Pita sa brusnicama - jednostavno, brzo, ukusno i zdravo. Čorba, sok i brusnica džem

Brusnica vulgaris je višegodišnja zimzelena grm koji pripada porodici brusnice i doseže visinu od 25-30 centimetara. Ostavlja brusnice kožasti, obovate, tamne gornje i donje svjetlo zelene do tamno točkice, cvijeće se prikupljaju u opuštene oliganthous četkom odlaže na krajevima izdanaka. Cranberries cvjeta u maju i junu, ali pupoljci se formiraju u bubrezima, čak u jesen. Bobice brusnice imaju običnu crvenu, grubo, zrele ih krajem ljeta. Reprodukcija nastaje sjeme, ali vegetativno razmnožavanje je mnogo efikasniji. Rizoma raste godišnje 70-80 cm i počinje da donosi plodove u dobi od 10 godina.

Brusnica bobice je bogata organske kiseline (limunska, jabučna, salicilna, itd), ugljenih hidrata, oni sadrže tanina, pektina, karoten, vitamine. U lingonberries sadrži fruktozu, saharozu i glukoze, kao i željezo, fosfor, mangan, magnezij, kalcij i kalij. Zbog velike količine kiseline, benzojeve bobice čuvati dugo vremena i imaju odlične konzervans svojstva.

Ovaj grm raste u šumi, planine i nizinske četinarskih-listopadnim i crnogoričnim šumama (osim u centralnoj Aziji i na Krimu) i tundre. Rasprostranjena brusnice u sjeveroistočnom Sibiru, gdje je pita sa lingonberries, džemovi, su vrlo popularne džemova i voćnih napitaka od brusnice.

brusnica torta

Kolač sa brusnicama će biti jednako ukusno i svježe i sušeno sa prethodno potopiti, bobice. Dakle, kako bi tortu s brusnicama morat ćete sljedeće proizvode: 250 g. brusnica bobice (po želji mogu biti zamijenjeni sa brusnicom, ribizle ili koštice trešnje), 100-120 c. maslac (koji može zamijeniti konvencionalne margarin), 2-3 jaja, 350 gr. brašna, 170 gr. šećer, 0,5 sati. žlice octa hidrirati sode (ili 1 sat. kašičice praška za pecivo). Također 200 gr. vrhnje 20% i 150 c. šećer krema.

Prvo, trebate trljati maslac i šećer, dobro izmiješati i dodati u to jaja, zatim dodati brašno i prašak za pecivo (soda). Mijesiti tijesto nije previsoka, i stavio ga u obliku pred podmazivati uljem za kuhanje, biljno ulje ili maslac. Na vrhu tijesta za ležao oprati i osušiti Berry brusnice i glatka. Stavite kolač sa brusnicama u zagrejanoj 200 stepeni peći. Pecite 35-40 minuta. U međuvremenu, morate bičevati kreme sa šećerom, a kada se kuva tortu, sipajte krem dobiti. Nakon toga je potrebno da se ohladi i stavite u hladnjak za četiri sata.

Zbog sadržaja mnogo korisnih vitamina i minerala bobica i ostavlja brusnice se koriste u narodnoj medicini. Ona ima adstrigentno, antiseptik, diuretik, protivupalno, sedativ i antiseptičkih svojstava.

Medicinske bobica brusnice: recepti za infuzije, kompoti i džemovi

Gastritis koristi Ukuvano lišća brusnice, za pripremu koje sipati 750 ml tople vode 30 grama lišća, brusnice, kuvajte ih za deset minuta, pustite da se ohladi, a zatim odvod. Sve je rezultiralo Ukuvano se uzima kao dan, prije jela tri obroka. Kada mokrenje u krevet (mokrenje) koji se koristi mješavina ukuvano lišća i bobica, brusnice travom Hypericum. Priprema bujon sličan prethodnom.

Sa čestim prehladama, temperatura, edem srčane porijekla, nefritis, reumatizam, dijareju i gihta koristiti sok od svježeg voća i konzerviranog brusnice.

Brusnica bobice se dobijaju vrlo ukusna kompota i džemova. Da bi se pripremila kompot bobice moraju da prođu, uklanjanje male, oštećen i nedospevshie, i dobro oprati. Nakon toga brusnica mora proširiti u pred-sterilizirano staklenke. Bobice prokipevshim nekoliko minuta pour šećerni sirup - 450-500 grama šećera po 1 litru vode i pasterizirano na 80 ° 6-10 minuta, u zavisnosti od obima konzerve.

Jam brusnica priprema u omjeru 1: 1,5, i.e. 1 kg bobica brusnice stavi 1,5 kg šećera. Prvo, morate da sipa bobice sa šećerom sirup pripremljen od 3/4 šećera, kuhati a zatim dodajte preostale 1/4 šećera. Kuvajte dok željene debljine.