Svinjetina, pečena u foliji - i ukusna, i lijepo

Svinjetina - dovoljno proizvoda potražnje, jer, kao što znamo, ne meso može da živi mnogo. Lazier gotova jela od svinjskog kupuju u trgovini. Na sreću, danas to nije problem - izabrati ono što želite. Ali je lijepo da kuhati nešto sa svojim rukama. Dakle, svinjetina, pečena u foliji - odličan izbor, ne samo za iskusne kuhar, ali i za početnike. A sve zbog kompleksa je skoro ništa u tom procesu. Pogledajte sami.

1. Mladi svinjetina, pečena u foliji

500-600 grama mesa mladog svinja

6 čena belog luka

Kašičica paprike (prizemlje crna)

Pola kašičice kašičice soli

Krumpir čorba sa lukom

peršun

Priprema: Prije svega, temeljito operite komad mesa. Nakon toga, u nekoliko mesta meso ubola nožem. Stavite meso u posudu i prelijte čorba od krompira, koji vam je potreban da prethodno proključa sa lukom. poklopac Bowl, da meso je bolje da se insistira na trideset minuta. U ovom trenutku, miješati u drugu posudu, sol i papar, a zatim natrljajte mješavinom mesa, uključujući i rezove. Nakon toga, meso je ostavljeno da odstoji još trideset minuta. Peel češnjak, isperite hladnom vodom i iseći na pločama.

Pečenje ili drugih jela u kojima ćete biti pečenje, pokrijte folijom. Kriške bijelog luka popuniti proreza u mesu. Stavite komad metala folije i pažljivo umotati rubove. Put u zagrejanoj rerni - 180 ° C, 40 minuta.

Kada je meso spreman, odmotati foliju, a zatim stavite u pećnicu natrag u meso pojavio apetit zlatno smeđa. Podnošenjem do stola, ukrasiti peršinom ili drugim biljem.

Ako ste primetili, pečeni svinjski u pećnici u foliji pretvara sočno, jer sok neće prati i izdvojeno, djelomično apsorbira u meso nazad. Shodno tome, na suvu, u ovom slučaju, međutim.

2. Svinjetina, pečena u foliji s sok od naranče

Neobično ukusno meso. Poseban poslastica daje okus i blago kiseli okus naranče. Mali savet: to je najbolje da se krv naranče, u kojoj malo gorčine tamo. Naravno, uobičajeni naranče su pogodni.

Oko 1 kg svinjetine

2 pomorandže

Žličicu meda (ako naranče su vrlo slatko, to može biti čak i manje)

Sol i papar

Priprema: istisnuti sok od naranče. To će morati negdje 200 ml. Dodajte biber sok, med i so. Sve dobro promešati.

Raširi na stolu poprečno trake folije. Na većini srednje stavio narančine kore (jednu četvrtinu), sa svojim obojenim dijela mora biti postavljen prema gore. Na koru, stavite meso. Podignite rubove folije i umotati ih, i kroz mali otvor sipajte sok. Rubovima folije čvrsto sigurna. Put folija sa mesom na poslužavnik i pecite u pećnici na 200C, gdje pola sata.

Kuvano meso, izvadite iz pećnice, ali folija ne odvija. To ti u pravu prije nego što se hrane stol.

Napravimo umak da naše svinjetina, pečena u foliji, okrenuo još mirisnih i rafinirana. Da biste to učinili, odvrnuti malo foliju i prelijte sok iz mesa. Probajte za ukus. Ako je previše slan, morate dodati malo kreme. Izmjerite količinu soka. Imajte na umu da morate uzeti 100 ml kašiku brašna. Sipajte brašno u šerpu i kuvajte na jakoj vatri dok ne postane svijetlo smeđe. Zatim sipajte tečnost u tankom mlazu da izbegnu grudvice formiran.

Usput, svinjetina, pečena u rukavu za ovaj recept, kako se ispostavilo vrlo ukusan i neobičan. I još jedan savet: prilikom odabira meso za pečenje, voditi računa o tome da je to bio hrabar mjeru. Na primjer, idealan cilj bi bio cervikalni deo. Ako se u vašem slučaju na raspolaganju u nemasnog komad, može se utrljava uljem.