Recept sacivi piletine, puretina ili povrće

Satsivi - vrlo poznata jelo u Gruziji. Njegovo ime je dobila od sacivi sos, koji je napravljen od oraha i začina. Ime umak postepeno prebacuje na sva jela koja se pripremaju koristeći istu. Tradicionalni recept sacivi Gruzijski sugerira pureće meso, ali danas je najčešće napravljen od piletine.

Recept sacivi Piletina № 1

Piletina težine oko 1,5 kg čir na vatri oko sat vremena, a onda se spušta na nosač dojke i peče dok učinjeno. Kada je spremna - izrezati na komade (kosti se može ukloniti).

500 g oraha pažljivo melje u minobacačkom ili procesor hrane, dodajte ih 3 čena usitnjenog belog luka, dvije kašičice sušeno cilantro, 1 kašičica tla crvena paprika, šafran-kašičicu poda i, po želji, malo karanfil (izmolotoy) i cimeta. Mix svega i dodati 3 žumanca, 1 crni luk iseckan kao fino je moguće i dodati u sos. Onda sos treba postupno, miješajući, prelijte čorba od piletine (morate je napraviti konzistentnost debele kao kiselo vrhnje). Zatim 3 puta obrišite cisterne kroz sito. Rezultat će biti homogena tečnost masu koja treba da se stavi na vatru, i čim se pojavljuju mjehurići, odmah ukloniti i vratiti piletinu. Kada je hladno, mesto u tiganju po kašiku vinsko sirće i so. Sacivi na stolu treba služiti kada potpuno ohladi, a uz to - dvopeka, ljekovitog bilja i crnog vina.

Recept sacivi Piletina № 2

Postoji još jedan recept sacivi Piletina, što je neznatno razlikuje u ukusu od prethodnog.

Piletina težine oko 1,5 kg. Kuhati i pečenje dok ne porumeni, a zatim smanjiti. 400g sjeckani luk kao fino moguće i lagano pržiti (ne bi trebalo da sprži, ali samo postati meka). 500 g lomljenog oraha, dodati začine kao što su crvena paprika u prahu (jedna kašičica) Khmeli Suneli (jedna kašičica), šafran žuta (0,5 kašiku) grozdika (2 Bud drobljeni nož), bijeli luk (4 segmenata) i njihove soli . Zatim dodajte luk i čorbe (ne svi, ali dovoljno da se vodeni kaša). Ovo cisterne je potrebno da se kuhati i dodati 1 žlica sok od šipka (može zamijeniti limun), a zatim sipajte piletinu. Kada cool i konfigurirati se barem nekoliko sati da se služi.

Kao što se može vidjeti, recept sacivi Piletina i nije tako teško, ali zahtijeva strpljenje.

Recept sacivi turkey

Turska vaganje oko 1,5-2 kg sipati vodu podsolite je i krčka skoro potpuno kuhana, ne zaboravljajući da snimi pjene. Zatim, kao što je u slučaju piletine, pecite ga u pećnici.

8 sijalice smanjiti na kolutiće i pržiti, koristeći pola masnoća je uklonjena iz čorba. U preostalih pola pržiti dok ne porumeni brašno (kukuruz ili pšenica), stavite ga u supi i Boil. 4 stack. oraha samljeti u minobacačkom, pomiješana sa 3 žlice sjeckanog bijelog luka, so, 1 kašičica crnog papra, i korijander isti iznos. Dodajte brašno preparata na čorbu, a zatim - u posudu i kuhati luk za 10 (light biti slab) minuta. Zatim sipajte 0,5 kašiku cimeta i Khmeli Suneli, klinčića pupoljci 5, BL 1 sok od šipka i šafran infuzija Imereti. Blago topao i ostavite da odstoji 15 minuta.

Nasjeckajte puretina na manje komade i ispuni ih sa sosom. Na jelo je stvarno zasićen, neophodno je da ode u 3 sata.

Satsivi patlidžan

Pola kilogram patlidžana da uklonite stabljike i operite. Strane svakog povrća da duboko rez, sipajte toplu vodu, kuhati i kuvajte oko 20 minuta Kad ohladi, lagano stisnite tečnosti. Fino kotlet 2 luk i pržiti ih. Četiri kriške mljevenog češnjak u blenderu sa 0,7 stack slomiti oraha, 1 kašičica korijandera, soli, pola kašičice hmelj-Suneli i papar. Odvojeno, (minobacač) melje 3 klinčića sa prstohvatom cimeta i dodati u maticu mešavine začina. Onda morate dodati u sos 100ml suho bijelo vino, razrijeđen sa čašom vode i sipati sve u tavu s lukom, a to je da provri sos i pržiti 8 minuta dobiti sos da popuni rezove u patlidžana i pustiti ih potopiti najmanje sat vremena.