Soljenje paradajz - testiran recepti

Ovo povrće, sočan i ukusan, vrlo popularan. Njegov drago da jede u ljeto, koristeći u salatama i drugim jelima. Ali isto tako dobar paradajz i slanim. Soljenje paradajz - nije lako. Njima je potrebna da biste dobili ukusan, umjereno slan, sa aromama začina i bilja. Mnogi ljudi koriste recepte, dokazano tokom godina.

Mnogo zavisi od kvaliteta povrća. Paradajz treba biti čvrsta, bez oštećenja. U osnovi soljenje paradajz ne zahtijeva upotrebu posebnih sastojaka. Ovog povrća je dobro prilagođen različitim začinima. Možete uzeti peršun, hren lišće, ribizle i višnje, komorača, cimet, karanfilić, ruzmarin, senf, estragon i mnogih drugih začina i bilja.

Soljenje paradajz sada se javlja u velikim količinama. Za tu svrhu, mali lonci ili staklenke. Pripremljeni povrće su postavljeni na obali, naizmenično sa začinima i biljem. Morate biti sigurni da su što bliže kapaciteta punjenja. 10 kilogram paradajza će trebati jedan medij zelene gomila koprom, a hren korijen, oko 6 glava češnjaka, nekoliko grančica estragona, mali pod od ljutih papričica. Bijeli luk je podijeljena na kriške i čist. Ljuta paprika očistiti od peteljke i semena i iseći na komade. Ako je posuda je velika, to je moguće staviti ga cjelinu. Ostavlja hren rez na manje komade. Svi sastojci treba biti postavljen u kontejneru. Onda smo se slana voda, koja se sastoji od 8 litara vode (kuvana i bolje ostuzhennoy) i 400 grama soli. Popunite paradajz i salamuri rezerve solitsya. Jedite čim na raspolaganju. Ovo soljenje paradajz sa puno češnjaka. Oni su mirisno i pomalo oštar.

Salamuri mogu zamijeniti paradajz. Za soljenje je potrebna 10 kilogram paradajza i isti paradajz. Takođe potrebna su ribizle, sol i senf suha. Paradajz sortirati i operem dobro. Od odbačenih stvari radimo paradajz. Se stavi na dno posude oprati lišće ribizle. Gornji sloj staviti paradajz. Oni su valjanje u senfu. Tako alternativni slojeve dok je posuda puna. Mix paradajz sa 300 grama soli i napunite paradajz. Ako je posuda je velika, neophodno je da se stavi na vrh jaram.

U stara vremena se koristi soljenje paradajz u buretu. Da biste to učinili, mi uzeti dobre proizvode kvalitetnog drveta. Cev mora biti opran i na pari. Ako je napravljen od strane svih pravila, ne treba da polože u celofan. Ona neće nedostajati slane vode. Zatim pripremljeni paradajz treba biti položen u buretu. Dodajte začina i bilja. Na 10 kg povrća potrebno 100 grama ribizle, mirođija 150 grama, 100 grama bijelog luka, 50 grama hren nekoliko čili. Začini raspadaju između slojeva paradajza. Svi pour salamuri. Da bi se uzeti dve kašike soli po litri vode. Budite sigurni da stavi na vrhu jaram.

Možete pickle povrće bilo stepen zrelosti. Soljenje zeleni paradajz traje malo duže, ali rezultat je vrijedan toga. Za ovaj recept će potrebne velike zelene plodove. Im je potrebno da se napravi rez u sredini i deponija. Za nadjev uzeti češnjak, peršin i celer. Svi sastojci su smanjiti vrlo fino. Ovaj nadjev je postavljen u svakoj od rajčice. Ne brinite da li će biti malo proviri. Kapacitet paradajza postavio vrlo čvrsto, a nadjev ostaje unutra. Možete staviti u za ukus svakog paradajz na parče ljute paprike. Bolje Pickle paradajz u ovim bankama. U svakoj posudi staviti lovorov list, i dalje možete dodati biber. Zatim dodajte sol na brod. U tri litre jar potrebno je uzeti tri kašike soli. Popunite tegle sa vrelom vodom. Zatvorite poklopac i ostavili Kapron solitsya.

Kada je soljenje je moguće koristiti bilo koji začina koji smatrate potrebno. Glavna stvar da se ukusan i ukusne rajčice.