Rusko svečano jelo: meso na francuskom s krompirom.

Ono što je ruska osoba neprevaziđena je u umetnosti jesti divno! Zbog toga je verovatno naša kuhinja toliko raznolika i tako lako usvaja iskustvo kuvara iz inostranstva. U stvari, obrok princa u drevnoj Rusiji mogao bi da broji oko 30 različitih jela! I to nije samo raznovrsnost na stolu - zaista je bila jedva i pijana sa puno opojnih napitaka. Dakle, u poređenju sa našim preci, uglavnom jedemo gotovo ... kao Francuzi! Evo potvrde - meso na francuskom s krompirom je postalo tako uspostavljeno u našoj zemlji da sada ruske domaćice mogu da se raspravljaju sa francuskim ženama u umetnosti pripreme.

Zašto je meso na francuskom s krompirom obično svečano jelo? U principu, svi sastojci iz kojih se sprema su potpuno dostupni i koriste se u svakodnevnom životu. Ali njihova kombinacija je samo nezamisliva mešavina sa stanovišta Gennady Malakhov! Jelo je vrlo srce, zasićeno mastima svih kategorija i samim tim savršeno zadovoljava apetit (goste). Ali ozbiljno, ovo je zapravo opcija kada je lako i lako hraniti veliki broj ljudi, a svi će biti srećni, jer jedno jelo sadrži meso, krompir, sir, a ponekad čak i pečurke!

Meso na francuskom sa krompirom u klasičnoj verziji se lako pripremi: meso se presije preko vlakana i postavljeno na poslužavnik za pečenje, podmazano. Na vrhu - polukružni prstenovi (bolje je premazati u tavaku). Zatim je krompir postavljen. Problem kuvanja jela je da se krompir u pećnici kuva duže od mesa. Dakle, komadi krompira moraju biti dovoljno tanki da bi dobro pekli. U tu svrhu, možete da isecete gomolje na posebnoj grudi - dobićete tanke krugove. Moguće je i fino iseckane. Posuti celu posudu s sirom - iu pećnici. Pečen je na temperaturi od 170 stepeni, u poslednjem trenutku možete povećati temperaturu kako biste dobili apetizirajuću koru.

Postoji još jedna mogućnost kuvanja - meso na francuskom, recept sa krompirom i pečurkama. Pola kila mesa će zahtevati 5 krompira, 300 grama svežih šampinjona i toliko tvrdog sira, dva luka. Sve komponente su postavljene na podmazani lim za pečenje u sledećem redosledu: meso - pečurke - luk - krompir - začini - majonez - sir. Ljepota šampinjona je u tome što prije pripreme ne zahtijevaju poseban tretman - možete ga jednostavno isperiti i olučiti vodenom kuhnom vodom. U suprotnom, sva pravila ostaju: lagano pržite luk, tanko isecite krompir. Kulinarski stručnjaci tvrde da primljeno jelo ima odlične kvalitete okusa - čak se zove najbolji recept na jednoj od lokacija!

Verovatno ćete biti iznenađeni, naučili, da pravo meso na francuskom ne sadrži kao komponentu krompira. To je samo meso, nužno pretučeno, pokriveno lukom i naribanim sirom. Međutim, u Rusiji je klasičan način kuvanja stekao detalje i ovde je jedno od novih remek-delo: meso na francuskom, recept sa piletinom. Svi sastojci se sitno sječe. Pileće meso je lagano prebijeno, soljeno, začinjeno bilo kojim začinšti za piletinu i pomešano sa majonezom. Krompir treba takođe pomešati sa malom količinom majoneze. A sada - pažnju! - Dve opcije: ako se piletina kuva u pećnici, tada prvi sloj treba da bude postavljen upravo ako je u mikrotalasnoj pećnici, onda prvo postavite krompir. Dalje, sve je u skladu sa šemom: pileće meso, šampinjoni, možete dodati još jedan sloj - paradajz narezan na parče, a na vrhu svega ovog sjaja - nariban sir. Isperite posudje 30-40 minuta.

Možda je meso na francuskom, sa krompirom, već preimenovano u nešto poput: meso sa krompirom sa sirom. Ali to nije važno ime posude, već sa onim što se služi. Francuzi jedu meso crvenim vinom, ali Rusi nisu uzaludno usavršili recept - ova veličanstvenost se može naučiti samo sa sto gramova vodke. Bon appetit!