Šta su vitamini ogrozd?

Među raznim rodnih grm bobica ogrozda se smatra jednim od najkorisnijih. Njegova plodovi sadrže puno šećera, kiseline i esencijalne vitamine. Svi oni su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Koliko vitamina ogrozd i koje su njihove prednosti? Koji mineralni sastav slatkog i kiselog grožđa? Odgovore na ova i druga pitanja su predstavljeni u ovom članku.

vitamina sadržaj ogrozd

U ovom smaragd bobica savršeno uravnotežen okus i vitamina i mineralni sastav. Ogrozd ima visoku hranjivu vrijednost. 100 grama voća sadrži 45 kcal, 0,7 g bjelančevina, 0,2 g masti i 9,1 g ugljikohidrata. Gotovo 85% bobica se sastoji od vode, 3% su dijetalnih vlakana, 1,3% - organske kiseline (jabučna, vinska, limunska). Gotovo 10% sastava bobica pripada šećera (glukoza, fruktoza, saharoza). Koje vitamine sadržani su u ogrozd?

Do danas je dokazano da je osoba od vitalnog značaja za svakodnevno prima s hranom 13 vitamina i prisutni su u određenom iznosu od je u Berry ogrozd 8 od njih. Sastav vitamina sadržanih u svoje voće, sljedeće: vitamin A, kao i njegov provitamin beta-karoten, vitamine B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Sve su neophodni za implementaciju i održavanje tjelesnih funkcija, kao i ažuriranje svojih tkiva . Bez vitamina, ljudi ne mogu živjeti, jer nije slučajno vita prevedeno s latinskog znači "život".

Norma vitamine ogrozd: stol

Ljudsko tijelo ne može sintetizirati vitamine treba samostalno. Jedini izuzetak su neki od njih. Najvažniji vitamini on bi trebalo da dobije hranu ili kao dio posebnog kompleksa. Većina njih su sadržane u ogrozd. Kakav vitamina i koliko se može vidjeti iz tabele.

Ukupno 100 grama ili ½ šolje bobičastog voća može se nadoknaditi od treće dnevnih potreba za vitaminom C. Drugi vitamini ogrozd u manjim količinama, ali oni nisu ništa manje važni za ljudski život.

Vitamin A i beta-karoten

Tabele sadržaja vitamina u ogrozd slučajno uključen pro-vitamina A, ili beta-karotena. Njegova funkcija je da je vitamin aktivnost ove pro-vitamina javlja samo nakon konverzije u retinol. Osim toga, beta-karoten je snažan antioksidans i ima imunomodulirujuća akciju.

Vitamin A podržava vizualne aktivnost, stimuliše rast i razvoj, je snažan antioksidans. Nedostatak ovog vitamina u organizmu ukazuju na faktore kao što su zamagljen vid, zaostajanje u rastu, smanjen imunitet.

Sadržaj vitamina A i njegova provitamina A (beta karoten) u 100 grama ogrozd bobica je 4% dnevnih potreba.

Grupa B vitamina u ogrozd

8 B vitamina u plodu ogrozd su odmah vitamina 5. B1, B2, B9 obložene 1% dnevnih potreba za njima, B6 i vitamin PP (ili B3) odmah nadoknaditi 2%. Svi oni su grupa topiv u vodi. Njihov nedostatak brzo razvija u deficit, tako da tijelo mora da se ovih vitamina u redovnoj red.

