Hrane i pićaRecepti

Riblje čorbe

Za mlade i prometnu domaćice važno biti u stanju pripremiti brz i ukusan ručak ili večeru. Nije potrebno da stoji na peći satima da se udovolji domaćinstvu ukusan obrok. Riblja juha je najbolje pripremiti unaprijed, a zatim ga zamrznuti. Završio briketa ako je potrebno lako dobiti iz zamrzivača i brzo doći do originalnog jelo.

Da pripremi ribljeg fonda potrebno je koristiti širok spektar korijene i bilja. Kuhati jednostavna čorba, uzeti mrkva, lovor, paprika, celer i luk. Dati specifičan okus dodajte grančice ružmarina, korijen đumbira ili gomolja komorača.

Moja baka dijeli sa mnom svoje tajne, kako kuhati riblje čorbe, da uvijek daje transparentan. Ona je koristio male ribe - kao što su Ruff, smuđ, štuka. Temeljno joj je utrobu, očistiti od krljušti, odrezati peraja i škrge rez, ali potpuno ne smanji na komade i spustiti u hladnu vodu.

Ono što je najvažnije, kako je uvijek rekla - kada se čorba počinje kuhati, izvadite pjene i ostavite ga kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Tek tada dodajte peršun, mirođija, lovorov list, sol i nastavite kuhati još pola sata, povremeno uklanjanje pjene, koja se kontinuirano formira. Donji kraj kuvar u ribljeg fonda u dva tučenim proteina pjena. Brzo su valjani i čine ga lakšim. Hoće naprezati samo čorba i kul.

Baka često služio u bujonu kao što zdravice ili knedle, pa čak i kuhani iz nje umak za tjesteninu. Moderni domaćice kuhati ribljeg fonda na osnovu kako na sitne ribe, kao i šefovi velikih riba. Šaran daje slatkog okusa da djeca vole. Ali glava deverika, šaran ili šaran juha daje gorčinu, pa je zbog takvog riblju juhu neće učiniti.

Smrznute kocke tako ukusna čorba uvijek pomoći mladoj majci koja je stalno zauzet s malom djecom. Djeca starija od tri godine, već je moguće dati na riblju čorbu, dodati krompir.

Brudet recept da budu svjesni bilo hostesa, priprema isto. Pan je potrebno sipati 3 litre hladne vode, put od brušenog i utrobe ribe ili malu glavu, rep i peraje losos, stelatnih, som, oslić (oko 0,5 kg), soli i pustite da provri. Nakon uklanjanja pjene dodati začine i korijene, i nastavite kuhati ribu na laganoj vatri pola sata.

Zatim uklonite ribe i koristi za pripremu glavno jelo i kosti, peraja i glave kuvajte još 20 minuta. U ovom trenutku, možete dodati 1 šargarepa, 1 lovorov list, 1 luk i celer. Spreman bujon poželjno za odvod kroz sito, a zatim hladnom.

Vrlo ukusna uho dobijenih od jesetre. Ali je važno da se poštuju fine kulinarske trikove. Jesetra glava treba da se usitnjava, uklonite oči i škrge, prelijte vrelom vodom, a zatim dobro isprati u hladnoj vodi.

Riblja juha sa lososom i jesetre dobiti dovoljno masti. Dakle, nakon ključanja za sat vremena je potrebno ukloniti meso od kostiju i hrskavice i dalje kuhati još sat vremena, onda neka stoji 20 minuta, čorba. Tokom tog vremena, masti okupit će se na vrhu i to je lako sastaviti i ukloniti. Spreman čorba će samo isprazniti.

Gurmani vole kuhati riblji fond pastrmke. Posudu s 1 l vode dodaje riba, češnjak - 1/2 glava 1 pod crvene ljute paprike, lovorov list - 3 kom, celer, peršun ukus ½ žličice ... crni papar, kumin i korijander. Da bi se poboljšala okus se sipa pola čaše bijelog vina i stavite sjeckani paradajz 2. Sve je spremno za jedan sat. Zatim procijediti čorbu, a zatim ga soli.

Važno je da se uvijek uzeti u obzir specifičnosti kuhanja čorbe različitih vrsta riba da dobije mirisna i ukusna.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.