Palmovo ulje je loše za zdravlje

Palmovo ulje je loše za zdravlje! To nas stalno govore doktori, upozoravajući nas, obične potrošače, da ne koristimo hranu koja je sadrži u našoj hrani. Ali kako biti, ako se većina proizvoda proizvodi od nafte ove vrste? Dakle, ne morate uopće da jedete? Ili idite samo na prirodnu hranu? I da li je palmovo ulje štetno u stvarnosti?

Za početak, vredi istražiti o čemu se radi. Dakle, za stvaranje palminog ulja koristi se vrsta posebne gvinejske dlake. Ovo ulje se sastoji uglavnom od zasićenih masnih kiselina, što mu omogućava da bude jedino biljno ulje koje ima sastav koji je skoro identičan onom životinjske masti.

Glavna primena palmovog ulja je proizvodnja, na primer, kao mazivo za opremu u metalurškim postrojenjima. Međutim, s vremena na vreme palmovo ulje postaje stalni gost u našim kuhinjama: on je uključen u većinu proizvoda koji se mogu naći u bilo kojoj prodavnici. Ovaj sastojak se dodaje mnogim proizvodima brašna i konditorskih proizvoda, čokoladi, sladoledu, kondenzovanom mleku, pomfritu i gotovo svim brzim hranama. Pored toga, često je glavna komponenta margarina, rasprostranjenog ili "laganog" ulja.

Glavna (a možda i jedina) pozitivna kvaliteta palmovog ulja leži u činjenici da biljne masne kiseline u njoj mogu znatno povećati rok trajanja proizvoda u koje je uključeno. Takođe, ova nafta ima veoma nisku cenu. Ovi faktori čine takav sastojak nepotrebnim za većinu proizvođača. Međutim, u ostalima - da, može se sa sigurnošću izjaviti da je palmovo ulje štetno.

Palmovo ulje je dovoljno vatrostalni proizvod, tj. Njegovo topljenje zahteva mnogo veću temperaturu nego za druge proizvode i više od onog u ljudskom tijelu. Tako se takvo ulje ne stapa u želudac, ali ostaje, uzimajući oblik lepljive mase koja podseća na mazivo za prozore.

Međutim, najverovatnije je čulo da su koristi od povrća masti već dugo dokazali lekari. Činjenica je da se ova izjava odnosi isključivo na ulja koja se sastoje od nezasićenih masti. Između ostalog, korisna biljna ulja sadrže do sedamdeset pet posto linolne kiseline, čiji sadržaj u palmovom ulju praktično nula. Najkorisnije su maslinova i kukuruzna biljna ulja, dok palmovo ulje praktično ne sadrži nikakve supstance neophodne za normalno funkcionisanje ljudskog tela. Zato je palmovo ulje štetno za zdravlje.

Zasićene masti, koje čine takvo ulje, doprinose povećanju nivoa holesterola, čiji je negativni efekat već dugo dokazan: on, kao plastelin, zaglavi krvne sudove, što uzrokuje srčane bolesti i aterosklerozu. Između ostalog, palmovo ulje je štetno jer je kancerogeno, što se, ako se redovno koristi, može izazvati rast i rast kanceroznih tumora.

Sada, kada je postalo jasno šta šteti palmovom ulju, neophodno je razmišljati kako ograničiti potrošnju u hrani. Jedini izlaz je obraćanje pažnje na etikete i pakovanje prilikom kupovine robe. Ako palmovo ulje zauzima jedno od prvih mesta u proizvodu, ne smije se oklevati da ga vratite na policu. Naravno, proizvodi dobijeni korišćenjem palmovog ulja definitivno će biti jeftiniji od korisnije "braće", ali ne bi trebalo da štedite na sopstveno zdravlje i zdravlje vaših najbližih, jer ne možete da ga kupite za bilo koji novac.