Ljeta i jeseni - što je vruće vrijeme, kada je u punom jeku procesa konzerviranja. Štedljivi domaćice imaju tendenciju da se zatvori do kraja i povrće, kao i razne salate, pa čak i posebne punjenje za juhe i boršč. Uostalom, kako je zgodan: zimi otvorila teglu i stavio u tavi par žlice okusom konzervacije - ovaj kurs i dobio neverovatan ukus!
Punjenje pasulj sa paradajzom
Juha punjenje zime mogu biti različiti. Njegova struktura uključuje određene povrće, grah, grašak, žitarice. Glavna stvar je da se ukusan miks i ispuni svoje glavne ciljeve - da donese jelo maksimalnu moguću količinu vitamina i mineralnih naše materije tijela. Na primjer, punjenje supu u zimskom pasulj, paradajz i drugo voće i korijenje. Sastojci: mrkva - 3 kg, isti broj slatka paprika, luk, 4.5-5 kg paradajza, 5-6 šolje pasulja. Šargarepa treba da rešetkom, paradajz, luk i paprika u iseckati, kuhati grah unaprijed nepotpune spremnost. Juhe punjenje zime ovako: u lonac Pour litar ulja, a kada se zagrijava, naizmjenično popuniti komponenti. Prvo, treba kuhati za nekoliko minuta 10-15 mrkva, luk tada, i još 10 minuta - paprike i paradajz. Nakon toga, sipati 300 g šećera, 8 kašika sirćeta (6%), sol - 5-6 žlice. Barem supu popunjavanje zime nadopunjen unaprijed podvarennoy grah i ostavio za zagrijavanje za još 40-45 minuta. Trebalo bi da redovno promiješajte. Kada smjesa dotushena, treba sipa u punom pripremljen od strane banaka i roll. Predati, pokrijte toplom krpom i ostaviti do kul. Takva juha punjenje zime mogu se koristiti kao ukras za salatu nezavisne, i kao komponenta prvog jela sastojak povrća.
Salata od rajčice juha ili Kharcho
Vrlo uspješan i ugodan može se smatrati mješavina povrća, koja je pogodna za različite vrste juhe: paradajz, grub, riža, krompir pire. Njegove komponente kako slijedi: 4 kg paradajza 2 - mrkva, luk i koliko soli - 150-200 grama. Ova juha dressing-prazan za zimu ima odličan ukus. Luk i paradajz iseći na komade, se dodaju u željezo, sipaju rendanu šargarepu, nakon čega se smjesa ostavila na nekoliko sati da pusti sok. U ovom trenutku, moguće je napraviti marinadu: biljno ulje litre pomiješana s 300 g 9% snage ocat ili 500 g 6% i 400-450 g šećera. Sipajte nekoliko grašak piment, lovor, kuhati sve. Nakon toga, marinadu treba miješati sa berbe povrća, stop, posolite i ostavite da provri, a zatim kuvajte pola sata preko srednje jakoj vatri. Roll vruće.
Punjenje bundeve sa paradajzom
I na kraju, recept za punjenje supu tokom zime, što se smatra da imaju univerzalnu kuvara. Na kraju krajeva, to ne samo da u juhe, ali i boršč, a rezultat - odličan! Za to potrebno: boranija (2 kg), paradajz - pola kg paprika - 1 kg bundeve - 1 kg kilograma luka, pola litre ulja, 300 g šećera, 35 - sol, 50 ml 9% rastvor sirćeta , glava belog luka i začina. Povrće i češnjak očistiti, izbrusiti za mljevenje mesa, ali ne idu zajedno. Gvožđe u vrelom ulju pržiti luk, u 12. minuti - paradajz, sirće, šećer, sol. Ostavite da se krčka. Onda izvijeste ostale komponente i krčkati, pokrivena za oko sat vremena. Više odmora za 10 minuta, dodati začine. Onda pakirani u bankama i spremna za zatvaranje. Kao i ostale plinske stanice, može se dodati da ugase mesa, krompira ili koristiti kao ukras za tjesteninu, kaša, krumpir.