Vitamini sadržane u ogrozd, nastupaju u organizmu sljedeće glavne funkcije:

• Vitamin B1 (tiamin). Kroz svoje proteina, masti i ugljenih hidrata progutati sa hranom, sintetiziraju se u energiju. On je uključen u metaboličkim procesima, uključujući asimilaciju proteina. Pozitivan učinak na nervni sistem, intelektualni razvoj, memorije.
• Vitamin B2 (riboflavin). Učestvuje u svim razmjeni procese, uključujući i formiranje crvenih krvnih zrnaca i sintezu hemoglobina. Njegova nedostatak se odmah odrazilo na stanje kože i sluznica, smanjen vid.
• Vitamin B6 (piridoksin). Ona promovira apsorpciju izgradnju mišića materijala (proteina) organizam ćelija. To ima izravan utjecaj na razvoj imunog sistema i formiranje antitijela.
• Vitamin B9 (folna kiselina). Promoviše normalan podjela ćelija i dalji razvoj fetusa. Od vitalnog značaja za sve trudnice i samo planirate bebu. Imenovani u pripremama u I tromjesečju trudnoće, čime se izbjegava moguće malformacije ploda. To utiče na razvoj imunog sistema i rast.
• Vitamin PP (B3) (niacin, nikotinska kiselina). Najstabilnija od svih vitamina, jer je praktično uništila visokim temperaturama. Dijelom sintetizovane u organizmu iz aminokiseline triptofana.

Pouzdanu zaštitu imuniteta: Vitamin C u ogrozd

Vitamin C se smatra jednim od najvažnijih u organizmu. Ona je uključen u formiranju elastina i kolagena - proteina vezivnog tkiva koje pružaju elastičnost. Također je odgovoran za čvrstoću kostiju i zuba, elastičnost krvnih sudova promovira brze zarastanje rana, poboljšava kožu, poboljšava imunitet organizma, i.e. povećava otpornost na različite infekcije. Vitamin C - efektivna topiv u vodi antioksidans, štiti stanice od slobodnih radikala.

Vitamin C u sastavu je 33% ogrozd pokrivaju dnevne potrebe za to.

Drugih vitamina ogrozd

Vitamin E je najmoćniji masti topiv antioksidans. Štiti stanične membrane koje su osnova svih tkiva od oksidativnog oštećenja slobodnim radikalima. To stabilizira srca i smanjuje rizik od srčanog udara.

Vitamin E se nalazi u iznosu u ogrozd 0,5 mg, što je 3% dnevnih potreba za čovjeka.

Svi vitamini ogrozd su jednako važni za chelovekaa. Samo zajedno oni bi se osiguralo normalno funkcioniranje organizma.

Mineralni sastav ogrozd: stol

Osim vitamina, ogrozd sadrži mnogo različitih minerala.

Minerala i vitamina za promociju ogrozd funkcioniranje ljudskih ćelija i održavanje acido-bazne ravnoteže. Sadržaj joda i cinka u pokriva dnevna potreba za 1%, kalcij, magnezij, natrij, sumpor i kroma - 2%, fosfor i željezo - 4%. Prema sadržaj bakra (13% od normalnog) ogrozda bez premca, između ostalog, bobica grmlje.

Kao dio ogrozd ima molibden (17% RDA). Ovaj mineral, koji vrši regulaciju razmjene mokraćne kiseline promovira apsorpciju proteina, masti, ugljikohidrata, normalizuje seksualnu funkciju. Ogrozd bogat manganom, koji pokriva svoje dnevne potrebe iznosi 23%. Također, u plod bobica grm mnogo kalijuma, koji je odgovoran za stabilan rad srca.

Kako sačuvati vitamine i minerale za zimu

Nažalost, ogrozd - ljetna bobica. Da bi voće zimi se kuvano džem. Ali ono što vitamine ogrozd očuvana nakon kuhanja? U tradicionalni način izrade džema je gotovo u potpunosti očuvan vitamin PP i to puno - vitamina C. Ostali vitamini ostanu nakon kuhanja u malim količinama.

Ali možete sačuvati vitamine i u većoj mjeri ako je kuhar džem hladan način. Da biste to učinili, samo morate ogrozd preokret u mljevenje mesa ili usitniti blender i miješati sa šećerom u omjeru 1: 1. Pripremite vitamin džem moraju se čuvati u hladnjaku.