazil. Negde kasnije Portugalci su počeli da dodaju kobasice i kobasice mešavini pasulja i komada svinjetine. Kasnije su Indijanci napravili svoja podešavanja i dodali feijoadi Farof, koji je mešavina maslaca i kasava brašna.

Bez obzira na to, feijoada se priprema širom Brazila. Činjenica je da u svakom regionu nacionalno jelo Brazila, čiji su recepti ukorenjeni u dalekoj prošlosti, priprema se na različite načine. Glavne razlike su u različitim vrstama pasulja i nekim promenama koje se tiču sastojaka, sve zavisi od regije i njegovih gastronomskih karakteristika.

Svecan i casual sto na Brazilcima

U svakodnevnom životu na stolovima kod autohtone populacije sunčanog Brazila, često postoje mahune, pirinač, kasava brašno, živina, svinjetina i, naravno, jela od morskih plodova. Vrlo često, za ručak ili večeru, brazilske porodice služe povrće i voće.

Šta je sa doručkom u ovoj zemlji? Ne razlikuje se mnogo od uobičajenog evropskog. Tradicionalni set - poznata brazilska kafa sa kremom, sirom, hljebom i puterom.

Ali svecan sto Brazilaca je mnogo raznovrsniji i bogatiji. Popularno jelo u Brazilu su komadi govedine pečene na metalnoj šipki, servirani sosom ili paradajzom paradajza. Sve vrste supa od morskih plodova, gustih i mirisnih, raznih vrsta salata i velikog broja grickalica, čiji se najveći deo vrši popunjavanjem, mnogo se može naći na stolovima Brazilaca tokom tradicionalnih praznika.

Tradicionalna pića Brazila

Govoreći o ovoj zemlji, ne možemo ne pominjati poznatu brazilsku kafu, koja se u svojstvenim karakteristikama razlikuje od sličnih pića. Mestari, čudno, malo piju kafu, u malim porcijama, koje se zovu demitase (veličine čaše). Ali pauza za kafu je česta pojava u brazilskoj populaciji.

U toj zemlji se razvija industrija kafe. Kafa je nekoliko desetina vrsta. Osim toga, na svojoj osnovi pripremite razne koktele i pića.

Izbor alkoholnih pića nije tako sjajan. Najpopularnija je "kaipirinha", koja je koktel od vodke, šećerne trske i limuna. Piti ovo piće obično na tradicionalno jelo.

Nacionalna jela Brazila

Šta još ostaje rečeno? Kuhinja bilo koje zemlje sastavni je dio kulture čitavog naroda, koji se već dugi niz godina formira pod uticajem istorijskih događaja i raznih naroda.

Kuhinja u Brazilu je goruća mešavina portugalske, afričke i indijske kulture, to je kombinacija pikantne španske boje, neobične tradicije i jedne od ukusnih kuhinja koje zaslužuju posebnu pažnju.