Recept za pecivo - nema mjesta za amatere

Svako voli kolače, pa čak i shvatajući da se ova hrana ne može pripisati zdravu, ne možemo se uzdržati od jedenja masti iz srca. Patties - univerzalna hrana, ona je dobra po sebi, i kao zamena za hljeb, i kao večeru i kao doručak ... Uopšte, može se pjevati beskrajne pite. A ipak, ako navedete sve vrste pečenja: pite, pite, sirevi, pločice - materijal se ne otkucava na tekst, već na pravom tezu. Ali hajde da ne komplikujemo takve stvari. Sad ćemo smanjiti temu istraživanja pre nego što razgovaramo o tome kako se miješati testo za pite.

Najlakši recept za pecivo je kupovina u prodavnici. Nemojte misliti da je ovo šala - stručnjaci zaista znaju kako se miješati testo tako da je pečenje uvijek uspješno. Najvažnije - ne kupujte zamrznute gajde, već više volite "testo u vrećama" - neka vrsta poluproizvoda danas. U stvari, ako je kuhanje uspješno, brza priprema pita iz gotovog testa će zadovoljiti hostese.

Naravno, to još uvijek nije domaće kolače. Recepti istog preparata testa mogu se podeliti u dvije grupe: za proizvode prženja u tiganju i za pečenje.

Recept za pito-testo za prženje je takođe jednostavan i ne zahteva veću vještinu: 300 g sira treba uzimati 0,5 litra kefira, 2 jajeta i kašičicu sode, šećera i soli. Tretirajte testo vrlo pažljivo, ohladite na sat i počnite praviti pite. Kuvanje može da se koristi: krompir, krompiri, jaja sa lukom, čak i džem, glavna stvar je da dobro pokrije robove pite, jer miris spaljenog punjenja može da uništi čitav utisak pripremljenog jela. Ovo je posebno važno za slatke pite. U principu, nema ništa komplikovano, a ovaj recept se lako savladava već u školskim godinama.

Recept za pecivo za pečenje u pećnici. Spreman? Ali to je zaista za one koji vole da vole svoje rođake, što nije lako pripremiti, ali rezultat opravdava napore. Uopšteno, recept se pojavio čak i kada je kuvano u ruskoj peći, a to su bile pite koje su bile najtraženija i hranljiva hrana. Ali da bi ukus bio neuporediv, a testo meko i nežno, moraćete da smatrate ne baš mirnom noćom. Dakle, uveče pripremamo kašiku: 50 grama svežeg kvasca (u velikim gradovima, verovatno je retkost - takvi lepljivi briketi koji prodaju bambusove na tržištu.) Ako ih ne možete dobiti, možete razblažiti 1 žlicu suvog kvasca u vodi, dodajući tamo Šećer i brašno). Dakle, kvasac mora već biti rastvoren u vodi i počinje da "igra". Posle toga, premešajte 200 g margarina, 7-8 jaja, čašu šećera, kvasca i 1 litra mleka. Dodajte brašno postepeno, tako da testo ne postane previše teško. Bolje je podići samo drvenu kašiku, u aluminijumskom tepisonu. Testo, koje ostaje "doći" za noć, trebalo bi da bude još viskozan, pestujući ruke. Ostavljen je u velikom tepihu na toplom mestu, prekriven peškirom.

Zašto će noć biti nemirno? Kvasac će vrlo dobro podići testo, dakle, dva ili tri puta u toku noći potrebno je provjeriti pljusak i "podvivat" ga - tj. Spustiti testo na siguran nivo tako da ne izađe iz ivice posude. Kako bismo imali jasnu ideju kako "ukloniti" testo, razjasnimo: tanjir se popunjava od večeri do trećeg, ujutro testo se može izvući s puta.

Odmah posle doručka počinje vještačko čaše: testo se donosi sa brašnom u stanje potrebno za modeliranje. Nemojte to preterati, u protivnom svi vaši napori su neprijatni! Morate mešati upravo toliko koliko vam je potrebno da nabavite testo koji se ne drži rukama. Razdvajanje testa u male kolače, stavljamo ih na njih, omotamo ih i stavljamo na podmazan lim za pečenje. Piti mast sa žumancetom, pustite ih još jednom "doći" - i u pećnicu. Da, to je recept za testo za veštačke domaćice, ali mogu vam uveriti da takve pantyone ne mogu da se dobiju brzim receptima ili testom prodavnice. Jednom se zezate za stvaranje kulinarskog remek-dela - i to će vam biti recept za potpis!