Hrana i pićeRecepti

Riba u marokanskoj: recept

Recepti ribljih jela - kao jasna noć zvezde na nebu. Rečni i morski život u velikoj meri "oživljavaju" našu ishranu. Međutim, treba napomenuti da postoji određena kategorija ljudi koji ne vole ribu samo zato što im se čini da su neukusni. Njihovo mišljenje može dramatično promeniti ribu u Maroku. Stanovnici ove zemlje vole sve začinjene i začinjene. Shodno tome, jednostavno ne mogu ponuditi ništa bez ukusa!

Odvojeno zapazite da zavisi samo od kuvara, kakav će ukus riba imati u marokancima: kulinarski recept je različit za sve. "Ponavlja" ovu temu toliko toliko da su i načini obrade proizvoda različiti za sve. Ovaj članak sadrži najinteresantnije opcije.

Doug Harif

Ovo je originalno ime za oštre bele ribe u Maroku. Recept koji nudi prvi, osim stvarnog stanovnika vode, uključuje povrće, začine i začine. Uzmite bilo kakvu vrstu ribe - kilogram, ako je trup rezan zrezkom ili 800 grama, ako imate filet. Dva limuna su stisnuta na slane komade i skrivaju se sat vremena za mariniranje u frižideru. Pripremljeni su povrće: desetak komada rezina luka, prerezano na pola, prstenovi dve vruće paprike, šest suhih slatkiša iz Maroka (namakate i isečite na dva dela), velike kose crvenog bugarskog, trećina kilograma sitnih sitnih paradajza. Polovina svega ovoga je postavljena u sudu, na vrhu ribe, na njoj - preostalo povrće. U malom tiganju malo zagrejanog ulja zagreju se dve kašike Harissa, korijandera, kurkuma i suvog đumbira (kolektivno pola kašike) i zalijevanje kašike šećera. Pet minuta kasnije, položi se kašika paradajz paste, nakon čega treba dodati jednu i po čašu vode. Kada sos savije, izlije se u posudu, koja je posle kuvanja prekrivena poklopcem i ostavljena četvrt sat vremena na plitkoj vatri. Zatim se sipa veliki sitan korijander i nakon 10 minuta insistira na tome da je riba Marokan spremna za upotrebu.

Bela riba u tegli

Donekle neobičan način kuvanja - i vrlo ukusna riba u Maroku. Korak po korak kulinarski recept će izgledati ovako:

  1. Priprema marinade, nazvana "kerub": limun oljušten i stisnut sok; Čili bez semena, seckane sa soli i dva čilapa belog luka; Zedra, zira (dve kašike), kurkuma (jedan), crni biber i paprika (kako želite). Još jednom smirite smešu, sipaju limun sok i 4 kašike maslinovog ulja.
  2. Kilogram trske ili dorade se preseca u velike količine, uliva ga čovek i ostavi na sat.
  3. Dva bugarska paprika se peče u pećnici, oslobođena od kože i presije na trake.
  4. Deset trešnje trešnje će biti poluženo.
  5. Uzimaju se dve polutrilne limenke. U svakom slučaju, povrće i tri kašike kuskusa. Riba je postavljena na vrhu, ostatak povrća i četiri masline bez jame na njoj. Marinada se sipa.
  6. Poklopci su zatvoreni, tegle se stavljaju u hladnu pećnicu, koja se zagreje do 170.
  7. Nakon 35 minuta, vatra se ugasi, ali posude ostaju u pećnici.

Posle ribe u marokanskim prskanjem sa svežim korijandrom i trčanjem do stola. Ako su vaše limenke lepe, možete ih direktno služiti.

Recept sa krompirom

Ovo je "naša" riba u Maroku: recept sadrži sve vaše omiljene gomolje. Komad 6 malih trupova se kosi kosom, podsalivayutsya i staviti na stranu. Obrišite suvi biber u malteru, dva čilapa luka i jednu žlicu ulja (poželjno maslina). Dodajte šafran, slatku papriku, kurkuma, čašu sitanog cilantra i komade od oljuštenog limuna. Takvo punjenje ugrađeno je u abdomen svake ribe; Pražnjenje je postavljeno krugovima od šest krompira, trupovi se stavljaju na vrh i ispunjeni ostatkom "punjenja", blago razblaženi vodom. Oblik je umotan u foliju i poslat trećinu sata u pećnicu.

Pumpkin varijanta

Za njega, bela riba treba ponovo marinirati. Gramovi od 600 štucih perči (na primjer) se sječu po porudžbini i trljaju marinadom od tri luka od luka, kašike mlevene paprike, dva semena u semenu, soli, crnom i cianenskom papriku plus kašikom maslinovog ulja. Polovina celuloze od tikve je gnječena u velikoj mjeri, riblje kačkavice su pržene i položene, a u tavanu s sokom krupne krupne lukove. Kada je pečenje spremno, dodata mu je bundeva, savijena, paprika i zamrznut dok se ne pripremi. Paralelno, prema instrukcijama, priprema se četvrti kilogram kuskusa. Pomešano je sa gotovo povrćem, šipkom i peršunom. Služila ovu ribu u marokanskom stilu sa pavlaku ili jogurtom. Šćerka će pasti u ljuspice. Ovo ne bi trebalo da vas osramoti - to je namerno.

Marokanska riba "u papilu"

Francuzi su koristili papirne koverte - špilje - dugo prije pronalaska pekarskih rukava. Zato što je papir manje praktičan od rukava, preporučite je i koristite ga - ako vam se, naravno, sviđaju francuske ribe u Maroku. Prvo su pečene dve mesijanske crvene slane paprike, oljuštene sa kože semenjem i rezom. Čili paprika sa solju i dva luka se širi. Složeni cilantro, dve kašike zrna kumene, kruška sa kromom i dimljenom paprikom. Još jednom se sipa sok od jednog limuna i dve kašike nafte, a marinada se gneti. Kačkavica neke bele ribe isečena je na velike dijelove, ispunjena marinadom, a sat je insistirao toplo. U dva dela rukava položena je paprika, riba, biber, polovina višnje i masline. Papiloti su zatvoreni i pečeni trećinom sata. Nežno i mirisno!

Jevrejsko tumačenje maroškog jela

Ovde riba ne marinira, već je namočena - sečena na komade, u vodi uz dodavanje limunovog soka. Dok se "mokra", gomila korijandera seče, bugarski biber seče prstima, oštro - sa trakama. Par glava od glava je sortiran u parče. Riba se filtrira; Stavite zeleno na dno lonca, a zatim paprike, na njih - glavni sastojak, poprskan lukom. Sadržaj je pokriven kurkumom, napunjen vodom i postavljen na peć. U čaši se pomeša kašika slatke paprike sa istom količinom posuđenog ulja. Kada se kuhanje ugrije, smeša se sipa u posudu. Ostaje samo da sačeka dok se riba u marokanskom stilu ne pripremi u izraelskom pogubljenju.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.