Riba na žaru: posebno za kuhanje

Razmišlja meni odmor? Riba na žaru može biti odlično rješenje za svečanu večeru ili romantičnu večeru za dvoje. Nemojte misliti da ovo jelo je previše trivijalan. Nimalo, kuhati odresci ribe u ništa bolji od mesa. Mi ćemo morati da prtljati s izborom sastojaka i procesa. Ali ono što je bio rezultat!

izbor riba

Vrlo mnoge vrste riba su pogodne za kuhanje odreske. Ali pokupiti glavni proizvod bi trebao biti svjestan nekih funkcija. Dati prednost onima sorti koje se razlikuju guste stabilnu strukturu i mali broj kostiju. Kuhati ribu odrezak u tavi, savršen tuna, losos, som, pastrmka, Harderom i mnoge druge vrste. Optimalne veličine smatra odresci veličine dlana ili nešto manje.

Ljepotu jednostavnosti: kako napraviti odreske

Prije nego što počnete izoštriti veliki stan nož bez ubacujući. To može biti korisno za tanke i uske prorjeđivanje. Mnogi kuvari se savjetuje da ne otvaraju utrobi ribe, ako želite smanjiti joj odrezak. Trbušnih mišića sadrže velike količine masti, a ako napravite rez, ona se brzo grije sa tokom prženja. Lakše očistiti sadržaj stomaka i nakon rezanja na odreske.

To uklanja sve vage, suhu kožu peškirom. Stavite ribu na drvenu dasku za sečenje i oljuštiti glavu. Izrezati na porcije. Riba na žaru se obično sastoji od oko 1,5 cm debele kriške i kuhati a la carte o broju gostiju.

Pre-kiseljenje

Marinada zadatak - da popuni pulpe arome začina i ubrzati proces kuhanja. Prije nego što počnete prženje odrezak ribe, mnogi kuhari marinirati kratko komada. Nije potrebno da se popune ribu s octom, miris će postići svoju prirodnu aromu. Bolje iskoristiti sok od limuna, soja sos, začina.

Još soli - nije najbolja opcija. To prosalivaet samo gornji sloj mesa i Sredina je neslan. Ali veliki morske soli - je najbolje rješenje u pripremi odrezaka.

Sledeći recept marinada može se uzeti kao osnova i dopuni sa vašim omiljenim sastojcima na svoju ruku. Trebat će vam:

• sok od pola limuna;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• grančicu ružmarina;
• prstohvat morske soli;
• začinjava za ribe na okus.

Pomešajte suve sastojke, trljajte ih odreske. Stavite ribu u posudu sa jednom sloju, pritrusite ružmarina igle. Sipajte sok od limuna i maslinovog ulja, ravnomjerno distribuira tečnost. Nakon 15 minuta, okrenite odreske i ostaviti još 15 minuta. Marinirani tako komada može se peče preko žar ili u pećnici, i kuhati u dvokrevetnoj kotao multivarka, i, naravno, pržiti u tiganju.

Kuhanje odrezak u tiganj Grill

Većina modela ovih tave ukazuju na mogućnost kuhanja bez upotrebe ulja. Međutim, mnogi iskusni domaćice vjeruju da male količine maslinovog ulja daje izgled lijepe smeđe. To nije samo ugodan za okus, ali i omogućava vam da 'pečat' sokovi i masti unutar komad, sprečavajući ga da izlazi. Dodajte oko kašiku maslinovog ulja prije nego što kuhati odrezak ribe na roštilju pan.

Recept sa fotografijama čini moguće razumjeti kako je površina izgleda lijep komad, pečena na rebrastim pan. Da bi dobili isti rezultat kao prva 5-7 minuta, prekrijte posudu poklopcem i kuhati na laganoj vatri. Tokom tog vremena, na pari ribe. Zatim uklonite poklopac i dodajte gas - to će ispeći lijep koru. Ako se masnoća ulja i ističe prosuti previše, pokriti posudu posebnu mrežu.

Prženje plinski roštilj i njene karakteristike

Takva jela pojavila na tržištu relativno nedavno, ali je već uspio steći puno fanova. Ako imate dovoljno tu čudesnu jela, budite sigurni da kuhati odrezak ribe na roštilju pan gasa.

Proizvodi u takvim Pan polažu u jednom sloju ili direktno na policu, ili prvi folijom u foliju. U drugom slučaju, šnicle su sočne i mekši u prvom će biti izraženiji kore.

Možete staviti zajedno sa ribom na žaru i povrće: patlidžan, mrkva, paprika, luk. Možete ih dostaviti zajedno s ribom kao ukras. vrijeme kuhanja će biti u prosjeku 20-25 minuta.

Servis i Garnishing

Riba na žaru - je svečani jelo. Za njega bi trebalo izabrati dostojan toga. Ako ne možete podijeliti dlake preko ukras, možete primijeniti čak i obični pire krompir ili kuvana riža. Fit je također dobra pasta.

Odlična dopuna može se peče bijele ili zelene šparoge, pire brokule ili grašak, povrće na žaru. Služiti uz ribu umacima: Tartar, soja, bešamel ili bijeli sir.

U ljeto možete i bez tople. Riba na žaru se može hraniti na svježe sezonsko povrće i masline. Nemojte zaboraviti o ukusna bijele ili raženi kruh.