Recept mochanki sa palačinkama: svinjetina, piletina, gljive

Daleko od Bjeloruski kuhinje ljudi naivno vjeruju da mochanka (aka machanka, ona makanka) - neka vrsta sos za zalijevanje jela. Daleko od toga! sama Mochanka je prilično nezavisan jelo, u kojem bi trebalo da umoči nešto ukusno - od kuće svježe pečeni kruh i završava sa svježim ili kuhano povrće. I to dunk, to samo služi kao prilog. Za one koji su zainteresovani za takav neobičan pristup - mochanki recept za palačinke. Ako ste previše lijeni zamarati s njima, možete ispeći palačinke ili samo kupiti meke i mirisni kruh.

Klasična Bjeloruski mochanka

Najispravniji i zajedničke mochanka sa palačinke - recept za koji je zasnovan na svinjetinu. Osim toga, pored mesa, i to će biti još jedan masti, po mogućnosti svježe i prošaran. Potrebno je upola manje težine mesa. Bacon smanjenje kockice i suvom tiganju dok vyzharivaetsya čvarci. Onda je svinjetina komada su smješteni u rezultira masti i na žaru. Svi kriške se uklanjaju, a na njihovo mjesto stavio tri domaća kobasica (možete kupiti kvalitetan polugotovih proizvoda - još učiniti ih sami dovoljno dugo i problematično). Kada kobasice biti bleda, oni su prebačen na pržene sastojke i sipajte u posudu dva sjeckani luk. Teško da luk postane proziran, dodati da je kompletan obrok žlicom, a nakon miješajući - dve čaše mlijeka. Nakon ključanja u loncu leđa sve sastojke mesa i jelo prisalivaem podperchivaetsya sa okusom kima, a deset minuta kasnije za gašenje srdačna i ukusne Bjeloruski poslastica pred sobom na stolu. Recept mochanki s palačinkama svaki put će dati novi okus, ako je varirao brašno komponentu. Na primjer, zamijenite palačinke palačinke od heljdinog brašna i krumpir palačinke.

Mochanka za Minsk

Ako masti nadahnjuje sumnjate u svoje debelo, pokušajte mochanki recept za palačinke bez njega. Kilogram svinjska rebra pržene na rumenilo, u istom stanju treba dovesti do 0,5 kg kobasica. Kada su pocrvene, svi zajedno u tiganj napunjen sa trećim litra pilećeg bujona, sa začinskim i ide u vruću rernu za dva sata. Dok kotao ne posustaje, priprema sos: u masti ispod rebara pripuskayut sjeckani luk, zatim sipa pola litre kiselog vrhnja, a sedam minuta kasnije kaljenje pour začina i dvije kašike brašna. Konačno sipa kup bujona i umakom od mješovitih do debljine. Nakon infuzije svog kazana u jelima vratiti u pećnicu još trećinu sata. "Podrška" za jelo se peče u vlastitom nahođenju. Ovaj recept omogućava mochanki palačinke kuhati sasvim mršav i vrlo ukusan.

Mochanka piletina

I ovo je, takođe, - za one koji žele lakši jela. A kilograma piletine pržene u tavi i odložiti. Iz bilo koje gljive (funti) sjeckani veliki luk i rendanu šargarepu je nemalih pržene. Povrće dinstajte zajedno, a ne pojedinačno. Kada se pojave će biti zadovoljni vam nazdravlja, promiješati u dvije kašike brašna, promiješati i unesite ove smeše na piletinu. Onda sipa u lonac supu (tako da jedva pokriva proizvod), koji promiješati dve kašike kiselog vrhnja, i oči - suho peršun. Nakon pola sata čežnje na peći jelo okusom (uključujući svježe bilje), pali se, mochanka lijevo ispod poklopca, da insistira.

Mochanka Panskaya

U ovoj izvedbi, povezan sa svim najukusnije meso. Za početak, 150 grama svježeg bijele gljive Passero; u sredini ih dodali luk kocke. Postizanjem transparentnosti luk klinove ugrađenih slanina (200 grama). Kada se sve komponente zazolotyatsya, sipao malo čorbu, a nakon četvrt sata - stakla kreme. dvije kobasice pržene odvojeno smanjiti krugova i staviti u lonac, oni su raspadnuti kuvana rebra, i sve bogatstvo sipa kremastim umaku od gljiva. Ostaje da izdrži pot četvrt sata u pećnici, da se izgradi na jelo ukusna peciva i početi jesti palačinke sa mochankoy. Recept (na fotografiji se jasno pokazuje) će vam dati nezaboravan okusa.