Priprema riža za sushi

Sve veća popularnost u našoj zemlji poprima japanske kuhinje. Zato što je ne čudi da su mnogi domaćice u iskušenju da iznenadite svoje najmilije japanskih jela. Najraniji popularna - naravno, peciva i suši. Kada kuhanje podataka, važno je znati šta je dobro kuhana riža - zalog jedinstvenih sushi ukusa. Zbog svega ovog članka će biti u potpunosti posvećen temi kako pripremiti sushi riže.

Dakle, možemo ponoviti - riža je osnova za sve peciva i suši. Sa pravim pripreme, proizvod mora imati ljepljive konzistencije. To je potrebno kako bi se osiguralo da zemlja je pogodna da se oblikuje i preklopiti peciva. Slično kao i dosljednost riže kuhati nije tako jednostavno. Kako bi se postigao ovaj rezultat, prvo moramo pravilno izaberite ga.

Najlakše rješenje za ovaj problem - idite na specijalitet dućan i kupiti riža koja je potrebna. Ako postoji takva Shop ili čak razlog sprečava, onda kupi bolji kruglozernisty kao dugog zrna za tu svrhu nije pogodan za iz prostog razloga što to nije u stanju da kipjeti po potrebi.

Kuva pirinač za suši, to jest, njegovo kuhanje mora biti učinjeno u malu količinu vode. Glavni uslov - zadržati poklopac zatvoren tijekom kuhanja, ako me pustite pare iz ne baš ono što vam je potrebno. Tokom kuvanja, nemojte dodavati nikakvih začina, čak i sol, a onda, malo kasnije, riža je okusom sa posebnim sos.

Prije nego što počnete kuhati Sushi riža, treba oprati dobro pod mlazom hladne vode, a do tada, dok se voda je jasan. Kao Japanci kažu, okus riže direktno zavisi koliko puta se oprati, a samim tim i savjetovao da to učini najmanje sedam puta. Nakon ovog postupka riže za pola sata mora teći dolje, to je minimum.

Priprema za sushi riža je najbolje uraditi u neemalirovannoy kontejner, ona mora biti dovoljno duboko i imaju debelim dnom. Mora se staviti u tavi, a zatim sipajte hladnu vodu. Količina vode se uzima iz proračuna: 200 grama riže 250 mililitara vode. Pan u ovoj situaciji mora biti ispunjen vodom ne više od jedne trećine. Iz tog razloga vrlo je važno odabrati odgovarajući kontejner veličine.

Što se tiče kuhanja, to je kako slijedi. Kapaciteta sa oblogom poklopac se stavlja na srednjoj temperaturi i njegov sadržaj uzavrelo. Nakon toga, temperatura se stavlja na kuhana riža, i još najmanje 10 do 13 minuta, dok kipuće da je slaba. U ovom trenutku, s pravom scenariju, voda treba da se u potpunosti ne upije. U svakom slučaju, ne mogu otvoriti poklopac i promiješati riža. Nakon toga, vatra se gasi, a pirinač treba da stoji oko 15 minuta.

Kao što je već spomenuto, u procesu kuhanja ne treba dodavati začina. Poseban dressing za rižu, koja je, uzgred budi rečeno, može biti dok postoji priprema sushi riže. Glavne komponente to - riže ocat, sol i šećer. U idealnom slučaju, naravno, možete koristiti Mirin ili radi, ali po pravilu, ne postoje takvi proizvodi ne, jer je sasvim pogodan umak, kuhani sebe.

Proporcije sastojaka su: 50 ml sirćeta, soli 10 grama i 30 grama šećera. Ove brojke mogu biti malo drugačiji, sve zavisi od individualnih preferencija. Što je najvažnije, oblačenje nije bio previše kiselo ili slatko. Sve sastojke treba miješati u maloj šerpi, a zatim ga staviti na vatru, neprestano mešajući dok grijani dok se potpuno ne rastvori soli i šećera.

Nakon kuhanja gotove gorivom, to se sipa u pirinač, i celu masu mešati cijepanje pokretu. Krajnji rezultat riže treba potpuno potopiti. Materijal treba biti cool i možete početi priprema suši.

To je sve. Kako kuhati rižu za sushi? Vrlo jednostavno, a vi u ovom veoma brzo ček. Dosta treninga, i zemljište neće ispasti gore nego u restoranu.