Tarator: Bugarski recept hladnokrvnost

U ljetnih vrućina daju prednost ruski okroshka i Bugari vjeruju da postoji bolja opcija večeru nego tarator. Recept ove supe je tako jednostavna da čak i kuhati da će biti u stanju da onima koji jesu i nisu upoznati sa umjetnost kuhanja.

kamen temeljac

Hladna juha "Tarator" je dugo bio zaštitni znak turizma u Bugarskoj. Čini se da ne pokušavajući ga, ne može se reći da sam mogao stvarno upoznati ovu zemlju.

Tako tarator, čiji je recept je prikazana ispod, se priprema na kiselo mlijeko i pije jogurt. Zapravo, potrebno je pripremiti supu u četiri osobe oko pet stotina mililitara. Osim toga, treba zadržana i četiri jake krastavci. Njegova bolje dati prednost klasama tla, ali se može kupiti i staklenika.

Da bi pikantan oštrinu luk juha se koristi u iznosu od četiri zuba, i stavio mirođija za ukus, što će zahtijevati oko sedam grana. Posebnost je Bugarin iz cvokotali kao supe iz balkanskih zemalja je dodatak oraha u obimu pola čaše. Zatvara popis sastojaka biljnog ulja.

Kako pripremiti bugarski juha "Tarator"? Recept je vrlo jednostavan. Da biste započeli duboko rezervoar sipao jogurt (ili kiselo mlijeko) i aktivno ometaju oboda za pet minuta. Kao rezultat toga, treba da se masovna pojava nalik poluvzbitye proteina. Usput, da li to bolje uz pomoć miksera.

Ostavljajući po strani jogurt, možete početi brušenje krastavci. Da biste to učinili, utrljati ih na grubo rende. Ali, možete izrezati na vrlo tanke trake. Nakon toga sve mase se izdvoji za deset minuta po strani.

Dok krastavci pusti sok, to je red oraha i belog luka. Za ovaj potonji sitno sjeckani i tlo u minobacačkom sa većinom muda da se formira cisterne rodio.

Sada ostaje samo da se "prikuplja" tarator. Recept preporučuje se za ovo prva smjena u jogurt krastavac i dobro miješati. Onda je rezultiralo masovnim dodaje oraha češnjak mješavina, pour sto mililitara biljnom ulju i prilagoditi rodio konzistencije. Zatim položiti kontejner supa je skoro spremna na drugu stranu.

Zatim fino usitniti kopar i ostatak matice, ih miješati sa malo soli i poslati ga u supu. Za ukus tarator objavljivanje trebao ostati oko jedan sat u frižideru, nakon čega se može poslužiti.

Trikovi za trgovinu - za bugarski supu

Tarator, čiji je recept je prikazano gore, u kulinarskim krugovima ponekad prolazi kroz manje promjene, što je, međutim, samo poboljšati ukus .

Dakle, umjesto klasične kiselo mlijeko ili jogurt mogu se sigurno koristiti jogurt sa malo masti ili jogurt.

Neki kuhari vole da eksperimentišu sa ukusom, ovako: dati veće oštrine stavio crvene ljute paprike, naravno, u obliku čekića, ali da se stvori pikantan igre kiselo i slatke note dodajte dovoljno šećera. Usput, nakon što je savladao klasični recept, možete pokušati uključiti u njoj ne samo komorača, ali i druge svježe biljke, kao što je cilantro.

U principu, to je vrijedno barem jednom kuhati tarator da shvate da je najbolji supa za ljeto pore, vjerojatno ne postoji.